冰糖燉香蕉的功效
冰糖燉香蕉清熱潤(rùn)燥，潤(rùn)腸通便，適用于虛弱病人的便秘；同時(shí)還能清熱止咳，治療日久不愈的燥熱咳嗽。除此之外，冰糖燉香蕉還有哪些功效？實(shí)際上，冰糖燉香蕉不僅營(yíng)養(yǎng)美味，還保留了原香蕉的所有功效。下面具體來了解下。
1、香蕉在人體內(nèi)能幫助大腦制造一種化學(xué)成分——血清素，這種物質(zhì)能刺激神經(jīng)系統(tǒng)，給人帶來歡樂、平靜及瞌睡的信號(hào)，甚至還有鎮(zhèn)痛的效應(yīng)。
2、失眠者如在睡前吃些香蕉就容易入睡，因?yàn)橄憬逗橇扛撸妓衔锬茉黾哟竽X中5－羥色胺化學(xué)成分的活力，可以催人入眠。
3、常吃香蕉可防止高血壓，因?yàn)橄憬犊商峁┹^多的能降低血壓的鉀離子，有抵制鈉離子升壓及損壞血管的作用。
4、香蕉所含的食物纖維，可刺激大腸的蠕動(dòng)，使大便通暢，因此可防治習(xí)慣性便秘。
5、食用香蕉有刺激胃粘膜細(xì)胞生長(zhǎng)的作用，可使胃壁得到保護(hù)，進(jìn)而起到預(yù)防和治療胃潰瘍的作用。
目前食品安全問題頻發(fā)，所以自家產(chǎn)的食物才是最安全的，讓人吃得放心、吃得舒心。下面給大家介紹冰糖燉香蕉的做法，小煮婦、小煮夫們都躁起來吧。
材料：香蕉、冰糖、枸杞、鮮陳皮
步驟：
1、枸杞用冷水浸泡清洗干凈備用。
2、新鮮陳皮用溫水浸泡，水色變黃綠則換水，反復(fù)多次至水清，撈出用刀將白色瓤層削去，切絲備用。
3、香蕉2個(gè)剝皮，切塊，放入紫砂煲內(nèi)，加入冰糖，加入清水，水面略高于香蕉塊；大火煮開，轉(zhuǎn)小火加蓋燉煮。
4、約15分鐘后，加入1中枸杞及2中陳皮絲，略微攪勻，熄火OK。
食物不僅能營(yíng)養(yǎng)，而且還能療疾祛病。如近代醫(yī)學(xué)家張錫純?cè)凇夺t(yī)學(xué)衷中參西錄》中曾指出：食物，病人服之，不但療病，并可充饑。但是，在進(jìn)行食療前，需要辨清食物的宜忌。那么，冰糖燉香蕉有哪些食用禁忌？下面具體來了解下。
一、冰糖燉香蕉不宜過量食用。原因如下：
香蕉中含有較多的鎂、鉀等元素，這些礦物質(zhì)元素雖然是人體健康所必需的，但若在短時(shí)間內(nèi)一下子攝入過多，就會(huì)引起血液中鎂、鉀含量急劇增加，造成體內(nèi)鉀、鈉、鈣、鎂等元素的比例失調(diào)，對(duì)健康產(chǎn)生危害。此外，多吃香蕉還會(huì)因胃酸分泌大大減少而引起胃腸功能紊亂和情緒波動(dòng)過大。
二、冰糖燉香蕉不宜空腹食用。原因如下：
香蕉忌空腹食用。香蕉中除了含有助眠的鉀，還含有大量的鎂元素，若空腹食用，會(huì)使血液中的含鎂量驟然升高，而鎂是影響心臟功能的敏感元素之一。
三、選材時(shí)，避免選用未熟透的香蕉。原因如下：
冰糖燉香蕉有一定的治療便秘的作用，但是若選用了未熟透的香蕉作為原材料，則可能適得其反。因?yàn)樯憬逗写罅康镊匪?，而鞣酸具有非常?qiáng)的收斂作用，可以使糞便變得干硬，從而造成便秘。
冰糖燉香蕉能治咳嗽嗎？冰糖燉香蕉可以治咳嗽，而且還是治療咳嗽的良方，在廣東民間尤為流傳。那么，為什么冰糖燉香蕉可以治咳嗽？下面具體來了解下。
冰糖燉香蕉通過把香蕉燉至熟爛，破壞它原本的寒性，再利用性平、味甘，可入脾經(jīng)和肺經(jīng)，具有補(bǔ)中益氣、和胃潤(rùn)肺的冰糖合燉，從而發(fā)揮止咳及化痰的作用。不過，這是針對(duì)感染的燥熱性咳嗽而言，如果屬于過敏性的細(xì)支氣管炎、老年人肺部功能衰退所引起的慢性支氣管炎——寒咳，就不能用這一道偏方了。同時(shí)，香蕉經(jīng)蒸煮后，作用有限，因此冰糖燉香蕉不宜食用太久。如果吃了一、兩星期，咳嗽仍不見好轉(zhuǎn)，最好停用。
另外，需要注意的是，糖尿病、心臟病、腎臟病患者都不宜吃香蕉，否則會(huì)導(dǎo)致糖分及鉀離子過高。因此，這三類人群在使用冰糖燉香蕉治咳嗽時(shí)，切記謹(jǐn)慎。
冰糖燉香蕉能治便秘嗎？冰糖燉香蕉可以治便秘，而且還是治療便秘的良方。但是，或許會(huì)有人因此而苦惱：明明吃了冰糖燉香蕉，為何便秘不但沒有緩解，反而加重了呢？其實(shí)，吃冰糖燉香蕉治便秘可大有學(xué)問，下面具體來了解下。
中醫(yī)一般把便秘分為四種：熱秘、氣秘、冷秘和虛秘。熱秘是因?yàn)樘摶鹕仙ㄒ簿褪瞧匠Ｕf的上火），氣秘則緣于氣息不暢。香蕉性寒，對(duì)于這兩種便秘有緩解的功效。而患了后兩種便秘的人，本身脾胃就比較虛寒，吃了香蕉有可能適得其反。因此，脾胃虛寒者可以通過吃一些堅(jiān)果類的食品，比如杏仁，達(dá)到治療便秘的效果。