雙椒炒豬肺

【導(dǎo)讀】雙椒炒豬肺的主要食材是雙椒和豬肺,之所以將它們放在一起炒,那可是有原因的,因?yàn)殡p椒的那股子辣爽正好能夠掩蓋豬肺的豬腥味,將這兩種食材搭配在一起也真真是絕了!如果你是一個(gè)重口味的吃貨,那這道雙椒炒豬肺絕對(duì)是你的菜!

豬肺很多人都吃過(guò),在烹飪豬肺的時(shí)候,有些人圖簡(jiǎn)單,就直接做成豬肺湯,有些人想要夠味,就將豬肺爆炒,不過(guò),在爆炒豬肺的時(shí)候,加點(diǎn)什么佐料最夠味兒呢?雙椒絕對(duì)是不二之選!用雙椒來(lái)炒豬肺,不僅能夠掩蓋豬肺的那股豬腥味,還能為豬肺提色不少呢!好話不多說(shuō),想要吃雙椒炒豬肺的話,就趕緊跟著媽網(wǎng)百科學(xué)幾招吧!

原料:豬肺、紅尖椒、綠尖椒、油、香菜、料酒、鹽適量

做法:先將豬肺切成滾刀塊、尖椒同樣切成滾刀塊,然后就在鍋中放適量油,加入紅綠椒翻炒出味后加少量的鹽,緊接著就加入豬肺,炒勻,再加入少許料酒,香菜,再翻炒一會(huì)兒,美味的雙雙椒炒豬肺就出鍋啦!

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于這道美味的雙椒炒豬肺,不僅有著雙椒的那種又辣又爽的感覺(jué),吃的時(shí)候,豬肺上面的豬腥味也被巧妙的辣椒味所掩蓋了,吃起來(lái)那口感,那酸爽,豈是言語(yǔ)所能形容的!

豬肺雖然有著一股濃濃的豬腥味,但是如果處理好了,那也是極美味兒的!不過(guò),要怎么才能去除豬腥味呢?除了從豬肺本身找答案之外,我們還可以用其他的食材來(lái)中和一下。這不,雙椒就是最佳選擇了!雙椒經(jīng)常被人們作為佐料與其他的食材一起搭配,用它與豬肺一起搭配,不僅好吃夠味兒,它的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是極高的!

Q:雙椒豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

A:別看雙椒辣辣的,豬肺丑丑的,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值可高著呢!我們先來(lái)看看雙椒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值:雙椒具有解熱、鎮(zhèn)痛;預(yù)防癌種;增加食欲、幫且消化的作用,不僅如此,它還能夠降脂減肥呢!

下面,我們?cè)賮?lái)看看豬肺:豬肺中含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈣、磷、鐵及維生素B1,維生素B2,維生素B3等B族維生素等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。每100克豬肺,含蛋白質(zhì)12.2克,含鐵5.3毫克。所以適量的吃豬肺可以補(bǔ)鐵,對(duì)于治療缺鐵性貧血、老人耳鳴和耳聾、“主婦綜合征”都有著很不錯(cuò)的療效。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):不管是雙椒還是豬肺,它們的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值就是那么高!喜歡吃辣椒的話,你就加點(diǎn)豬肺,喜歡吃豬肺的話,你就來(lái)點(diǎn)雙椒,這兩者搭配著吃,絕對(duì)會(huì)讓你食欲大增的!

雙椒炒豬肺好吃嗎?對(duì)于這個(gè)問(wèn)題,吃過(guò)的人肯定都是贊不絕口的,用青椒與豬肺一起炒,不僅掩蓋了豬肺的豬腥味,還將雙椒的辣爽味兒全部融在了豬肺中,那滋味,那酸爽,簡(jiǎn)直無(wú)法用語(yǔ)言形容!不過(guò),要想吃到美味的雙椒炒豬肺,雙椒和豬肺的選購(gòu)就是重點(diǎn)了!現(xiàn)在的你,知道如何選購(gòu)這兩樣食材嗎?如果不知道的話,就接著往下看吧!

雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)——雙椒篇:

看外觀:成熟的青椒外觀新鮮、厚實(shí)、明亮,肉厚;頂端的柄,也就是花萼部分是新鮮綠色的。未成熟的青椒較軟,肉薄,柄呈淡綠色。

看新鮮度:有彈性的很新鮮。新鮮的青椒在輕壓下雖然也會(huì)變形,但抬起手指后,能很快彈回。不新鮮的青椒常是皺縮或疲軟的,顏色晦暗。

看肉質(zhì):青椒的四個(gè)棱是由青椒底端的凸起發(fā)育而成的。而凸起是由青椒發(fā)育過(guò)程中由“心室”決定的,生長(zhǎng)環(huán)境好,營(yíng)養(yǎng)充足時(shí)容易形成四個(gè)“心室”。后面有四個(gè)棱的青椒,要比有三個(gè)或兩個(gè)棱的青椒肉厚,營(yíng)養(yǎng)豐富。

雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)——豬肺篇:

買豬肺要注意兩點(diǎn),一看——新鮮、質(zhì)好的豬肺,看起來(lái)飽滿,呈均勻的粉嫩色,兩片肺葉一樣大,無(wú)破損、無(wú)黑點(diǎn)黑塊或紅斑,變質(zhì)肺其色為褐綠或灰白色,有異味,不能食用;二摸——好的豬肺摸起來(lái)有彈性,手感好,不粘手,提在手上感覺(jué)較輕。另外,如果豬肺上面有水腫、氣塊、結(jié)節(jié)以及膿樣塊節(jié)外表異常的也不能食用。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于青椒和豬肺,只要掌握了選購(gòu)技巧,在選擇上面就輕而易舉了!看了上面的選購(gòu)技巧之后,晚上的晚餐就有著落了吧!

雙椒豬肺很多人都愛(ài)吃,這道菜的精妙之處就是用雙椒的辣味掩蓋了豬肺的腥味,沒(méi)有了豬腥味的豬肺,那味道就不言而喻了!不過(guò),用雙椒炒豬肺,有人愛(ài)吃,有些人卻不能吃!那么,究竟有哪些人不能吃雙椒炒豬肺呢?想要知道你“中槍”了沒(méi)?就趕緊在下面找找看!

豬肺對(duì)于一般人來(lái)說(shuō)都是可以吃的,尤適宜肺虛久咳、肺結(jié)核、肺痿咯血者食用。但是,對(duì)于那些便秘,痔瘡者是不能多吃豬肺的。而青椒雖然是比較常見(jiàn)的一種食材,但是它也有著禁忌人群,對(duì)于那些患有食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、眼疾患者、痔瘡患者都是應(yīng)該少吃一些辣椒的,如果辣椒吃多了對(duì)于病情的影響也是很大的。另外含有陰虛火旺、高血壓、肺結(jié)核患者的人也都是要少吃青椒。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):看來(lái),美味又營(yíng)養(yǎng)的雙椒炒豬肺,還真不是誰(shuí)都能吃的呢!所以,在吃這道美味的雙椒炒豬肺的時(shí)候,大家一定要“三思而后行呀”!

在孕期的時(shí)候,很多人都開(kāi)始為孕媽們制定專屬的孕期食譜,孕媽們?cè)谄綍r(shí)經(jīng)常吃的食材,有些被選中了,有些則被踢出了孕婦食譜的列表中。那么,這道雙椒炒豬肺是不是在孕期食譜之列呢?孕婦在孕期的時(shí)候究竟可不可以吃雙椒炒豬肺呢?

Q:孕婦可以吃雙椒炒豬肺嗎?

A:建議在孕期的時(shí)候,還是要少吃一些辣椒,對(duì)于雙椒炒豬肺也要適量的吃。在孕期的時(shí)候,雖然孕媽們可以吃一些來(lái)補(bǔ)充孕期所需的蛋白質(zhì)、脂肪等營(yíng)養(yǎng)元素,但是加了雙椒的豬肺,是不宜多吃的。因?yàn)樵袐D吃了帶有辛味的菜椒之后,會(huì)心跳動(dòng)加速、皮膚血管擴(kuò)張,嚴(yán)重的有流產(chǎn)的風(fēng)險(xiǎn),因此在吃菜椒前最好讓家人先嘗一下辣不辣,但是即使是不辣的菜椒,孕婦也不宜多吃。

媽網(wǎng)小碎語(yǔ):對(duì)于孕媽們來(lái)說(shuō),孕期飲食真的要十分的謹(jǐn)慎小心,畢竟吃到媽媽們的嘴里,營(yíng)養(yǎng)的吸收者是肚子里的小baby,為了寶寶的健康發(fā)育,媽媽們?cè)摷勺斓臅r(shí)候還是要“忌忌嘴”的!

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 雙椒炒豬肺的做法
  • 雙椒炒豬肺的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 雙椒炒豬肺的食材選購(gòu)
  • 雙椒炒豬肺的飲食宜忌
  • 孕婦可以吃雙椒炒豬肺嗎
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