很多人可能對(duì)于蓮子豬肚湯都不熟悉,確實(shí),在生活當(dāng)中豬肚雖然比較常見,生吃新鮮的蓮子也比較多,但是蓮子還是很少和豬肚放在一起的。不過這兩者相結(jié)合的效果可不一般哦。一起來看看蓮子豬肚湯的功效吧!
Q:蓮子豬肚湯的功效?
A:蓮子豬肚湯的湯汁鮮美、豬肚爽脆,美味的同時(shí)還非常有營(yíng)養(yǎng)。其中蓮子是蓮子芯含有蓮心堿、異蓮心堿等多種生物堿,味道極苦,有清熱瀉火之功能,還有顯著的強(qiáng)心作用,能擴(kuò)張外周血管,降低血壓。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。
好東西,自然是分享菜有趣??催^蓮子豬肚湯的做法,可能很多人都會(huì)決定,買碗來喝喝。別這樣,不用買買買,上媽網(wǎng)百科搜索蓮子豬肚湯的功效,蓮子豬肚湯的做法也全都有哦。一起來詳細(xì)了解吧!
蓮子豬肚湯
食材:豬肚、去心蓮子40顆、花生油適量、鹽、姜絲、雞精。
做法:
1、先準(zhǔn)備好上述食材;
2、將豬肚清洗干凈,一定要清洗干凈哦;
3、將姜去除外皮,用清水洗凈,切成絲;
4、將蓮子煮熟,裝入洗凈的豬肚內(nèi),用線縫合開口,放入鍋中隔水蒸至肚熟,取出晾涼;
5、將豬肚切塊,用花生油加姜絲煸炒,最后加鹽和雞精調(diào)味即可!
媽網(wǎng)百科叨叨叨:只需以上5步,你就可以自己在家輕松做出美味又營(yíng)養(yǎng)的蓮子豬肚湯了哦。
做蓮子豬肚湯,雖然步驟不難。但相信煲過湯的人都知道,煲湯是一門精細(xì)火,除了要有技巧和技術(shù)外,還有分外有耐心,因?yàn)殪覝臅r(shí)間可不是幾分鐘就完事的。一起來看看蓮子豬肚湯要煲多久吧!
Q:蓮子豬肚湯要煲多久?
A:在煲豬肚煲雞湯的時(shí)候,還需要掌握好時(shí)間。一般最后所以材料都下鍋后需要1個(gè)小時(shí),而在這之前豬肚要飛水,蓮子要洗凈,還有其它的配料也需要特別準(zhǔn)備。蓮子豬肚湯保守估計(jì)需要1個(gè)半小時(shí),但最好還是預(yù)留2個(gè)小時(shí)比較穩(wěn)妥。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:在煲湯的時(shí)候,煲多久也是一個(gè)很關(guān)鍵的問題。煲的時(shí)間短了,可能豬肚和其它材料都還沒熟,沒入味不說,生的豬肚和食材吃了或許還會(huì)對(duì)健康產(chǎn)生危害。
在做豬肚煲雞湯的時(shí)候,最后回鍋煮幾分鐘非常重要,所有的香味都在那一刻才徹底激發(fā)出來,湯也在那一刻變得非常的濃郁。不過很多人都發(fā)現(xiàn)做出來的蓮子豬肚湯有異味,這是怎么回事呢?蓮子豬肚湯怎么去除異味呢?
Q:蓮子豬肚湯怎么去除異味?
A:花生豬肚湯有異味有兩個(gè)原因,第一是蓮子沒有清洗干凈,第二則是豬肚沒有清洗干凈,蓮子的清洗比較簡(jiǎn)單,下面著重為大家介紹豬肚的清洗方法。
將豬肚用清水洗幾次,然后放進(jìn)水快開的鍋里,經(jīng)常翻動(dòng),不等水開就把豬肚子取出來,再把豬肚子兩面的污物除掉就行了?;蛘呤琴I回來的豬肚放大量的鹽或生粉或可樂,反復(fù)的搓抓,搓抓之后沖洗,翻過另一面同樣的放大量的鹽反復(fù)的搓抓,這樣2面都反復(fù)的搓抓2次(一共4次),這樣豬肚就洗的一點(diǎn)味道都沒有啦!
喝湯是非常有營(yíng)養(yǎng)的,而將美味的蓮子與脆爽的豬肚一起煲湯,滋味也是非常了得!在寒冷的冬季來上一碗蓮子豬肚湯,暖手暖身暖胃還暖心。不過蓮子豬肚湯孕婦可以喝嗎?
Q:蓮子豬肚湯孕婦可以喝嗎?
A:孕婦是可以喝蓮子豬肚湯的。蓮子豬肚湯對(duì)于孕婦來講具有很好的滋補(bǔ)作用,蓮子豬肚湯中的蓮子含豐富的維生素及礦物質(zhì),可以促進(jìn)人體的生長(zhǎng)發(fā)育。而豬肚含有蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素及鈣、磷、鐵等,具有補(bǔ)虛損、健脾胃的功效,適用于氣血虛損、身體瘦弱者食用。所以孕婦是可以喝蓮子豬肚湯的哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:不過孕媽媽們喝蓮子豬肚湯要記得挑選新鮮的蓮子和豬肚哦,新鮮的豬肚不宜長(zhǎng)存,最好盡快食完。