豬尾巴
膠原蛋白存在于膠質(zhì)食物中，比如牛蹄筋、豬蹄、雞翅、雞皮、魚皮、玉米及軟骨。多吃這類食物可以在一定程度上膠原蛋白，但是這些普通食物中的膠原蛋白都是大分子蛋白質(zhì)，并不能被人體直接吸收，而且這類食物大多脂肪含量較高。
豬尾巴含有較多的蛋白質(zhì)，主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，防止皺紋的產(chǎn)生，抗皮膚衰老。膠原蛋白中含有甘氨酸，可以對人體的中樞神經(jīng)產(chǎn)生鎮(zhèn)靜作用，對焦慮癥、神經(jīng)衰弱等有良好的治療作用。一些膠原蛋白食物還可以從利于食物的消化，還有抑制胃酸和胃原酶分泌的作用，可減輕胃潰瘍患者疼痛，促進胃潰瘍愈合。
材料：鵝蛋、豬尾巴、桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒、生抽、老抽、鹽
做法：
1、鵝蛋和冷水一起煮開，煮熟剝殼。
2、準備好鹵料：桂皮、八角、草果、白胡椒、香葉、蒜、姜、香菜、指天椒。
3、豬尾巴洗凈。
4、把所有的鹵料加入砂鍋中，加入半鍋水燒開。
5、燒開后加入3勺生抽、1勺老抽和1勺鹽，繼續(xù)燒開。
6、加入豬尾巴燒開。
7、燒開后繼續(xù)燒至熟。
8、加入鵝蛋鹵制，燒開后繼續(xù)中小火鹵一個小時。
9、熄火，冷卻鹵制過夜。
10、鹵制過后，繼續(xù)加熱鹵制。
11、最后撈出裝盤即可。
紅燒肉相信大家都吃過了，但是紅燒豬尾巴不知大家吃過沒有呢。其實紅燒豬尾巴和紅燒肉的做法也是大同小異的，簡單經(jīng)典又美味，下面媽媽網(wǎng)百科教大家做一下這道美味的菜式吧！
材料：豬尾巴、姜、蔥、生抽、老抽、花椒、大料、桂皮、白糖、鹽。
做法：
1、豬尾巴洗凈，切成寸段，如果嫌麻煩也可以叫豬肉老板幫忙切好；蔥切斷（大小根據(jù)自己喜好而定），姜切片；
2、將豬尾巴放入開水中焯水，撈出瀝干水份；
3、炒勺內(nèi)放少許油，放入白糖，炒至白糖變成微黃色泡沫，放入豬尾翻炒均勻；
4、加入生抽、老抽、蔥姜，把花椒、大料、桂皮放入調(diào)料盒里放入，加水沒過豬尾；
5、大火煮開，改小火煮30分鐘，再改大火收汁即可。
1、豬尾巴有補腰力、益骨髓的功效。豬尾連尾椎骨一道熬湯，具有補陰益髓的效果，它能夠有效的改善腰酸背痛，預(yù)防骨質(zhì)疏松；在青少年男女發(fā)育過程中，還可以促進骨骼發(fā)育，中老年人食用，則可延緩骨質(zhì)老化、早衰。民間多用豬尾巴來治療遺尿癥。除此之外，豬尾巴還含有非常豐富的膠質(zhì)，其美容的效果也是很不錯的。
2、豬尾巴含豐原的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)的肉類，對豐胸的貢獻很大。豬尾巴不得不提的最受群眾歡迎的功效就是能改善腰酸背疼跟美容了，其不管對男性朋友還是女性朋友，都是十分的有好處的，豬尾巴的主要成分是膠原蛋白質(zhì)，是皮膚組織不可或缺的營養(yǎng)成分，它可以改善痘瘡所遺留下的疤痕，還能夠補腰力益骨髓，所以這也是很多女性朋友喜歡吃豬尾巴的原因。
3、其實豬尾巴在治療小孩尿床方面的功效還是很不錯的，而豬尾巴在對皮膚改善方面也是不錯的，當(dāng)然對于豐胸的效果也是很大的，因為里面含有豐富的膠原蛋白，因此，一條豬尾巴的功效是很大的。
豬尾巴湯的做法其實有很多，而怎么做好吃，關(guān)鍵還是要看我們怎么煮，下面就來跟大家分享一下兩種簡單的做法，熟能生巧，希望大家做熟了之后，味道會變得越來越好：
材料：豬尾骨300克，山藥200克，胡蘿卜150克，姜兩片，調(diào)味料：鹽，雞粉，適量
1、山藥胡蘿卜切成半圓厚片，尾骨砍成段
2、豬尾骨放入開水鍋中焯水，撈出沖去血沫
3、將所有材料放入砂鍋中，加涼水大火燒開，轉(zhuǎn)小火煲一個半小時，調(diào)入鹽和雞精。
第二種做法：
材料：豬尾300公克，黑棗10個，核桃20公克，姜片8公克，水1500cc，米酒1大匙，鹽少許。
1、豬尾洗凈、切段，放入沸水汆燙去血水，備用。
2、黑棗、核桃以冷水沖洗去除雜質(zhì)，備用。
3、取一砂鍋，放入作法1的豬尾、水1500cc，以大火煮沸后，轉(zhuǎn)小火續(xù)煮約1小時。
4、將姜片、米酒、作法2的黑棗、核桃放入作法3的砂鍋中，續(xù)以小火煮約半小時，起鍋前加鹽調(diào)味即可。
鳳爪豬尾湯
所需材料：豬尾500克，花生仁（生）200克,雞爪150克,棗（干）10克，姜10克,鹽8克,大蔥15克
做法步驟如下：
1、 將雞爪尖甲剁去，并清洗干凈；
2、 拔盡豬尾的殘毛，洗干凈剁成塊，然后把蔥切成段；
3、洗凈所備的花生仁，以溫水浸泡30分鐘，接著把紅棗洗凈；
4、將雞爪、豬尾、花生仁、紅棗和姜片、蔥一起放入鍋內(nèi)；
5、再加入8碗水燉煮，待水開；
6、再燉煮1小時，加入鹽即成。
這道湯的養(yǎng)生功效：此湯具有溫補中氣、壯腰膝、補中益氣、健胃潤腸、補血潤燥的功效。還能對喘咳、腳氣、反胃有一定療效，里面的雞爪有強身健體，美容養(yǎng)顏之功效；豬尾益腎、填髓，補骨，潤腸，這道湯四季都是十分的適宜食用的，不過，過量的服食花生會有礙胃氣，因為花生含有豐富的蛋白質(zhì)及脂肪，滑腸通便，因而，腹瀉者不可多食用。