黑提子的營養(yǎng)價(jià)值

黑提子的果肉、果皮、甚至果核，都蘊(yùn)藏著豐富的營養(yǎng)元素，可謂渾身都是寶啊，那么，它的營養(yǎng)價(jià)值體現(xiàn)在哪里呢？

首先，黑提子的果肉含有大量的葡萄糖及果糖，容易被人體吸收，能迅速轉(zhuǎn)化為熱量，恢復(fù)體力，消除疲勞。再者，果肉中含有特殊胺基酸，有助提升腦機(jī)能；是一種可以提神保健的水果。除此之外，黑提子的果皮含有白藜蘆醇，有助于預(yù)防血管閉塞，防止血液凝結(jié)成塊，沉積在血管內(nèi)，減小心臟病及中風(fēng)等疾病的患病機(jī)率。黑提子小小的核里面也藏著太多的營養(yǎng)的價(jià)值了，這也正是黑提子的營養(yǎng)價(jià)值所在。提子核含植物中少見的抗氧化物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨乜汕宄龘p害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化。

除了全身是寶的黑提子，它還具有藥用價(jià)值哦！低血糖時(shí)吃50克左右即可緩解，能立即解除低血糖的癥狀；酒后服用還可起到解酒的作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚，防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用呢。

黑提子作為一種水果，當(dāng)然是直接洗干凈生吃?？墒浅松?，我們還是可以將它曬干做成干果類的，還可以做成一道道甜品吃哦，這樣不僅僅能吸收到它原本的營養(yǎng)價(jià)值，而且在口感上、口味上都會(huì)加分哦！

一、提子酸奶

1、首先把黑提洗好；

2、去皮、去籽；

3、放到你喜歡的容器里，澆上酸奶攪拌一下就可以了。

二、提子干餅干

原料：面粉（低筋面粉最佳）180克、雞蛋、2個(gè)（只取蛋黃）、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、黑提子干適量

1、黃油放在室溫下軟化至手輕輕一按就是一個(gè)坑，然后用打蛋器將黃油打得略微發(fā)白；

2、把糖粉分幾次加入到黃油中，每次加入后都要充分打發(fā)黃油；

3、當(dāng)黃油被打發(fā)得既有蓬松感、又細(xì)膩、又發(fā)白后，加入蛋黃，一個(gè)一個(gè)加入，每加入一個(gè)都要充分打發(fā)；

4、把面粉過篩，先將面粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中，然后迅速混合看不到白粉，再加入其余面粉，用從上到下切拌的方式攪拌，把面粉和油脂充分混合；

5、然后用手抓一小塊面，揉成球，再按成餅，黑提子干沾些蛋白液，輕按在餅干上；

6、烤箱預(yù)熱好180℃，烘烤大約10分鐘就可以了。然后取出放在架子上冷卻。

我們都知道黑提子的全身都是寶，從它的果皮到果肉再到果籽，但是很多時(shí)候，人們都會(huì)把籽吐掉，因?yàn)橐谱训脑?，?huì)有種澀澀的味道，并不大好吃。但是，你卻不知道，其實(shí)它的籽是可以吃的，而且還有一定的價(jià)值呢！

黑提子小小的核里面藏著太多的營養(yǎng)的價(jià)值了，這也正是提子的營養(yǎng)價(jià)值所在。提子籽含植物中少見的抗氧化物質(zhì)——花青素?；ㄇ嗨乜汕宄龘p害正常細(xì)胞的自由基、預(yù)防細(xì)胞老化、增加免疫力及保護(hù)動(dòng)脈血管壁上膠原蛋白遭破壞而僵硬等。所以，提子的籽是能吃的，而且還具有一定的營養(yǎng)價(jià)值呢！

其實(shí)，雖然提子酒跟紅酒或者葡萄酒有一定的區(qū)別，但是提子酒也有著養(yǎng)生的功效哦，懂得養(yǎng)生的人可以自己嘗試著釀制一瓶提子酒，既簡單又健康，何樂而不為呢！

首先，黑提子是可以釀成酒的。因?yàn)樘嶙拥暮橇亢芨撸强梢葬劸频?。但是黑提子釀酒口感未必有葡萄的好，而且提子的皮里面單寧的含量太低，所以不具備陳年的潛質(zhì)，而且非常容易養(yǎng)活，釀造出來以后要盡早飲用。

黑提子酒對人體具有很多保健作用，經(jīng)常食用可清除體內(nèi)自由基，阻止血小板凝聚，防止人身體低密度脂蛋白氧化，抗腫瘤等作用。自釀的黑提子酒，每一粒葡萄都經(jīng)過精心挑選，不使用化學(xué)添加劑，是最安全、最健康的純天然的健康飲料。所以，你也可以嘗試一下使用黑提子釀酒哦！

1、洗凈提子，瀝干水分；

2、準(zhǔn)備一個(gè)能裝3000ml的密封玻璃瓶子，消毒，無水無油；

3、挑選黑提子、沖洗晾干；

4、把提子捏裂皮就好，放入玻璃罐，一層提子一層冰糖碎，直到放完提子；

5、最后把酒倒上，在離瓶口處留下5cm的空間段，再蓋上蓋子；

6、控制溫度，讓它自然發(fā)酵；

7、完全發(fā)酵的時(shí)候，去除皮渣；

8、靜止沉淀、澄清過濾就可以啦！

其實(shí)，細(xì)心觀察的親們都可以發(fā)現(xiàn)，我們平時(shí)吃到的一些水果中有些表面總會(huì)有一層白白的東西，用手一擦就沒了，那層白膜到底是什么？在我們的黑提子身上也能找到。

其實(shí)，那么白色的是白霜，在葡萄上也有的，它是自然生成的，對人體是沒有什么壞處的。也恰恰是這層白色的東西，讓黑提子可以釀成酒。因?yàn)椤鞍姿敝泻薪湍?，就是因?yàn)槠咸哑ど系陌姿写嬗薪湍?，所以自制葡萄酒在發(fā)酵時(shí)可以不另外加入酵母。

所以，無需對它的那層白膜戰(zhàn)戰(zhàn)兢兢啦，不是添加上去的蠟。

其實(shí)，一般來說黑提子沒有什么特別的禁忌。如果，要說它不能和什么一起吃，那就是不要和海產(chǎn)品一起吃，比如說蝦、蟹。而且，黑提子一般人群均可食用。

黑提子的功效和紅酒相似，含有多種礦物質(zhì)和維生素，還有抗癌的作用，含糖量也很高，基本上營養(yǎng)成分和葡萄差不多，有些營養(yǎng)成分甚至要比葡萄要高。黑提子除了不是和與海鮮同吃之外，也最好不要和蘿卜同食；服用人參者忌食黑提。而且，在吃完提子之后不能立刻喝水或喝牛奶，否則很容易發(fā)生腹瀉。為了您的身體健康，建議您還是不要一起吃的好，只要注意以上不能一起吃的東西之后，相信你對黑提子會(huì)更加的鐘愛呢！