冬瓜雞爪咖喱
泡雞爪、紅燒雞爪、辣雞爪吃多了，有沒有吃過(guò)冬瓜雞爪咖喱呢？如果你追泰劇，你可能知道泰版的《浪漫滿屋》男主最愛的冬瓜雞爪咖喱，看男主啃得津津有味，媽網(wǎng)百科忍不住要給大家貼出這道特別的雞爪做法哦。經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的火候，咖喱完全滲入雞爪中了哦，嚼雞爪的人生多么的令人向往。
黃黃的咖喱，黃黃的雞爪，白白的冬瓜，吃雞爪也要視覺美！真心看餓了??！媽網(wǎng)百科是否成功挑逗你的味蕾了，下面貼出做法，快搬凳子學(xué)著做吧。
【冬瓜雞爪咖喱】
食材：冬瓜、雞爪、洋蔥、青辣椒、紅咖喱、干紅辣椒、花椒、姜。
配料：花生油、鹽、胡椒粉。
步驟：
1、冬瓜、姜、洋蔥洗凈哦，冬瓜、姜片去皮分別切塊，洋蔥切絲。
2、干紅辣椒、花椒以及青辣椒都清洗干凈哦，放在小碗中備用。
3、首先將雞爪的煎指甲去掉哦，之后冷水下鍋，放入幾片姜、花椒以及干紅辣椒，焯幾分鐘，然后撈起雞爪。
4、鍋一只，燒紅后倒入適量的油，放入紅咖喱翻炒，之后放入冬瓜接著炒。
5、接著往鍋中加入適量的水煮開，倒入鳳爪，煮開后轉(zhuǎn)小火哦，蓋上蓋子煮20分鐘。
6、之后開蓋，轉(zhuǎn)大火收汁，放入洋蔥、青椒，當(dāng)食材都煮熟之后 加入胡椒粉、鹽調(diào)味就ok了，開啃吧！
上面的冬瓜雞爪咖喱是沒有汁的哦，咖喱的味道會(huì)融入到冬瓜和雞爪中，很入味哦。其實(shí)正宗的冬瓜雞爪咖喱是有湯的呢，主要是以泰版的《浪漫滿屋》里的臺(tái)式冬瓜雞爪咖喱味原型制作哦，喜歡吃雞爪又喜歡聞咖喱味道的筒子不要錯(cuò)過(guò)哦，下面貼出做法，吃貨們?cè)擃澏读税桑?/p>
泰式的冬瓜雞爪咖喱湯需要的食材比較豐富哦，而且是用椰子汁代替水呢，香香的椰奶味，頓時(shí)肚子清空了。綠咖喱的辣味可真不是蓋的，不敢吃辣的筒子慎吃哦。配方或者配著面條吃真是極好的，胃口大好，只好瘦成一道球形閃電了。
【冬瓜雞爪咖喱湯】
食材：冬瓜、雞爪、羅勒葉、椰漿、檸檬葉、辣椒、番茄。
調(diào)味料：綠咖喱、白糖、胡椒粉。
步驟：
1、首先將雞爪去掉趾甲洗干凈哦，之后將雞爪放入熱水中焯幾分鐘后撈起。
2、鍋中加入水，雞爪下鍋煮熟后撈出。
3、椰漿以及綠咖喱倒入鍋中煮開，攪拌哦，之后加入雞爪、檸檬葉以及番茄煮一會(huì)兒。
4、之后加入冬瓜、辣椒以及羅勒葉，煮開。
5、當(dāng)食材都煮到差不多的時(shí)候，加入胡椒粉以及白糖吧，煮熟之后就可以開啃了哦。
其實(shí)上面也提到了做冬瓜雞爪咖喱需要放的配料了哦，如果不喜歡做成湯，那就大火收汁，雞爪會(huì)很入味哦。想要吃到濃濃椰奶味的雞爪，那煮雞爪的時(shí)候就要用椰奶代替清水了窩，甜甜的很香，和咖喱的香味配在一起毫無(wú)違和感呢，這難道不是渾然天成的味道嘛。
Q：做冬瓜雞爪放什么配料好呢？放胡椒粉？魚露還是白糖呢？
A：其實(shí)都可以放哦，做泰式冬瓜咖喱的話要需要放入多種配料哦，例如檸檬葉、羅勒葉以筍，料多湯美，冬天吃麻辣的雞爪也是挺醉人的，麻麻辣辣的冬瓜雞爪咖喱值得你期待哦。
最后放調(diào)料的時(shí)候可以加入魚露、白糖，不過(guò)都是看個(gè)人口味咯，喜歡魚露的味道就加一點(diǎn)，其實(shí)綠咖喱的味道已經(jīng)很麻辣了哦，所以不加胡椒粉也沒有關(guān)系了。但如果加入了綠咖喱，最好加入白糖哦，甜甜的麻辣的冬瓜雞爪咖喱才夠味哦。
咖喱已經(jīng)是縱橫江湖多年的大俠，無(wú)人不曉，雖然不是所有人都能接受咖喱濃郁的味道，但是喜歡吃咖喱的筒子卻喜歡到不行。那么做冬瓜雞爪咖喱的話要用哪種咖喱才夠味呢？我們常見的就有綠咖喱以及紅咖喱，兩種咖喱味道都是麻辣的，不能吃辣的筒子傷不起！
Q：做冬瓜雞爪咖喱用哪種咖喱好呢？媽網(wǎng)百科有什么好建議嗎？
A：其實(shí)上面也有提高綠咖喱的味道，喜歡超級(jí)辣味的孩紙可以試試綠咖喱哦，麻辣到不行，一邊啃雞爪一邊流鼻涕，這畫面也是醉了。紅咖喱也辣，相對(duì)來(lái)說(shuō)辣味沒有那么強(qiáng)烈，也值得推薦。用紅咖喱還是綠咖喱還是老話一句，看你hold得住那種。
咖喱的種類其實(shí)很多呢，一般來(lái)說(shuō)咖喱是由多種食材煮啊煮才做出來(lái)的，用姜黃、辣椒、孜然、茴香、白胡椒、花椒以及芥末等做成，所以辣味也是蠻拼的，冬天吃點(diǎn)辣的不錯(cuò)暖身。
雞爪，無(wú)論是小屁孩、學(xué)生哥、上班族、大媽或者是大爺相信都有那么些人完全不能停下啃雞爪的節(jié)奏，啃雞爪和大口大口吃肉一樣令人心動(dòng)不已，尤其是在追劇或者閑聊的時(shí)候啃幾個(gè)雞爪時(shí)光過(guò)得特別快又歡樂(lè)。當(dāng)雞爪遇上咖喱，辣爽停不了！
Q：不過(guò)冬瓜雞爪咖喱可以天天吃嗎？吃多會(huì)怎樣？聽說(shuō)雞爪還是有一定的熱量窩，吃多了難道會(huì)變胖？
A：其實(shí)天天啃1-2個(gè)雞爪是很正常的事情，就是小小一個(gè)雞爪而言，吃多了估計(jì)不會(huì)怎樣吧？其實(shí)雞爪的熱量不低哦，每天1-2個(gè)，小心吃著吃著墮落成折翼的天使呢。
冬瓜雞爪咖喱還是不要天天吃了，雖然冬瓜具有下火的功效，雞爪含有豐富的鈣質(zhì)和膠原蛋白，適當(dāng)吃的話還可以補(bǔ)充鈣，令皮膚美美噠。不過(guò)天天都吃冬瓜雞爪咖喱這任性的想法是要果斷斷掉的哦，吃多了會(huì)上火，咖喱很熱氣哦。