辣椒醬怎么做好吃
擔心廚藝不佳嫁不出去，不會做飯取不了媳婦，或者你只需要一瓶辣椒醬，做出一桌美味晚餐吸引你的另一半。如果有興趣想要自己做辣椒醬，那得跟著靠譜的教程好好學(xué)習(xí)哦，靠譜的媽網(wǎng)百科為大家準備了好吃，聞著香的辣椒醬的做法，趕緊來圍觀！
【自制好吃的辣椒醬】
食材：姜、蒜、花生仁、紅辣椒、梨。
配料：鹽、湯、油。
步驟：
1、首先將姜、蒜頭切碎哦，花生仁也要壓碎。
2、紅辣椒洗凈后放入陰涼處晾干，之后剁碎。
3、將姜、蒜、花生仁以及紅辣椒放在碗中攪拌，花生仁留一點。
4、鍋中倒油，放入攪勻的紅辣椒，加入糖、鹽，接著攪拌。
5、差不多起鍋的時候放入花生仁，攪拌一下。
6、準備玻璃瓶哦，用開水燙一燙，之后將炒好的辣椒醬倒入玻璃瓶中。接著的哦啊如香油和玉米油。
7、密封瓶蓋就可以了哦，做好之后放幾個小時就可以開吃了。
話說制作辣椒醬的配方是什么呢？貌似很多人做出來的辣椒醬味道都不太一樣呢，加入的配料也不相同，如果想做出好吃又香味撲鼻的辣椒醬，最好是跟著配方一起做？其實做辣椒醬不難哦，也沒有固定的配方。一般會有紅辣椒、蒜頭以及豆豉，其它的材料都是根據(jù)口味添加的呢。
下面媽網(wǎng)百科介紹幾種常見的制作辣椒醬的配方，趕快搬凳子來圍觀吧！記住紅辣椒、蒜頭是必不可少的哦，其它的任意添加。
甜甜辣辣的辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、糖、姜。加入白糖的辣椒醬辣中帶甜，味道也是蠻不錯的呢，自己做辣椒醬就是任性！愛吃啥口味做啥口味！
麻麻辣辣辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、豆豉、白酒。沒有半點其它的味道只有純正的辣味的辣椒醬，專屬愛吃辣筒子！
材料大混合的辣椒醬配方：紅辣椒、蒜頭、花生仁、芝麻、鹽、糖，材料越多口感越豐富，適合直接用辣椒醬下飯的筒子享用！
辣椒醬麻麻辣辣的味道，吃多了不好，而且很容易上火，當然吃慣辣椒或者生長北方的筒子可能對于上火沒有什么概念，南方的筒子要保重。話說吃辣椒醬有什么好處呢？這里說的是自己做的辣椒醬哈，外面加工過的辣椒醬添加劑較多，不在討論范圍內(nèi)哦。
吃辣椒醬胃口大開。吃香喝辣能促進食欲哦，不過不能吃太多辣椒醬，過了對胃的刺激較大，可不是那么的好呢。
辣椒營養(yǎng)豐富，消食。辣椒含有維生素A、B、C、E、K、胡蘿卜素、葉酸等營養(yǎng)元素，而且還含有鐵等礦物質(zhì)及膳食纖維。
吃辣椒醬能暖身，促進血液循環(huán)。辣椒中含有辣椒素，能起到暖身以及促進血液循環(huán)的效果哦，但不可以吃多。吃完辣椒醬之后最好吃點綠豆粥或者是荷葉粥哦，這樣能降一降火。
做辣椒醬是用辣椒還是辣椒粉呢？辣椒粉其實是干辣椒研磨做成的粉末哦，干辣椒的辣味十足，能保證做出來的辣椒醬麻麻辣辣的。大家伙可能習(xí)慣用生紅辣椒做成的辣椒醬呢，下面比較一下用辣椒粉以及生紅辣椒做出的辣椒醬的優(yōu)缺點，自個衡量一番哦。
口感上，生紅辣椒KO掉辣椒粉！生紅辣椒或者是辣椒粉做辣椒醬都是ok的呢，口感上可能辣椒粉做的辣椒醬味道沒有那么棒哦，不過辣味倒是值得期待的哦。不辣到手，辣椒粉完勝！用辣椒粉的好處是不用剁辣椒，這樣就能避免手火燒火熱哦。
下面貼出辣椒粉做辣椒醬的步驟，趕緊搬凳子圍觀吧！學(xué)會了做點給男票、老公試試吧！
【辣椒粉制作辣椒醬】
食材&配料：辣椒粉、蒜頭、油。
步驟：
1、辣椒粉和油的比例是3:1哦，蒜頭剁碎。
2、鍋中倒入油，當油已經(jīng)沒有小泡泡后，倒入辣椒粉以及蒜頭，先倒一部分的辣椒粉哦。
3、慢慢將辣椒粉倒入油鍋中油炸，要輕輕的攪拌哦。
4、最好的辣椒醬晾涼后，放入玻璃瓶中，吃的時候就拿出來。
做辣椒醬需要一顆堅強的心，因為剁辣椒的時候很可能會辣到雙手，或者是不小心辣椒末飛入眼睛里面，出現(xiàn)這些情況一定要及時用清水沖洗，或者用醋、酒精泡一泡雙手。到底有沒有靠譜的方法在做辣椒醬剁辣椒的時候手不會有火燒火熱的感覺呢？
靠譜的媽網(wǎng)百科綜合搜集了網(wǎng)友們一些看似有道理的避免剁辣椒的時候手不會火熱辣的方法，大家可以嘗試一下哦。
剁辣椒之前往手上涂點豬油或者茶油。據(jù)說這樣辣椒水就不會滲入到皮膚當中，油儼然成為一道天然保護層，聽起來還是有點道理的。不過涂上油的話手會很油膩呢，用肥皂清洗就ok了，一點不油膩。
剁辣椒已經(jīng)辣到手了用白酒洗或者用醋洗手。用白酒擦拭雙手后，立馬用清水沖洗能退去手火熱的溫度，又或者立即用食醋浸泡一下雙手，消除火辣辣的感覺。