獼猴桃干怎么做

獼猴桃是水果之王，它富含人體所需的維生素C，為了攜帶方便，人們把它做成了獼猴桃干。那么，獼猴桃干怎么制作呢？下面，我們就一起去了解一下它的做法吧！

1、選料：挑選完整果實(shí)，無(wú)病蟲(chóng)、無(wú)破損的獼猴桃為原料；

2、清洗：用清水將其沖洗干凈；

3、堿浸：用20%氫氧化鈉溶液，在約105℃左右（微沸）浸泡1～2分鐘；

4、中和：用1%鹽酸中和，常溫下30秒；

5、漂洗：放在流動(dòng)清水中漂洗10分鐘后瀝干；

6、切片：首先切去兩端片，修去殘余果皮，然后將其橫切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小時(shí)；

8、烘干：烘干溫度控制在65～75℃，約經(jīng)20～24小時(shí)，成品含水量達(dá)到20%以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷卻，進(jìn)行包裝，即為成品。

我們?cè)谏钪杏袝r(shí)候經(jīng)常購(gòu)買(mǎi)獼猴桃，喜歡吃獼猴桃的朋友都知道，獼猴桃的價(jià)格相對(duì)于其他水果價(jià)格還是有點(diǎn)貴的。那么，獼猴桃干的價(jià)格如何呢？下面，我們就一起去了解一下吧！

獼猴桃干的價(jià)格大概在5元200g左右，下面，我們?cè)賮?lái)了解一下不用品牌的獼猴桃干的價(jià)格吧。太空獼猴桃干（75g）售價(jià)大概在11元左右，凍干獼猴桃干（140g）售價(jià)大概在21元左右，樂(lè)味淘易拉罐裝獼猴桃果干（帶罐230克）售價(jià)大概在8元左右。下面，我們?cè)倭私庖幌芦J猴桃的價(jià)格，獼猴桃的價(jià)格大概在5-15元一公斤，從獼猴桃的價(jià)格我們可以看出，獼猴桃干的價(jià)格要比獼猴桃貴很多。

大家可以從超市或者網(wǎng)上購(gòu)買(mǎi)到獼猴桃干，但是，大家在購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候認(rèn)準(zhǔn)正規(guī)廠家，以免買(mǎi)到次貨和假貨。

許多減肥的朋友在減肥的過(guò)程中都會(huì)選擇食用獼猴桃，因?yàn)楂J猴桃的產(chǎn)熱量很低，是減肥人士的首選。那么，獼猴桃干的熱量如何呢？下面，我們一起去了解一下吧！

首先，我們來(lái)了解一下獼猴桃的熱量，每100g獼猴桃的熱量大概是56卡路里，獼猴桃干的熱量大約是獼猴桃的5~10倍，因?yàn)橹瞥色J猴桃干后水分大量流失，而糖分還很高，而且加工時(shí)多加了許多甜味劑等高熱量成分。由于獼猴桃干的熱量比較高，所以不建議想要減肥的人食用，糖尿病以及高血糖患者謹(jǐn)慎食用。

獼猴桃是一種高營(yíng)養(yǎng)、低熱卡水果，清香鮮美，酸甜宜人。含有很豐富的維生素C，還有獼猴桃堿、多糖體復(fù)合物、多酚類，精氨酸、賴氫酸、纖維素、銅、鐵等，具有很強(qiáng)的抗氧化作用。獼猴桃是各種水果中營(yíng)養(yǎng)成份最豐富、最全面的水果。那么，獼猴桃干具有什么樣的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢？一起去看看吧！

獼猴桃干主要是由獼猴桃制成的，因此獼猴桃干含有優(yōu)良的膳食纖維和豐富的抗氧化物質(zhì)，能夠起到清熱降火、潤(rùn)燥通便的作用，可以有效地預(yù)防和治療便秘和痔瘡。獼猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流動(dòng)，阻止血栓的形成，對(duì)降低冠心病、高血壓、心肌梗塞、動(dòng)脈硬化等心血管疾病的發(fā)病率和治療陽(yáng)痿有特別功效。獼猴桃干含有大量的天然糖醇類物質(zhì)肌醇，能有效地調(diào)節(jié)糖代謝，調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)的激素和神經(jīng)的傳導(dǎo)效應(yīng)，對(duì)防止糖尿病和抑郁癥有獨(dú)特功效。

并且，獼猴桃干含有Vc、VE、VK等多種維生素，含有豐富的葉酸，葉酸是構(gòu)筑健康體魄的必需物質(zhì)之一，能預(yù)防胚胎發(fā)育的神經(jīng)管畸型，為孕婦朋友解除后顧之憂。

獼猴桃干屬于一種高熱量的食品，也是人們休閑時(shí)經(jīng)常食用的食品。那么，獼猴桃干適宜什么人群食用呢？下面，我們一起去了解一下獼猴桃干的適宜人群吧！

情緒低落，常吃燒烤者，經(jīng)常便秘者可以適當(dāng)吃一些獼猴桃干，食欲不振、消化不良者也適宜食用獼猴桃干。脾虛便溏者、風(fēng)寒感冒、瘧疾、寒濕痢、慢性胃炎、痛經(jīng)、閉經(jīng)、小兒腹瀉者不宜食用獼猴桃干。但是，高血糖、糖尿病患者不要食用，因?yàn)楂J猴桃干的含糖量高。