杏仁豬肺湯
杏仁是很多人都非常喜歡吃的一種堅(jiān)果類小零食，別看小小的杏仁扁平扁平的，吃起來那可是香的很，除了能作為小零食吃之外，將它與豬肺放在一起搭配而食，那滋味就更棒了，你能想象的出來堅(jiān)硬小巧的杏仁遇上柔軟大片的豬肺所烹飪出來的味道嗎？至于杏仁豬肺湯的味道，就不透露了，只要你會(huì)做了，還愁嘗不到那味兒嗎？
原料：新鮮豬肺1個(gè)，生姜汁60毫升，甜杏仁60玫，蜂蜜250克。
做法：
1、將豬肺洗凈，甜杏仁用溫水凈泡2小時(shí)，去皮，搗爛，取出同生姜汁、蜂蜜一起拌勻，塞入豬肺管內(nèi)，扎好管口備用。
2、將豬肺放入砂鍋，加水適量，先用武火燒沸，后改用文火燉150分鐘即可。
媽網(wǎng)小碎語：簡簡單單的兩大步，就將這道美味的杏仁豬肺湯呈現(xiàn)在大家的面前了，喜歡吃豬肺的親們，不妨在做豬肺湯的時(shí)候，放上幾顆小杏仁，讓杏仁的香味在豬肺湯中綻放吧！
杏仁豬肺湯雖然味道沒有什么烏雞湯呀，豬蹄湯呀，鯪魚湯之類的那么鮮嫩爽口，但是它也有著自己的一個(gè)特色，不然怎么能在這么多的食材中打出自己的“一片天”？那么，杏仁豬肺湯是憑借什么立足的呢？說到這里，我們就要來講講杏仁豬肺湯的營養(yǎng)成分了！
Q：杏仁豬肺湯的營養(yǎng)成分有哪些？
A：看似普通的杏仁豬肺湯，它的營養(yǎng)價(jià)值與食療功效可多著呢！首先，這道杏仁豬肺湯能夠潤肺止咳，散寒，是一道很不錯(cuò)的湯品，尤其適用于風(fēng)寒束表型急性支氣管炎患者。其次，豬肺有補(bǔ)虛、止咳、止血之功效，可用于治療肺虛咳嗽、久咳咯血等癥。而杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分。杏仁還含有豐富的黃酮類和多酚類成分，這種成分不但能夠降低人體內(nèi)膽固醇的含量，還能顯著降低心臟病和很多慢性病的發(fā)病危險(xiǎn)。杏仁還有美容功效，能促進(jìn)皮膚微循環(huán)，使皮膚紅潤光澤。
媽網(wǎng)小碎語：對(duì)于杏仁豬肺湯這道滋補(bǔ)湯，我們從杏仁和豬肺這兩種食材中就能夠很清楚的了解到其中所含有的營養(yǎng)價(jià)值了，要是你還沒有嘗過這道杏仁豬肺湯的話，不妨嘗試一下，說不定你會(huì)喜歡上那種淡淡的清香味兒呢！
豬肺的營養(yǎng)價(jià)值很高，但是它卻帶著一股重重的豬肺味兒，所以也讓不少人對(duì)它敬而遠(yuǎn)之，于是有人在煮豬肺湯的時(shí)候，就會(huì)在里面加點(diǎn)杏仁，雖然這在一定的程度上確實(shí)能夠淡化豬肺的腥味兒，但要想將豬肺的腥味兒降低到最低，清洗豬肺的過程才是關(guān)鍵！
網(wǎng)友支招——豬肺的清洗方法
先將豬肺灌少許水，用一個(gè)傳統(tǒng)的鐵鑊放1—2碗水左右，將豬肺放入（水剛浸到豬肺就OK啦），用小火慢慢熱，豬喉管放鍋外，用盤接血水，熱完一面再熱一面（需時(shí)要1小時(shí)左右，可以去做其它事，但記得有空就倒掉血水），用熱力逼出肺內(nèi)的贓東西，這樣清洗最干凈。豬肺收干水后，切大塊，用姜塊再飛水就可以用啦！
媽網(wǎng)小碎語：看了那些喜歡吃豬肺的網(wǎng)友們使出來的招數(shù)，大家都get沒？如果想喝點(diǎn)豬肺湯的話，按照上面的步驟啦！媽媽再也不用擔(dān)心豬肺湯有異味兒了！
因?yàn)樨i肺的味道比較重，只用豬肺熬湯的話，里面會(huì)有一種比較重的豬肺味兒，當(dāng)然如果你喜歡吃豬肺的話，那就不是事兒！如果你不太喜歡豬肺的味道又要喝豬肺湯滋補(bǔ)的話，那就可以加點(diǎn)杏仁在里面，帶著清香的杏仁，就可以中和豬肺的那股略重的味道！這的確是一個(gè)好辦法，但是要想出美味的杏仁豬肺湯，食材選購是關(guān)鍵！
杏仁選購小竅門：
在選購杏仁時(shí)應(yīng)選顆粒大、均勻、飽滿、有光澤的。杏仁上的小洞是蛀臉，白花斑為霉點(diǎn)，這種杏仁不能食用。
豬肺選購小竅門：
在挑選豬肺時(shí)，其表面色澤粉紅、光潔、均勻、富有彈性的為新鮮肺；變質(zhì)肺的色為褐綠或灰白色，有異味，不能食用。如見肺上有水腫、氣腫、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)等外表異常情況也不能食用。
媽網(wǎng)小碎語：除了學(xué)會(huì)選購杏仁和豬肺之外，對(duì)于它們的保存也是很重要的哦，要是買多了杏仁和豬肺的話，丟掉就浪費(fèi)了，浪費(fèi)糧食就可恥了！為了保住面子，就要學(xué)幾招保存杏仁和豬肺的小技巧！對(duì)于杏仁，買回家后一定要放入密封瓶罐保存，以減緩氧化速度，保持新鮮。對(duì)于豬肺，買回來后沒吃完的一定要記得放進(jìn)冰箱保存，不然你的家里肯定會(huì)飄來一股淡淡的異味！
杏仁豬肺湯的營養(yǎng)價(jià)值，主要來源于杏仁和豬肺這兩大主食材，聽著這樣的搭配是不是覺得有點(diǎn)怪異？人們平時(shí)喝慣了只有豬肺的豬肺湯，在豬肺湯里面加上了杏仁這種小堅(jiān)果，對(duì)人體可是好著呢！但是，杏仁豬肺湯的好處雖多，卻還是逃不過一個(gè)圈，那就是它的一個(gè)飲食宜忌！想要知道關(guān)于杏仁豬肺湯的飲食宜忌嗎？那就跟著媽網(wǎng)百科一起往下看吧！
杏仁的搭配宜忌：杏仁+栗子：同食會(huì)胃痛。杏仁+菱+豬肺：同食不利于蛋白質(zhì)的吸收；杏仁+狗肉：易損傷腸胃；杏仁+豬肉同食：會(huì)引起腹痛；杏仁+牛奶：可美容潤膚。
豬肺的搭配宜忌：豬肺+梨、白菜干、劍花干，具有潤肺止咳功效；豬肺+沙參、玉竹、百合、杏仁、無花果、羅漢果、銀耳，具有滋陰生津、潤肺止咳功效；豬肺忌白花菜、飴糖同食，同食會(huì)腹痛、嘔吐。
媽網(wǎng)小碎語：對(duì)于杏仁和豬肺除了要注意它們的一個(gè)搭配宜忌之外，在吃的時(shí)候還要注意，對(duì)于杏仁尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。但是對(duì)于豬肺，便秘，痔瘡者就不能多吃了。要是你是上述的禁忌者的話，那就離開杏仁豬肺吧，它不是你的菜！
孕媽們?cè)谠衅诘娘嬍呈且粋€(gè)讓家人操心的事情，因?yàn)樵衅诘娘嬍吃僖膊荒芟衿綍r(shí)那樣隨隨便便的吃了，吃的好就好，吃的不好的話，危及到肚子里的寶貝那就是大事了！怎樣才能在孕期吃的更健康、更安全呢？了解食材的成分是關(guān)鍵！下面，媽網(wǎng)百科就為各位孕媽們分析一下關(guān)于杏仁豬肺湯的是否能在孕期食用的相關(guān)問題！
Q：孕婦在孕期能喝杏仁豬肺湯嗎？
A：在孕期的時(shí)候，孕媽們喝點(diǎn)豬肺湯倒是可以的，但是在豬肺里面加了杏仁的杏仁豬肺湯最好還是不要喝了！因?yàn)榭嘈尤手泻袆《疚镔|(zhì)氫氰酸，為了避免其毒性物質(zhì)透過胎盤屏障影響胎兒，建議孕婦最好不要吃苦杏仁。但是，沒有加杏仁的豬肺湯，對(duì)于準(zhǔn)媽媽們來說，還是好處多多的。準(zhǔn)媽媽食用豬肺可以補(bǔ)充大量的蛋白質(zhì)、脂肪等營養(yǎng)元素，防止妊娠期營養(yǎng)不良。
媽網(wǎng)小碎語：對(duì)于豬肺湯除了，能夠補(bǔ)充孕媽們?cè)谠衅诘臓I養(yǎng)之外，它還能改善因孕吐反應(yīng)造成的食欲不振，增強(qiáng)準(zhǔn)媽媽的食欲呢！