酸棗仁的食用方法

作為一種中藥材，酸棗仁的食用方法非常多，食療的價(jià)值也很高。正所謂對(duì)癥下藥，中藥用于治療不同的病癥，配方自然也有所不同，所以，服用酸棗仁還需謹(jǐn)慎用藥。如果是一般人群食用，最簡(jiǎn)單的方法可用酸棗仁熬粥或者是煎水服，也能達(dá)到一定的療效。下面一起來看看酸棗仁的服用配方吧。

1、治虛勞虛煩，不得眠：酸棗仁二升，甘草一兩，知母二兩，茯苓二兩，芎勞二兩。上五味，以水八升，煮酸棗仁得六升，納諸藥煮取三升，分溫三服。

2、治膽虛睡臥不安，心多驚悸：酸棗仁一兩。炒熟令香，搗細(xì)羅為散。每服二錢，以竹葉湯調(diào)下，不計(jì)時(shí)候。

3、治心臟虧虛，神志不守，恐怖驚惕，常多恍惚，易于健忘，睡臥不寧，夢(mèng)涉危險(xiǎn)，一切心疾：酸棗仁(微炒，去皮)、人參各一兩，辰砂(研細(xì)，水飛)半兩，乳香(以乳缽坐水盆中研卜分。上四味研和停，煉蜜丸如彈子大。每服一粒，溫酒化下，棗湯亦得，空心臨臥服。

4、治膽風(fēng)毒氣，虛實(shí)不調(diào)，昏沉睡多：酸棗仁一兩(生用)，全梃蠟茶二兩，以生姜汁涂炙，令微焦，搗羅為散。每服二錢，水七分，煎六分，無時(shí)溫服。

5、治睡中盜汗：酸棗仁、人參、茯苓各等分。上為細(xì)末，米飲調(diào)下半盞。

6、酸棗仁梗米粥：酸棗仁15克，棗皮(山茱萸肉)15-20克，粳米100克，白糖適量。將山萸肉洗凈去核，煎汁去渣，入粳米和酸棗仁粉同煮粥，待粥將熟時(shí)，加入白糖稍煮即可。每日1-2次，10日為l療程。適用于婦女更年期綜合征及肝腎不足所致的夜寐不安，面部潮紅，手足心熱，頭暈耳鳴，帶下，遺尿，小便頻數(shù)等。

酸棗仁作為名貴中藥的一種，藥性平和味道微甘，具有很豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和很高的食療功效酸棗仁性味甘、酸，性平，能滋養(yǎng)心肝，安神，斂汗，它含多量脂肪油和蛋白質(zhì)，并含甾醇、三萜類、酸棗仁皂甙、多量維生素C。實(shí)驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，無論白天或者黑夜，服用酸棗仁煎劑都能達(dá)到鎮(zhèn)靜安眠的效果。

服用酸棗仁有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的功用，能夠治療虛煩不眠、煩渴虛汗等問題。酸棗不僅像其他水果一樣，含有鉀、鈉、鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，酸棗還含有大量的維生素C，其含量是紅棗的2—3倍、柑橘的20—30倍，在人體中的利用率可達(dá)到86.3%，是所有水果中的佼佼者。酸棗仁是酸棗的果核部分，同樣也含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)元素，入藥用功效良多。

作為一種食療價(jià)值很高的中藥，酸棗仁的功效與作用有很多。酸棗仁有養(yǎng)肝、寧心、安神、斂汗的功用，主治虛煩不眠、煩渴虛汗等問題，最常用于治療失眠癥。接下來我們一起來看看酸棗仁具體有哪些功效吧。

1、酸棗仁有一定的安神作用，對(duì)部分失眠病人效果還是不錯(cuò)的，但不是對(duì)所有的人群都有效。失眠常見的原因有焦慮癥，糖尿病，甲亢，精神壓力過重，腦神經(jīng)衰弱等。酸棗仁對(duì)精神壓力過重和腦神經(jīng)衰弱引起的失眠效果比較好，對(duì)焦慮癥引起的有一定作用，對(duì)糖尿病和甲亢引起的則效果比較差，用前需要注意先鑒別失眠的原因。

2、酸棗仁對(duì)心血管系統(tǒng)具有保護(hù)的作用。專家通過臨床研究發(fā)現(xiàn)，酸棗仁對(duì)心率失常有調(diào)節(jié)作用，對(duì)心肌細(xì)胞損傷有保護(hù)的作用，能夠在一定程度上預(yù)防心率失常的問題。

3、酸棗仁還具有明顯的抗驚厥作用，可明顯抑制青霉素鈉對(duì)神經(jīng)元細(xì)胞的興奮作用，降低谷氨酸水平的升高，且有抗癲癇作用。

4、酸棗仁可以降血壓和降血脂。酸棗仁中帶有酸棗仁總甙，它可以幫助降低血清膽固醇，升高高密度脂蛋白。在臨床研究中發(fā)現(xiàn)，酸棗仁的這些功效可能對(duì)動(dòng)脈硬化形成和發(fā)展有抑制的作用。

5、酸棗仁可增強(qiáng)人體免疫力。酸棗仁粉中的成分具有清除自由基作用，棗仁總皂苷能減少血腦組織含水量及脂質(zhì)過氧化物含量，使腦組織中的SOD活性增高，乳酸含量下降，減輕缺血性腦損傷。

6、服用酸棗仁粉具有抗腫瘤作用，酸棗仁含有生物堿，皂苷和黃酮等多種藥理成分，能有效抗輻射，降低患癌癥的幾率。

理論上來說，酸棗仁是可以直接食用的，但是不建議大家這么食用。市面上的酸棗仁要么是經(jīng)過炒制的，要么是打成粉的，服用起來都更方便，口感也更好。酸棗仁有分為生酸棗仁和熟酸棗仁，熟酸棗仁也就是炒制后的酸棗仁。生的和炒的主要區(qū)別在于炒的更有利于有效成分的煎出，實(shí)際上兩者作用上沒有太多的區(qū)別。

另外，酸棗仁是否生吃還需根據(jù)癥狀而定。按中醫(yī)理論，在溫劑中用炒棗仁，清劑中用生棗仁是比較合理的。醫(yī)藥書籍中稱，棗仁“熟用療膽虛不得眠，煩渴虛汗之癥；生用療膽熱好眠，皆足厥陰少陽藥也?！币馑际?，生、熟棗仁均可治不眠，生酸棗仁主要用于“睡不醒”以及睡眠不規(guī)律的人群，而炒酸棗仁則主要應(yīng)用于“睡不著”的失眠患者。

日常食用酸棗仁可把購(gòu)買回來的生酸棗仁放鍋里炒一下，然后泡茶或者煮吃，生吃效果不大，而且容易傷害腸胃哦！

作為一種中藥來說，酸棗仁粉的副作用是比較小的，大家可以放心食用。但據(jù)相關(guān)專家指出，食用酸棗仁過量或伴有麻木、咽喉堵塞感、舌僵、流涎、四肢麻木、心律紊亂等副作用。因此在食用酸棗仁的時(shí)候，我們需要注意了解酸棗仁的宜忌，同時(shí)還應(yīng)該了解酸棗仁的正確食用方法，才能夠保證酸棗仁發(fā)揮應(yīng)有的療效。服用酸棗仁有什么禁忌？

1、《本草經(jīng)集注》：惡防己；《本草經(jīng)疏》：凡肝、膽、脾三經(jīng)有實(shí)邢熱者勿用，以其收斂故也；《得配本草》：肝旺煩躁，肝強(qiáng)不眠，禁用；《本草求真》：性多潤(rùn)，滑泄最忌。凡有實(shí)邪郁火及患有滑泄癥的人群是不宜服用酸棗仁的，高血壓心動(dòng)過速習(xí)慣性便秘及哺乳期婦女也需慎用。

2、雖然酸棗仁副作用小，但也需注意不能過量服用，過量仍可能會(huì)引起中毒反應(yīng)。

3、服用酸棗仁期間要注意，多休息，多喝水，保證飲食均衡，不要熬夜，少吃辛辣、肥膩、過咸的東西，不能飲酒。