菠蘿果凍

菠蘿不僅可直接吃，還可以拌糖、做果凍食用。而現(xiàn)在，我們要說(shuō)的就是菠蘿果凍的做法，喜歡吃果凍的親們沒(méi)事干的時(shí)候不妨試著做一下，方法很簡(jiǎn)單哦！

材料：菠蘿、白糖、吉利丁

做法：1、菠蘿去皮去肉刺，洗凈切小塊；吉利丁冷水浸泡。

2、將切好的菠蘿放入盆中，加適量白砂糖腌制兩小時(shí)。

3、將腌好的菠蘿連汁一起放入鍋中，加清水大火煮開(kāi)。

4、水開(kāi)后轉(zhuǎn)小火慢熬，至湯汁變得很濃稠的時(shí)候，加入泡軟的吉利丁片。

5、邊煮邊攪拌，至吉利丁完全融化，關(guān)火，冷卻，放入容器中，冷藏一陣子即可。

在做菠蘿果凍的時(shí)候，最常見(jiàn)的一個(gè)問(wèn)題就是明明照著步驟來(lái)了，卻發(fā)現(xiàn)果凍做得不是很成功，還是會(huì)有很多水出現(xiàn)，不凝固，這是什么原因呢？

導(dǎo)致這種情況出現(xiàn)，可以想想是不是吉利丁（或其他凝固劑）放少了，水放多了；或者是在熬煮的時(shí)候，吉利丁沒(méi)有融化。后者占大半因素。

在做果凍布丁的時(shí)候，吉利丁的比例一般是1:16、因?yàn)槠骄?克的吉利丁片，可以凝結(jié)200克的液體，大家可根據(jù)這個(gè)數(shù)據(jù)酌情使用。

而在使用吉利丁的時(shí)候，要提前把它泡軟，然后撈出，把水分?jǐn)D干，再放入鍋中熬煮至完全融化，注意一定要完全融化。

緊接著要將的湯汁（溶解有吉利丁片的）放入冰箱中冷藏，一定要冷藏哦，用吉利丁做的任何食物，都是要冷藏的，這樣才能夠凝固。

新鮮的菠蘿吃不完的時(shí)候，可以做成果凍吃，那么做好的果凍能保存多久呢？

一般我們建議是做好了就吃，不要放置太久，畢竟做好的果凍中含有一定的水分，放置太久會(huì)滋生細(xì)菌，食用后對(duì)人體產(chǎn)生不利影響。

可能有人會(huì)說(shuō)，剛吃完菠蘿就是菠蘿果凍，那還不是一樣的性質(zhì)嗎？為什么說(shuō)吃不完的新鮮菠蘿可以做菠蘿果凍？

原因很簡(jiǎn)單，因?yàn)椴ぬ}果凍做好差不多要1-2天的時(shí)間，腌制菠蘿一晚上，冷藏菠蘿果凍一晚上，才能做好。

菠蘿果凍是用菠蘿做成的甜品，夏季吃不僅解暑，還十分解渴。吃起來(lái)是酸酸甜甜的，并且也讓我們吸收到了菠蘿豐富的營(yíng)養(yǎng)。

菠蘿中含有大量的糖份，鹽份，以及酶類(lèi)物質(zhì)，其實(shí)是消腫的最好的食物。所以如果身體某些部位有發(fā)腫現(xiàn)象時(shí)，不妨試試吃點(diǎn)兒菠蘿或者是菠蘿果凍。

菠蘿里含有大量的維生素，能夠改善膚質(zhì)，起到美容養(yǎng)顏的作用；加上果凍的酸甜口感，相信沒(méi)有女生抗拒得了。

菠蘿果凍的酸甜口感，還是增進(jìn)食欲的好幫手。夏天我們常常會(huì)感到食欲不振，這時(shí)候不妨吃一點(diǎn)菠蘿果凍，比吃菠蘿還管用呢！

不過(guò)要注意的是，最好是吃自制的菠蘿果凍，外面賣(mài)的菠蘿果凍因不知道添加了什么成分，營(yíng)養(yǎng)有沒(méi)有還是個(gè)未知數(shù)！

并且，菠蘿果凍也不宜多吃，吃多了可能會(huì)消化不良哦！

據(jù)說(shuō)喝菠蘿果汁能減肥，那么菠蘿果凍是不是也能減肥呢？

答案是不能。雖然菠蘿本身含有酸性物質(zhì)和分解蛋白質(zhì)的酵素，但是菠蘿中含有大量的糖分，在制成果凍之后這種糖分會(huì)增加，從而導(dǎo)致菠蘿果凍的含糖量就更高了。所以經(jīng)常吃菠蘿果凍是不能起到減肥作用的。

想要減肥，還需要從控制飲食和經(jīng)常運(yùn)動(dòng)做起，保持健康的生活方式，這樣才能真正達(dá)到減肥的目的。不能將希望完全寄托在飲食上。