基圍蝦怎么做給寶寶吃
適當給寶寶吃一些海鮮，對寶寶的成長發(fā)育是有一定的好處的，不僅能補充營養(yǎng)，海鮮鮮美的口感也很容易俘獲寶寶的心，那么基圍蝦怎么做給寶寶吃呢？新媽媽們一起來了解一下吧！
做法一：蝦糜蒸蛋
原料：蝦2只（18個頭一斤的）蛋黃一只
做法：將蝦取出蝦線，去掉蝦頭上的肚子，放少量水煮五分鐘，取出，去皮，然后用壓住輾一下，再用刀剁碎，蛋黃打開后，待煮蝦的水稍涼，連蝦糜一起放入調勻，加少許鹽，植物油，鍋內水燒熱，將蛋放入，先攪拌幾下然后蓋起，開后用小火蒸七分鐘左右即可。
因為蛋的嫩滑，蝦不會卡到寶寶，也讓寶寶慢慢的適應顆粒狀食物的方法之一，且營養(yǎng)豐富，蝦仁含高蛋白，低脂肪，鈣鱗含量也相對較高。
做法二：鮮蝦肉泥
原料：鮮蝦肉（河蝦、海蝦均可）50克，香油1克，精鹽適量。
做法：
將蝦肉洗凈，放入碗內，加水少許，上籠蒸熟。加入適量精鹽、香油、攪拌勻即成。
當季的基圍蝦不僅新鮮，價格也比較便宜，這時候不妨可以多買一些，寶寶也愛吃，那么基圍蝦對寶寶有營養(yǎng)嗎？
基圍蝦對寶寶是有一定營養(yǎng)價值的，這是因為基圍蝦富含了鈣、鋅等微量元素，尤其是鈣可以促進胎兒的生長，也可以促進胎兒腦部的發(fā)育。因此，只要寶寶對蝦無不良反應，可以吃。
8個月后的寶寶可以少量吃些新鮮的蝦，但一定要做熟。如果有過敏現(xiàn)象，即停止再喂，等到過了3歲后再吃。剛開始從少量開始添加，可以切碎后放在粥里或者弄成泥，但不宜多吃。
基圍蝦是平時在菜市場上最常見的海鮮了。特別是到了夏天，基圍蝦大量上市，價格也十分實惠，它肉質鮮美，且富含營養(yǎng)，無論是白灼、油燜還是煎炒怎么煮都能吃出其美味。那么基圍蝦有什么食療功效呢？我們不妨來了解下吧！
第一、基圍蝦性溫濕、味甘咸，入腎、脾經；
第二、蝦肉有補腎壯陽，通乳抗毒、養(yǎng)血固精、化瘀解毒、益氣滋陽、通絡止痛、開胃化痰等功效；
第三、基圍蝦適宜于腎虛陽痿、遺精早泄、乳汁不通、筋骨疼痛、手足抽搐、全身搔癢、皮膚潰瘍、身體虛弱和神經衰弱等病人食用。
平時我們吃基圍蝦的時候，會看到蝦背上有一條長長的黑線，那么是什么東西呢？那就是蝦線啦，它其實是蝦的大腸，蝦體內的排泄物都在這條小小的黑線里面，所以一般吃蝦都會先把蝦線挑出來，那么蝦線要怎么去除呢？
首先，用手捏住蝦，在從蝦的尾部開始數的第二節(jié)處，插入鑷子，挑斷蝦線，注意在挑斷之前，可以將蝦子 最后一二節(jié)彎一彎，壓一壓，以確保蝦腸在最后一節(jié)的黑色部分移到第二節(jié)的前面。將蝦頭往下掰，注意別太用力，只要蝦子新鮮，你可以看到蝦子后頸部有根黑色的蝦線，并且可以看 到蝦子后腦部位有一團膜包起來黃黑色的垃圾物質，輕輕的夾住該團物質，蝦線也會被帶出來。
去除了蝦線，再仔細沖洗，蝦就干干凈凈啦，媽媽們給寶寶食用也比較放心！
買菜做飯最考驗功夫了，特別是買海鮮，要挑選到當季最鮮美的海鮮就要考驗各位媽媽們的火眼金睛了，比如說挑選基圍蝦，除了要挑得新鮮，還得肥美，那么基圍蝦要如何正確挑選？
第一，買基圍蝦時，要懂得辨別其新鮮程度，越新鮮的蝦就越鮮美，否則便會鮮味盡失且肉質“霉”爛。
第二，新鮮的蝦，殼與肌肉之間粘得很緊密，用手剝取蝦肉時，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼，新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也粘得較緊，但冷藏蝦的腸與肉粘得不太緊密，假如蝦腸與蝦肉出現(xiàn)松離現(xiàn)象，則表示蝦只不新鮮。
第三，選購活蝦時，如果蝦只不時產生氣泡的話，也是新鮮的表現(xiàn)。
以上就是挑選基圍蝦的方法啦，媽媽們get到了嗎？！
夏季是基圍蝦大量上市的時候了，也是基圍蝦價格最便宜的季節(jié)了，很多人都喜歡買回去做白灼蝦或是油燜大蝦，這時候的基圍蝦吃起來十分鮮美，那么在吃之前要如何清洗基圍蝦呢？
清洗基圍蝦可是大有講究。下面一起來看看！
首先要先剪去蝦頭。剪去蝦尾和胸鰭，然后去除蝦線，彎起蝦的背節(jié)地方，用牙簽輕輕挑出蝦的充滿了黑褐色的蝦線，其中充滿消化殘渣，再用手擠壓蝦尾，把蝦尾的消化殘渣擠干凈。然后，漂洗干凈后按各人口味烹飪了。通過這樣的清洗，你就會發(fā)現(xiàn)，原來還能清洗出那么多的臟東西啊。如請客的話，只要剝去蝦身部分的蝦殼，留下蝦頭和蝦尾，在剝去蝦身部分的背部剪開一條口子，去掉蝦線，挑擠出蝦頭中胃的殘留，這樣，烹飪后的外形仍然是全蝦，品味起來有獨到的美感和享受。