周末有空的話在家煎煎牛排也是不錯的哦,尤其在圣誕節(jié)氣氛下,燭光晚餐據(jù)牛排氛圍不錯哦。買超市買的牛排是用來煎好呢,還是用來又煎又炒好呢?如果怕上火就煮牛排咯。牛排不用來煎也是挺浪費的,可以試試下面這道菜哦,洋蔥炒牛排,洋蔥濃烈的味道配上牛排的肉香味,也是醉了。
洋蔥炒牛排,也是將牛排先烤一烤,之后和洋蔥翻炒的哦,適合沒有準(zhǔn)備刀叉的筒子吃哦!下面貼出做法,一步兩步做起來吧,今晚的晚餐又著落了。
【洋蔥炒牛排】
食材:洋蔥、牛排肉。
配料:胡椒粉、油、鹽。
步驟:
1、首先往牛排肉撒上鹽、黑胡椒,之后兩面都搓一搓哦,接著倒入小許油,繼續(xù)揉一下,放半個小時。
2、之后將牛排肉放入烤箱中烤一烤哦,烤到五分熟左右就ok,后邊還有炒的,不需要烤太熟。
3、烤過的牛排切片后,放在小盤里備用。
4、洋蔥洗凈后,切絲。
5、準(zhǔn)備平底鍋后,熱鍋后加入油,最好是菜籽油,然后放入洋蔥翻炒。
有生活氣息的孩子相對于在西餐廳據(jù)牛排,可能更喜歡自己在家煎牛排吃哦。首先去超市買點牛排回來,之后腌制一會兒就可以煎牛排了哦。不過超市買的牛排價格怎么呢?一般20-30元就能買一塊牛排了哦,價格還算可以,具體還是得看牛排肉的部位,如果是菲力或者沙朗牛排肉,可能會貴一點哦。
Q:如果是煎牛排的話選擇哪個部位的好呢?燒烤呢?
A:挑牛排也是一門學(xué)問哦,如果煎牛排吃的話,建議選擇菲力牛排或者是沙朗牛排,放入冰箱中冰凍兩天之后解凍煎牛排,風(fēng)味會更加濃烈哦。一般選擇麥德龍牛排肉哦。
如果是燒烤的話,可以選擇西冷牛排或者是肉眼牛排。西冷牛排有嚼頭,而且肉質(zhì)比較硬,用來少燒烤不錯,年輕人都比較喜歡吃西冷牛排。肉眼牛排肥瘦相間,所以無論是香煎還是燒烤味道都很香哦。
有潔癖的筒子可以從超市買來牛排之后就想洗干凈,當(dāng)然很多人也是習(xí)慣沖洗一下的,那到底是洗還是不洗呢?不洗總感覺不太衛(wèi)生,不過洗了難道不會把牛排的纖維也洗掉了嘛?這樣就一影響口感了呢?當(dāng)然其實洗了也是可以的,牛排洗了和不洗雖然存在微妙的差異,當(dāng)然不是所有人都能品嘗出其中的區(qū)別。
Q:媽網(wǎng)百科建議超市買來的牛排是洗還是不洗呢?理由是什么?
A:媽網(wǎng)百科建議是不洗的哦,用廚房紙吸一下表面就可以煎牛排了,主要是考慮到如果洗牛排會沖走到纖維,這樣吃起來口感是有影響的哦。但如果潔癖到不行,不洗不放心,可以稍微沖一沖,之后晾干哦。
煎牛排的話一般切1-2.5cm就足夠了,不要太厚了。如果買到了厚厚的牛排又懶得切,那可以先稍微煎一件厚牛排肉,之后放入烤箱中烤一會兒,就能感受大口大口吃肉的快感了。
上面有貼出將洋蔥牛排的做法哦,不知道有沒有成功勾起你的食欲呢?如果覺得不夠滿足,媽網(wǎng)百科還帶來了另一道滋味的牛排吃法哦,牛排果然是要煎著吃才經(jīng)典。超市買的牛排要怎么煎好吃呢?中火煎嗎?煎多久好呢?
Q:大家都說煎牛排用中火煎就ok了,而且要1-2秒之后才翻面?這樣煎出來的牛排真的好吃么?
A:媽網(wǎng)百科是建議用大火煎牛排的哦,而且在15-20秒就要翻面了,之后將牛排煎到兩面金黃就可以開吃了哦。想要煎出美味的牛排,怎么能少得了海鹽、蒜頭呢?首先將蒜頭對半切塊,涂在牛排肉的兩年,這個時候下鍋煎牛排就完美了,而且不要用黃油或者橄欖油煎哦,用菜籽油煎比較合適。
一般煎到七分熟比較好,有些人可能覺得七分熟有點老了,那可以試試五分熟哦。不過問題是怎么看牛排的熟透程度呢?媽網(wǎng)百科介紹一種酷炫的工具,試試電子溫度計哦。買個電子溫度計插入牛排中間,顯示的溫度是45度,代表三分熟,五分熟,那就是55度,全熟是65度,不要切開牛排看,否則肉汁會溜走。
超市買的牛排用來煎是很機智的做法哦,牛排煎著吃味道更濃烈哦,從冰箱中拿出牛排后需要等牛排溫度升高到室溫,這個時候下鍋煎是最合適的呢。煎好牛排后配什么酒喝呢?單單據(jù)排有點單調(diào)呢?可以搭配紅葡萄酒哦,香醇的葡萄酒配上風(fēng)味濃郁的牛排肉,口中油膩的感覺慢慢褪去,只剩下酒香肉香味停留在唇齒間。
一般據(jù)排的話喝點紅葡萄酒,能豐富口感,而且還能消除肉類的油膩感,促進消化。除了喝酒之外,也可以搭配一些果汁,里百香果汁、蘋果汁以及薰衣草冰桔汁。除了配紅葡萄酒或者飲料之外,搭配沙拉吃也是不錯的,做一份西蘭花番茄沙拉,或者是搭配土豆胡蘿卜,也可以搭配奶油湯。
一般煎好牛排之后要等5分鐘左右再吃哦,這樣牛排肉的纖維已經(jīng)冷卻,水分會鎖住牛排肉上哦,肉汁豐富滋味的牛排你心動了嗎?