草雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

【導(dǎo)讀】草雞蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值十分的好,它含有很豐富的蛋白質(zhì)

雞蛋的營(yíng)養(yǎng)齊全,是老幼皆宜的營(yíng)養(yǎng)食物,也是人們常用的養(yǎng)生佳品。

食用雞蛋可增強(qiáng)機(jī)體自我調(diào)節(jié)和修復(fù)能力,從而起到抗老防衰、養(yǎng)生健身、延年益壽的作用。

現(xiàn)在有有人認(rèn)為雞蛋生吃比熟吃好,生吃比熟吃更有營(yíng)養(yǎng)。 實(shí)際上并不是這樣子的,吃生雞蛋既不衛(wèi)生,又不易于消化吸收。 蛋清內(nèi)可能會(huì)含有一種對(duì)人體有害的物質(zhì),它可能會(huì)影響人體對(duì)蛋白質(zhì)的消化和吸收。

最近有報(bào)道說(shuō),生雞蛋經(jīng)過(guò)腸道時(shí),容易發(fā)酵變質(zhì),這種化合物具有致癌作用。雞蛋其實(shí)又是一種較好的健腦食品,因?yàn)橐粋€(gè)雞蛋所含的熱量,相當(dāng)于半個(gè)蘋(píng)果或半杯牛奶的熱量。但是,雞蛋也不應(yīng)多吃,因?yàn)橐浅缘锰?,?huì)不利于胃腸的消化,造成浪費(fèi),還會(huì)增加肝、腎負(fù)擔(dān)。

雞蛋煮熟或用其它方法烹調(diào)后,里面有害物質(zhì)跟寄生蟲(chóng)卵才能被殺死,并且蛋白質(zhì)變得疏松,易被消化吸收,可達(dá)到充分利用雞蛋中各種營(yíng)養(yǎng)素的目的。 因此,不應(yīng)當(dāng)吃生雞蛋,而應(yīng)當(dāng)吃熟雞蛋。那種認(rèn)為吃生雞蛋比吃熟雞蛋有營(yíng)養(yǎng)的說(shuō)法是不科學(xué)的。

胡蘿卜炒雞蛋的做法其實(shí)是很簡(jiǎn)單的,大家隨百科一起來(lái)看一下吧:  

材料:胡蘿卜100克、雞蛋、姜5克、大蔥、鹽、白砂糖5克、胡椒粉1克。

做法如下:將雞蛋去殼,入碗打散,調(diào)入味料,拌勻成蛋漿備用;將姜、蔥洗凈,姜切成末,蔥切成段備用。將胡蘿卜去皮,切成細(xì)絲,用滾水焯透,撈出濾去水分。炒鍋下油,爆香姜、蔥,投入胡蘿卜絲炒透,加入蛋漿,順一方向快速炒熟,最后就可以上碟了。

用來(lái)送飯跟粥都是很好的哦。

草雞蛋怎么做好吃,如果是喜歡吃蔥的朋友們,大家不妨試一試加入大量的野蔥吧,野蔥炒雞蛋的做法如下:

要準(zhǔn)備的材料有:野蔥200克、雞蛋250克 鹽、花生油各適量?! ?/p>

做法步驟如下:將野蔥摘洗干凈,切成細(xì)末,放碗內(nèi)。將雞蛋打入碗內(nèi),與野蔥、精鹽攪打均勻。炒勺后置旺火上,加花生油燒至六成熱,倒入蛋液翻炒至熟,裝入平盤(pán),這樣就可以了。

溫馨提示:蔥是溫通陽(yáng)氣的養(yǎng)生佐料,作為調(diào)料品,蔥的主要功能是去除葷、腥、等油膩厚味及菜肴中的異味,并產(chǎn)生特殊的香味,還有較強(qiáng)的殺菌作用,而且經(jīng)常吃蔥還有一定的健腦作用。

另外一道常見(jiàn)的菜是苦瓜炒雞蛋的做法如下:  

原料:雞蛋兩個(gè)、苦瓜一根、鹽,油少許。首先將切好的苦瓜碎粒倒進(jìn)攪好的雞蛋里,放入少許鹽,拌勻;將油倒入鍋中燒熱,再將拌好的苦瓜雞蛋全部倒入鍋中,快速翻炒幾分鐘,直到聞到香味。起鍋前嘗嘗咸淡,不夠加適量鹽,最后我們就可以盛盤(pán)起鍋了。

從價(jià)格上來(lái)說(shuō),草雞蛋一般都是四塊多,五六塊一斤。

去農(nóng)村買的話可能會(huì)便宜得多,而且還是真的草雞蛋,價(jià)格大概就在4塊左右,但如果是去城市的超市或市場(chǎng)買的話,真的不敢保證是不是真的草雞蛋,而且價(jià)格也會(huì)比較貴。

所以關(guān)于在哪里購(gòu)買這一點(diǎn),還要看網(wǎng)友朋友們自己的選擇了。

雖然吃草雞蛋對(duì)身體是很有益處的,因?yàn)榭偹苤?,雞蛋含有很豐富的蛋白質(zhì)。但是要注意的是,大家不要吃得過(guò)量哦,一天吃幾顆的話,反而會(huì)造成身體的負(fù)擔(dān)。

草雞蛋和家雞蛋都是自家養(yǎng)的雞,其實(shí)家雞就是自家養(yǎng)的雞的總稱呼,而家雞又分為土雞跟草雞等多種類別。

其實(shí)也就是品種上的區(qū)別,但生出來(lái)的都一樣是雞蛋,對(duì)人體有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值跟功效,在口味上也沒(méi)有多大的區(qū)別。

要說(shuō)區(qū)別,主要是體現(xiàn)在價(jià)格上邊,市面上的人可能會(huì)把不同種類的雞分得比較清楚,所以價(jià)格上的區(qū)別也是有的。

如果是住在鄉(xiāng)村的朋友,自己養(yǎng)的雞生出來(lái)的雞蛋事實(shí)上是更有營(yíng)養(yǎng)的哦,沒(méi)有城市的污染,而且雞本身也會(huì)比較健康,因?yàn)殡u場(chǎng)專門(mén)飼養(yǎng)的雞,在飼料上,總歸是不同的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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