西番蓮

西番蓮果汁是什么？大家有喝過西番蓮果汁嗎?喝過西番蓮果汁的朋友喜歡喝西番蓮果汁嗎？它是一種營養(yǎng)價(jià)值很高的果汁哦。

其實(shí)西番蓮果汁是由西番蓮果（它的另一個(gè)名字叫百香果）制作而成的。西番蓮果汁的營養(yǎng)價(jià)值非常高，有“果汁之王”的美譽(yù)哦。西番蓮果汁富含多種維生素、類胡蘿卜素、磷鐵鈣、多種氨基酸和多種微量元素。根據(jù)資料顯示，每100克的西番蓮果汁就含有1.36克的蛋白質(zhì)、1.22克的脂肪、15.2克的糖分、30毫克的鈣、227毫克的鉀、4克的總酸、1.3克的維生素A、70毫克的維生素C?？梢娢鞣徆臓I養(yǎng)價(jià)值非常的高啊。

西番蓮果汁還擁有對我們?nèi)梭w健康有利的多種功效。喝西番蓮果汁可以有效地緩解便秘、活血強(qiáng)身、生津止渴、滋陰補(bǔ)腎、消除疲勞、延緩衰老、提高我們?nèi)梭w的免疫力、養(yǎng)容美顏、化痰止渴、抗高血壓、降壓降脂。

只聽西番蓮此名，就知其不常見，人們對它的好處也是所知甚微。下面媽媽網(wǎng)將詳細(xì)介紹西番蓮的功效，大家一起來看看吧！

1、深度清理。西番蓮可抑制有害微生物在消化道的生長，對結(jié)腸炎、腸胃炎、痔瘡有特殊消除作用。

2、排毒養(yǎng)顏。食用西番蓮可凈化機(jī)體，避免有害物質(zhì)在體內(nèi)沉積，進(jìn)而達(dá)到改善皮膚、美化容顏的作用。

3、塑造體態(tài)。食用西番蓮可以增加胃部飽腹感，減少余熱量的攝入，還可以吸附膽固醇和膽汁之類的有機(jī)分子，抑制人體對脂肪的吸收。因此，長期食用有利于改善人體營養(yǎng)吸收結(jié)構(gòu)，降低體內(nèi)脂肪，塑造健康優(yōu)美體態(tài)。

4、促進(jìn)代謝。西番蓮的超纖維能夠促進(jìn)排泄，緩解便秘癥狀，清除黏附滯留在腸道的刺激物質(zhì)，避免刺激腸道和被人體再吸收，從而減少結(jié)腸癌的患病率。同時(shí)，西番蓮中的維生素C參與膽固醇代謝，能降低膽固醇，凈化血液。

5、鎮(zhèn)靜作用。西番蓮是天然的鎮(zhèn)定劑，具有松弛、鎮(zhèn)定神經(jīng)的效果；可以治療失眠，誘導(dǎo)自然入睡和深度睡眠，消除頭痛，暈眩等現(xiàn)象；還能舒緩焦慮緊張、抑郁寡歡、神經(jīng)緊張所引起的頭痛、胃痛、尿頻、心慌、肌肉痙攣、抽搐、疼痛等所有不適感。

6、防治高血壓。常吃西番蓮可有效防治高血壓。

7、提高免疫力、延緩衰老。西番蓮中的番茄紅素能清除自由基，阻斷亞硝胺形成，起到防癌抗癌，預(yù)防心血管疾病，提高免疫力和延緩衰老的作用。

8、抗疲勞。西番蓮內(nèi)含尼克酸，尼克酸為細(xì)胞呼吸所必需，并參與體內(nèi)很多代謝過程，起到抗癩皮病，防止精神抑郁等作用，所以工作、精神壓力大的人可常食。

西番蓮口感軟糯，果香甘甜，類似于雞蛋黃。除了鮮食，還能制作成果汁、泡茶或熬湯飲用，下面一起來看看吧！

1、直接鮮食：取成熟的西番蓮，洗凈切開，直接食其果汁。也可放些糖，用湯匙攪拌后食用。西番蓮的種子香脆可食，營養(yǎng)豐富似葵瓜子。

2、泡茶：將果子一分為二，放入杯子，再放入冰糖，用沸水泡。

3、制作果汁：取一個(gè)百香果，切開挖取中間果汁（含種子），放入杯中，加200ml水，加適量白糖漿調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味、營養(yǎng)俱佳的果汁。如果用豆?jié){機(jī)攪拌幾秒鐘，效果更好。夏天用冰水，冬季用溫水。加上十幾滴牛奶可以防止果汁分層，影響外觀，風(fēng)味更出色。（備注：因?yàn)榘滋侨芙馑俣嚷砸A(yù)先做好糖漿水。糖和水按一比一混合，邊加熱邊攪拌至白糖全部溶解，即可得稍為黏稠的糖漿水，可以長期保存?zhèn)溆茫?/p>

4、高湯提味：將整個(gè)果子洗凈后放入高湯，可以將湯的鮮味提出，令高湯口感更佳。

5、西番蓮的果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。

有“百香果”之稱的西番蓮果具有番石榴、芒果、菠蘿、草莓、香蕉等多種水果的復(fù)合香味，所以西番蓮的果汁香味非常濃郁，可真是一種天然最佳的果汁飲品了。

西番蓮的吃法很多，現(xiàn)在為大家介紹幾種受歡迎的吃法。

1、直接鮮食：這是最常見的食用方法。我們可以直接切開來食用，許多人將果子的一端切開，然后用勺子挖著吃，瓤包直接食用。籽可食用，富含高級蛋白，而且味道很好！記得皮不能直接吃哦！

2、西番蓮果肉還可以制成果脯、果醬、雪糕、餡餅或者糕點(diǎn)。

3、 制作果汁：取一個(gè)百香果，切開，用勺取出果瓤內(nèi)籽粒置于500ml水杯，倒入涼白開水，若不喜酸者，還可加入少量白糖或冰糖調(diào)整甜度，攪拌即可得一杯色、香、味俱佳的營養(yǎng)果汁。如果用榨汁機(jī)攪拌幾秒，效果更好。夏天用冰水，冬天用溫開水，加上幾滴蜂蜜，風(fēng)味更佳。酸甜可口美味極了！記住最好不用開水沖飲，否則味道會偏酸。

4、果殼除了用于提取果膠、醫(yī)藥成份和加工飼料外，也可用于泡酒或泡茶，以及烹飪菜肴。