豆豉鯪魚炒蛋

【導(dǎo)讀】在TVB著名的《珠光寶氣》中很多人對(duì)于林保怡在劇中愛吃的豆豉鯪魚炒蛋都記憶猶新,麻辣的豆豉鯪魚和嫩黃的雞蛋炒食,顏色鮮亮,光是看著都讓人胃口大開呢。豆豉鯪魚炒雞蛋的做法并不難,想要一飽口福的朋友們,可不能錯(cuò)過(guò)這道鮮香質(zhì)嫩的菜肴哦。趕緊來(lái)媽網(wǎng)百科圍觀豆豉鯪魚炒蛋的詳細(xì)信息吧!

各類罐裝菜中要屬豆豉鯪魚最受歡迎了,但這些罐裝食品最好不要直接吃,但是里面亂七八糟的添加劑、防腐劑也比較多,將豆豉鯪魚和雞蛋一起炒食就是一道非常美味的豆豉鯪魚炒蛋啦。豆豉鯪魚炒蛋的做法非常簡(jiǎn)單,喜歡吃豆豉鯪魚趕緊get這個(gè)菜譜吧!

豆豉鯪魚炒蛋

食材:雞蛋三個(gè)、罐裝豆豉鯪魚、鹽、黑胡椒、油、姜、香菜。

做法:

1、先準(zhǔn)備好上述食材,不喜歡吃香菜的可以不放;

2、將雞蛋打入碗中,加上鹽和少許黑胡椒,把雞蛋和胡椒粉鹽一起攪勻;

3、熱鍋之后再放油,油放適量,別放多;

4、等油熱好后,放蒜,爆香,然后倒入蛋液,然后等鍋里的蛋液微微定型然后就可以開始翻炒了,左翻右炒,右翻左炒,將雞蛋炒散,但是又不能太散;

5、然后就可以將豆豉鯪魚入鍋,和雞蛋一起翻炒均勻;

6、最后加上香菜在鍋里拌一下就可以出鍋啦(不喜歡香菜的可以省略這個(gè)步驟哦)。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:因?yàn)橘I的罐裝的豆豉鯪魚是以整塊,所以在炒菜之前記得先切塊哦。如果不想買罐裝的豆豉鯪魚,也可以自己在家做豆豉鯪魚,同樣美味又好吃呢!

豆豉鯪魚是各種罐裝中,非常受歡迎的一種。因?yàn)槎刽N魚的味道鮮香可口,而且里面的鯪魚也特別細(xì)膩柔滑呢。用豆豉鯪魚炒蛋又健康又美味,但是很多人都說(shuō)用豆豉鯪魚炒菜只要放平時(shí)油量的三分之一就可以了。那么豆豉鯪魚炒蛋放多少油合適呢?

Q:豆豉鯪魚炒蛋放多少油?

A:有很多人說(shuō)用罐頭豆豉鯪魚炒菜只要放平時(shí)油量的三分之一,這是不現(xiàn)實(shí)的,因?yàn)楣揞^里基本是湯水,沒(méi)什么油,而且罐頭里的湯水盡量拋棄,畢竟罐頭食品里有防腐劑的。但是豆豉鯪魚罐頭所含的油份、鹽分都非常高,不管用來(lái)做什么菜,都一定要注意少放油、少放鹽,以免一道菜就造成整天的油鹽攝入量超標(biāo)了。所以豆豉鯪魚炒蛋可以綜合一下,大約放平時(shí)油量的三分之二就是非常適合的啦。

吃的好很重要,吃的營(yíng)養(yǎng)更重要!豆豉鯪魚炒蛋不僅味道非常鮮美,咸香滑爽,基本什么人都適合食用。還具有非常重要的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值哦。豆豉鯪魚炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值好不好,既想飽口福的你又想健康保健的你還不趕緊來(lái)看看?

Q:豆豉鯪魚炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些?

A:豆豉鯪魚炒蛋的主要食材就是豆豉、鯪魚、雞蛋。這三樣食材的營(yíng)養(yǎng)可都是非常豐富的哦。豆豉含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物,還有氨基酸和各種礦物質(zhì)維生素都是人體非常必須的營(yíng)養(yǎng)哦;而鯪魚營(yíng)養(yǎng)也是非常豐富的,蛋白質(zhì)比較高,很容易消化。而且含有B族維生素和鈣、鋅、硒、碘等礦物質(zhì),其中的脂肪富含歐咪伽3脂肪酸對(duì)預(yù)防心腦血管疾病和促進(jìn)智力發(fā)育很有作用哦。雞蛋含有大量的維生素和礦物質(zhì)及有高生物價(jià)值的蛋白質(zhì)。而且雞蛋的蛋白質(zhì)氨基酸組成和人體的是最為接近的呢。

媽網(wǎng)知識(shí)大爆炸:特別是經(jīng)過(guò)加工做成魚罐頭的鯪魚,在高溫下骨頭變酥軟的同時(shí),大量的鈣也析出了呢。所以,罐頭鯪魚的含鈣量比鮮魚增加了10倍以上哦,特別是其中的鐵、鋅、碘、硒等礦物質(zhì)也幾乎沒(méi)有損失呢。

鯪魚的肉質(zhì)非常細(xì)嫩,吃起來(lái)不但爽口,口感也很柔滑哦。加入豆豉的鯪魚則既鮮嫩又咸香,和補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好的食材雞蛋一起搭配,那滋味怎一個(gè)好字好得?特別是血栓患者,食用還有特別的功效呢。那么豆豉鯪魚炒蛋適合哪些人吃呢?

大家不用擔(dān)心,這樣一道美味佳肴,一般人群都是可以食用的啦。特別是適合血栓患者。因?yàn)槎构闹饕怯纱蠖怪瞥傻?,所以營(yíng)養(yǎng)非常豐富,是人們保健食品的首選。常吃豆豉的話還可以治療外感傷寒熱病、寒熱、頭痛、煩躁、胸悶等癥。而且雞蛋的蛋白質(zhì)特別豐富,有滋陰潤(rùn)燥,養(yǎng)心安神,養(yǎng)血安胎,延年益壽的效果哦。這樣一道營(yíng)養(yǎng)美味你豈能錯(cuò)過(guò)呢。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:雖然豆豉鯪魚炒蛋營(yíng)養(yǎng)又美味,但如果是用鯪魚罐頭做的豆豉鯪魚就不適合三高病人吃了,因?yàn)楦啕}飲食是高血壓的重要致病因素,而高血壓又會(huì)提高中風(fēng)和心血管疾病的危險(xiǎn)機(jī)率。所以三高患者在選擇這道菜食用時(shí),不僅要適量,還要適度哦。

孕媽媽們的飲食可是直接關(guān)系到肚子里的寶寶,于是孕媽媽們都克制飲食,面對(duì)酸辣可口的食物要說(shuō)NO,面對(duì)冰爽甜膩的甜品同樣要搖頭??墒?0月懷胎,孕媽媽們?cè)跄艿謸趺朗车恼T惑?面對(duì)美味的豆豉鯪魚炒蛋,準(zhǔn)媽媽們一定會(huì)疑惑,孕婦可以吃豆豉鯪魚炒蛋嗎?

Q:孕婦可以吃豆豉鯪魚炒蛋嗎?

A:孕媽媽們是可以吃豆豉鯪魚炒蛋的,但是還是要盡量少吃哦。雖然雞蛋的蛋白質(zhì)特別豐富,對(duì)于肚子里的胎兒和孕媽都有很好的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)充,而且鯪魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也特別高。但是豆豉鯪魚中的豆豉在制作過(guò)程中,需要添加青礬,還可能含有亞硝酸鈉,對(duì)孕媽們的健康極為不利。而胎兒通過(guò)胎盤也會(huì)吸收到有害物質(zhì),進(jìn)而有可能影響他們正常的發(fā)育哦。所以孕媽媽們還是不要吃豆豉鯪魚炒蛋了。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:原本罐裝的豆豉鯪魚就添加了許多防腐劑,而其中的豆豉在制作過(guò)程中加入的青礬,和產(chǎn)生的亞硝酸鈉,對(duì)于孕媽和胎兒都是不利的。但是如果實(shí)在是特別饞,克制一點(diǎn),一兩個(gè)月一次,偶爾吃那么一回也是可以的。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 索引
  • 豆豉鯪魚炒蛋的做法
  • 豆豉鯪魚炒蛋放多少油
  • 豆豉鯪魚炒蛋的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
  • 豆豉鯪魚炒蛋適合哪些人吃
  • 孕婦可以吃豆豉鯪魚炒蛋嗎
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