穿心蓮

【導(dǎo)讀】穿心蓮在生活的用法十分多樣,除了制作藥材,更是家常菜中的常見食材。作為一種兼具營養(yǎng)價值和藥用價值的食物,穿心蓮對于很多人來說都是滋補、治病的食療佳品。它的味道也很是清新爽口,也有著很多的制作方法。

現(xiàn)在許多經(jīng)濟價值高的藥用植物都會采用大批量種植,可以有效地減少種植成本,也可以滿足市場的需求量。穿心蓮現(xiàn)在所采用的一般是大田種植,當(dāng)然我們在家里也可以嘗試盆栽式的種植。

1、家庭種植:穿心蓮?fù)ǔR脖环Q之為星星草,也有叫燈籠海棠的。穿心蓮對土壤要求不高,特別好活。只要把它插在水里就長根須,或者直接剪斜茬直接插進(jìn)土里,只要記得澆水,就可以成長得很好。在家里種植可以采取這種方式。

2、田間種植:穿心蓮在一般土地均可種植,但以地勢平坦,背風(fēng)向陽、土質(zhì)疏松,排灌條件好的地方為好,可凈作、果園間作、多種作物套種。忌茄科作物為前茬,以免感染黑莖病,栽時注意使根系舒展,深淺合適,栽后及時澆水保濕。在種植期間,要抓好水分管理。穿心蓮喜濕怕旱,對水分反應(yīng)敏感,要經(jīng)常保持濕潤,但不宜過濕。還要抓好追肥。穿心蓮生產(chǎn)需大量氮肥,必須適時追肥。打頂培土。再者,穿心蓮以全草入藥,當(dāng)苗高30厘米左右摘去頂端,促使生長側(cè)芽;同時結(jié)合中耕進(jìn)行培土及除草,促使不定根生長以防倒伏。

穿心蓮是一種清熱解毒、保肝利膽的良藥,同時也是一種非??煽诘牟穗?。一般來說,穿心蓮的做法并不是很多,分別有:清炒、涼拌和做成窩頭。下面我們介紹一下這幾種做法:

1、涼拌穿心蓮:準(zhǔn)備好穿心蓮、食醋、白糖、生抽、辣椒油、芝麻;將穿心蓮洗凈,用淡鹽水浸泡15分鐘左右,再用清水沖洗控干水備用。泡穿心蓮的同時可以準(zhǔn)備一下料汁。在碗中放入3勺食醋,兩大勺白糖,加入生抽,加入一勺辣椒油,灑上芝麻,然后將其拌勻。做好的料汁直接倒入控干水分的穿心蓮中拌勻即可。

2、清炒穿心蓮:首先準(zhǔn)備好穿心蓮,將其洗凈,切成小段。把姜、蒜切成碎末,以備用。姜可以驅(qū)寒,穿心蓮作為寒涼之物,加入姜進(jìn)行翻炒,可以稍微中和其中的寒性,又不至于破壞其本身的功效。在熱鍋里放進(jìn)油,放入穿心蓮快速翻炒,放進(jìn)姜蒜末,加入鹽調(diào)味即可裝盤。

3、雜糧菜窩頭:準(zhǔn)備好綠豆面、玉米面、白面、莜面、泡打粉、酵母,將所有的材料放進(jìn)盆里混勻,加入適量水拌勻,不要太濕。因為還要加穿心蓮,新鮮的穿心蓮本身水分也很大;穿心蓮洗干凈,用刀或用手抓碎,拌入面團(tuán)里醒30分鐘;捏成小窩頭放入蒸鍋內(nèi),大火上汽后25分鐘左右即可出鍋。

涼拌穿心蓮是一道非常有益的涼拌菜,不僅有效發(fā)揮了穿心蓮的功效,而且也保留了穿心蓮獨特的風(fēng)味。如果以穿心蓮涼拌的時候需不需要焯水來區(qū)分的話,穿心蓮的做法可以分為兩種:

1、不需要焯水:在做涼拌穿心蓮的時候可以不焯水,但需要將穿心蓮洗干凈,然后放入鹽水里浸泡15分鐘左右,以便除去它的里面的細(xì)菌,使其更加潔凈。然后加入醬汁,直接拌勻即可。

2、需要焯水:有些人可能不習(xí)慣生吃,所以就將穿心蓮過熱水后再進(jìn)行涼拌。只需要等水煮開,將洗好的穿心蓮放入水中,煮一小會即可撈出,等穿心蓮涼了之后,用準(zhǔn)備好的醬汁拌勻即可。需要注意的是,焯水時不需要太久,不然則會失去了穿心蓮的爽口,煮的過程中也會流失了一些成分。

穿心蓮具有清熱解毒的功效,平時上火熱氣的時候,炒一味穿心蓮食用,可以起到降火的作用,一則無需吃藥,二則對身體也有好處。炒穿心蓮是非常家常的做法,在家中就可以動手制作,與其他清炒蔬菜的方式?jīng)]有太大的區(qū)別。

1、首先準(zhǔn)備好穿心蓮,將其洗凈,切成小段。

2、把姜、蒜切成碎末,以備用。姜可以驅(qū)寒,穿心蓮作為寒涼之物,加入姜進(jìn)行翻炒,可以稍微中和其中的寒性,又不至于破壞其本身的功效。

3、在熱鍋里放進(jìn)油,放入穿心蓮快速翻炒,放進(jìn)姜蒜末,加入鹽調(diào)味即可裝盤。

穿心蓮既然是一種藥用植物,那么肯定具備了它自身獨特的藥效。俗話說:“是藥三分毒”。那么,它除了具有獨特的功效之外,也會帶有一些副作用。那么我們食用的時候,就要注意自己的身體是否適合食用,食用的量應(yīng)該是多少。下面我們來分析一下穿心蓮的副作用都有哪些。

1、穿心蓮本身是一種含毒性的植物,過多的攝入就會危害健康。穿心蓮毒性很小,適量的服用是不會危害到人體的,就好像很多良藥也是毒藥一樣,藥的使用就重要的就是要講究量,適量并正確地服用一般都不會產(chǎn)生問題。但是如果食用過多,就有可能會危害到人體健康。穿心蓮也一樣,如果大量攝入,就會導(dǎo)致中毒的現(xiàn)象。所以希望大家在服用的時候能夠注意,不要認(rèn)為這是中成藥,認(rèn)為藥性不高就大量服用,這是錯誤的做法。應(yīng)該征求醫(yī)生,按需服用。

2、會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。每個人身體的體制都不一樣,即便很多人對某樣?xùn)|西都不會過敏,并不代表所有人都不會產(chǎn)生過敏反應(yīng)。有數(shù)據(jù)表明,穿心蓮注射液肌肉注射后發(fā)生過敏反應(yīng)的已有10余例。反應(yīng)劇烈的表現(xiàn)為胸悶、氣急、面色蒼白、口唇青紫、出冷汗、脈搏細(xì)弱、血壓下降等,反應(yīng)輕的一般表現(xiàn)為腹痛、嘔吐、哮喘、蕁麻疹、丘疹、頭暈,頭脹、噴嚏等。

穿心蓮膠囊在生活中,是很多人都熟知的一種用藥。在感冒發(fā)熱、咽喉腫痛時,往往只需要幾片,就可以消除癥狀、恢復(fù)健康,因此穿心蓮膠囊也是很多人家中的常用藥。那么,關(guān)于穿心蓮膠囊的基本知識你又了解多少呢?下面就讓我們來學(xué)習(xí)一下。

穿心蓮膠囊,具有清熱解毒的作用,在咽喉腫痛、邪毒內(nèi)盛、感冒發(fā)熱、口舌生瘡等方面都有著較好的療效。在藥品類型上,穿心蓮膠囊是一種處方藥,同時也是一種醫(yī)保工商用藥,需要醫(yī)生開單方可取用。在用途上則是一種內(nèi)科用藥,就水飲用即可。它的主要成分是穿心蓮,輔料則是淀粉。因此在功效等多個方面和穿心蓮片都十分類似。

一般來說,每粒穿心蓮膠囊中含有的穿心蓮干浸膏含量是0.105克。同時,穿心蓮膠囊是一種膠囊劑,其中的包含物是黃綠色或者墨綠色的粉末。食用起來會帶有一絲苦味,這是因為其主要成分是穿心蓮。

在用法用量上來說,穿心蓮膠囊一般都采用口服方式,就水服用即可。一般一日吃3—4次,一次吃2—3粒即可。多吃反而多造成腹瀉等不良癥狀。

關(guān)于穿心蓮的臨床試驗?zāi)壳安]有得出一個統(tǒng)一的定論,所以食用穿心蓮片可能導(dǎo)致的不良反應(yīng)目前都是不太明確的。所以在食用前應(yīng)該詢問醫(yī)生,而不要自己妄下決定。同時,食用過程中也要注意一些食用禁忌,多加注意。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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