烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

雞肉給我們的第一印象都是比較滋補(bǔ)的，烏雞也不例外，平時(shí)身子虛弱炒點(diǎn)烏雞或者燉烏雞湯喝是不錯(cuò)的哦。烏雞中的氨基酸含量很豐富，還含有較多的鐵、鈣以及蛋白質(zhì)，剛生完孩子吃烏雞進(jìn)補(bǔ)是不錯(cuò)的。帶娃帶到虛脫，或者加班加到虛脫，果斷吃點(diǎn)烏雞吧。

1、烏雞中的氨基酸、蛋白質(zhì)豐富，而且還含有較多的營(yíng)養(yǎng)元素，如維生素E、磷、鐵、鉀、鈉，而且膽固醇和脂肪含量都很低，女性朋友經(jīng)常用來(lái)燉湯喝再也不擔(dān)心墮落成折翼的天使了。

2、經(jīng)常加班加點(diǎn)，感覺(jué)疲勞或者睡眠時(shí)間不過(guò)，身體虛弱可以吃點(diǎn)烏雞哦，烏雞中的營(yíng)養(yǎng)元素較多，為人體提供足夠的營(yíng)養(yǎng)支持。

3、月經(jīng)不調(diào)或者腎虛吃烏雞不錯(cuò)哦，俗話說(shuō)黑色入腎，烏雞肉全身都黑哦，所以腎虛的筒子可以敞開肚皮大吃一頓烏雞了哦。

4、感覺(jué)自己越來(lái)越老了？平時(shí)注意運(yùn)動(dòng)之外，用烏雞燉湯喝吧，能延緩衰老，強(qiáng)壯身體哦。

烏雞燉湯吃多了，下面介紹一種特別的烏雞吃法，香芋汽鍋烏雞。感覺(jué)很神奇有木有，松軟的香芋，很香很粉，簡(jiǎn)直不能吃多。烏雞肉質(zhì)細(xì)滑，比普通雞肉滑嫩多了，就是顏色看起來(lái)不大討人歡喜，不要任性，烏雞的營(yíng)養(yǎng)很豐富哦。

【香芋汽鍋烏雞】

食材：蟲草花、食鹽、芋頭、姜、蔥、黃酒。

步驟：

1、蟲草花洗凈洗凈，芋頭去皮洗凈，可以將芋頭先放入鍋中煮一煮，比較去皮，之后切小塊。

2、烏雞拔毛洗凈，剁塊或者直接挖掉內(nèi)臟也ok，將烏雞放入熱水中焯3-5分鐘，之后撇清浮沫。

3、準(zhǔn)備汽鍋，放入烏雞、蔥、姜、芋頭以及蟲草花，倒入一小碗黃酒。

4、將汽鍋放在蒸鍋中，蒸3個(gè)小時(shí)左右，當(dāng)食材熟透后加入鹽調(diào)味就可以了。

冬天果然要喝烏雞湯比較好，關(guān)著門沒(méi)有暖氣沒(méi)有暖爐，穿了秋褲還是趕緊一陣冰冷。沒(méi)有暖爐的孩子傷不起。洗凈烏雞剁塊就可以扔進(jìn)鍋里熬湯了，還是蠻方便的，用電飯鍋煲湯更好，都不怎么需要看火，一邊燉烏雞一邊煲劇，這畫面太美。

Q：烏雞可以和很多食材一起煲湯啊，到底和什么一起煲湯更營(yíng)養(yǎng)呢？

A：其實(shí)烏雞和紅棗、龍眼煲湯不錯(cuò)哦，龍眼十分的滋補(bǔ)和烏雞相當(dāng)合拍，也是蠻不錯(cuò)的；首烏和烏雞煲湯的話也ok，能黑發(fā)；芝麻燉烏雞，兩樣都是黑乎乎的食材，補(bǔ)腎杠杠滴。

【陳皮燉烏雞湯】

食材：烏雞、陳皮、醋、胡椒、姜、草果、蔥、鹽。

步驟：

1、首先處理好烏雞，當(dāng)烏雞洗凈剁塊，然后放入熱水中焯3-5分鐘，加入料酒和姜哦，撇清浮沫后撈出烏雞。

2、陳皮、草果洗凈，放在一邊備用。

3、準(zhǔn)備湯鍋，砂鍋?zhàn)詈门?，加入適量清水，加入烏雞、姜片、草果、胡椒、蔥、陳皮以及醋，開煲！

4、大火煮開后轉(zhuǎn)小火，燉2個(gè)小時(shí)，最后加入鹽調(diào)味即可。

黑得令人心醉的烏雞，有些人可能不忍入口，黑乎乎的不符合視覺(jué)美呢。不過(guò)冬日滋補(bǔ)不停歇，烏雞就是要吃起來(lái)！烏雞用來(lái)燉湯或者煲芋頭，味道都是不錯(cuò)的，與其外貌相反的是烏雞的肉質(zhì)很嫩滑，長(zhǎng)得不好看的食物都有值得人吸引的一點(diǎn)。

網(wǎng)友小GGG：今晚想買點(diǎn)烏雞燉湯喝，給老公補(bǔ)補(bǔ)身子，不知道烏雞怎么挑才肥美呢？烏雞拔毛之后都是黑色的，也很難分辨出好與壞呢？雖然不是第一粗買烏雞，但還是拿捏不準(zhǔn)呢，有什么簡(jiǎn)便的方法能快速挑選出優(yōu)質(zhì)的烏雞嗎？

媽網(wǎng)百科支招：烏雞，也就是烏骨雞，買優(yōu)質(zhì)的烏雞要看十個(gè)點(diǎn)，內(nèi)容太長(zhǎng)，媽網(wǎng)百科還是精簡(jiǎn)的說(shuō)吧?？梢钥此淖ψ樱绻u的后趾基本又多了一個(gè)趾，那么就不會(huì)買到雜交的烏雞；烏雞的骨黑黑的發(fā)亮，烏雞的肉和脂肪都是黑色；由脛部至腳趾基部密生白毛，而且外側(cè)看起來(lái)比較明顯；羽毛雪白得發(fā)亮，十分的松散柔軟。

烏雞、普通雞，你吃得最多是哪種雞呢？估計(jì)都是普通的雞肉吧，顏色看起來(lái)自然很多，沒(méi)有烏雞那么搶鏡頭。普通的雞味道也很鮮美呢，尤其是自家養(yǎng)的，每天都在園子里跑來(lái)跑去可肥美了，自個(gè)叼蟲子吃，十分可愛(ài)呢。但是有些話媽網(wǎng)百科不得不說(shuō)，烏雞比普通雞營(yíng)養(yǎng)豐富得多！

烏雞的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高一些呢，哪里高了？

蛋白質(zhì)PK：烏雞和普通雞肉的蛋白質(zhì)含量差不多，不用太較真了，烏雞只是略高了依稀。

脂肪PK：烏雞的脂肪含量可是比普通雞低很多哦，脂肪含量只有普通雞肉的1/4，好吃不胖營(yíng)養(yǎng)高。

各種營(yíng)養(yǎng)元素PK：媽網(wǎng)百科給你列舉一下壯觀場(chǎng)面吧，烏雞的維生素B2、尼克酸、維生素E、鈣、鎂、鐵、鋅的含量都要比普通雞豐富，普通雞肉可以安靜哭一會(huì)兒了。

氨基酸PK：烏雞有18種氨基酸哦，種類比普通雞肉豐富多了，烏雞也是蠻拼的。

月經(jīng)不調(diào)是個(gè)憂傷的故事，不是提前就推后，來(lái)的時(shí)候還痛經(jīng)，痛到不行，又或者來(lái)了之后血崩，各種心酸。不知道女性筒子們有沒(méi)有吃過(guò)調(diào)經(jīng)的藥物呢，烏雞白鳳丸，就算沒(méi)吃過(guò)相信也不陌生吧。烏雞白鳳丸當(dāng)然不是任誰(shuí)吃了都有效，最終還是得對(duì)癥下藥。吃藥不如食補(bǔ)，不想下次大姨媽報(bào)到的時(shí)候痛得半生不死，今天就開吃多吃點(diǎn)烏雞吧。

Q：那么調(diào)經(jīng)的話應(yīng)該怎么吃烏雞比較合適呢，用來(lái)做菜還是燉湯呢？燉什么有較好的調(diào)經(jīng)效果呢？

A：可以試試黃芪烏雞湯哦，能養(yǎng)血，調(diào)經(jīng)止痛。最好在月經(jīng)來(lái)之前3天喝哦，下面貼出黃芪烏雞湯的做法，但愿再也不痛了。

【黃芪烏雞湯】

食材：黃芪、烏雞、生姜。

步驟：

1、首先將烏雞剁塊，黃芪放入雞腔里面，插上幾條牙簽縫起來(lái)，就可以放入湯鍋中開煲了。

2、中放入生姜和適量的清水，之后大火煮開后轉(zhuǎn)小火煲1個(gè)半小時(shí)。

3、最后加入鹽調(diào)味就可以了哦。

4、黃芪烏雞湯可以連續(xù)喝5天哦，不過(guò)要在經(jīng)期來(lái)的前3天開始喝，這樣才能收到較好的效果。