還記得那年夏天吃的毛豆燒雞爪嘛?毛豆可不是你想吃就能吃!夏季上市的毛豆,冬天嘴饞了想吃?那么你得一開始就儲備好糧食哦,直接將毛豆扔進冰箱能橫跨夏秋冬?想太多了!保存毛豆還是需要一定的技巧呢,答案就在下面,快抄起筆記本mark下來咯!
記住等毛豆快退市的時候立馬跑下樓優(yōu)雅的沖去市場買一堆回來哦,冬天就可以翹起二郎腿舒舒服服的吃到美味的燒毛豆了!如何保存可愛的小毛豆,只需要做到3步。
剝毛豆仁。剝毛豆仁也有些難度,首先將毛豆扔在鍋中煮一下,然后就可以剝開皮了呢。
煮毛豆仁。再準(zhǔn)備一鍋開水,倒入毛豆仁焯一焯水,大概5-8分鐘就差不多了。
冷凍保存。晾干毛豆仁之后,用保鮮袋裝好,扎緊口袋,扔進冰箱冷凍層保存即可。
只需3步,大冬天也能吃到稀罕的毛豆哦,就是沒有了皮。那直接用來燒雞爪,燒雞腿或者是炒青椒都是ok的,考驗廚藝的時刻又到了!
毛豆口感爽脆,夏天做一盤糟毛豆,喝上一杯燒酒或者是懟上一瓶啤酒,悠閑度過幸福的N個小時哦。說起毛豆,不知道大家有沒有惦記毛豆燒雞爪呢,啃雞爪吃毛豆,走上人生巔峰!靠譜的媽網(wǎng)百科給大家?guī)硐募玖阕煸忝挂约岸爝M補毛豆燒雞翅的做法哦,下面貼出做法,你們隨意感受一下!
【糟毛豆】
食材:毛豆500克(選豆莢飽滿的)、桂皮、茴香、花椒、陳皮克、姜、蔥、丁香少許、味精適量、香糟、鹽,加飯酒少許。
步驟:
1、煮毛豆。毛豆洗凈毛毛后,剪去上端哦,扔進鍋里煮開,之后用小火燜15分鐘。
2、制作香料包。桂皮、花椒、陳皮、姜蔥以及茴香等香料裝入小包包里哦,待會要做成鹵汁的呢。
3、制作鹵汁。將香料包放入鍋里煮開哦,然后加入香糟,煮15分鐘左右,有雜質(zhì)的話就過濾掉哦。
4、制作鹵汁第二步。鹵汁中加入味精和飯酒,晾涼鹵汁。
5、毛豆泡鹵汁。煮熟的毛豆放入鹵汁中浸泡,鹵汁裝在小碗里哦,連碗帶毛豆放入冰箱里懂2個小時。
【毛豆燒雞翅】
食材:毛豆、雞翅、干辣椒、姜、香葉、蔥。
調(diào)料:油、鹽、料酒、白糖、老抽、雞精、大料。
步驟:
1、處理毛豆和雞翅。毛豆洗凈哦,雞翅剁開。
2、焯雞翅。鍋中加水,放入雞翅焯5分鐘左右,撈起。
3、炒雞翅。鍋燒紅后,倒入油,放入姜絲和干辣椒,倒入雞翅翻炒,滴入幾滴料酒,接著倒入老抽和白糖,炒炒炒!之后倒入適量開水,大火燒10分鐘。
4、炒毛豆。毛豆也倒入雞翅中哦,翻炒一會兒,轉(zhuǎn)中火燜15分鐘后轉(zhuǎn)大火收汁。
5、調(diào)味。最后加入鹽、大料、香葉、雞精和蔥花,翻炒片刻后準(zhǔn)備開吃!
喜歡喝豆?jié){?因為營養(yǎng)!但毛豆的營養(yǎng)比黃豆還豐富呢!寶媽可以適當(dāng)給小寶寶吃點毛豆哦,吃了能提高記憶力,智力蹭蹭漲!毛豆中的膳食纖維還很豐富呢,吃寶寶不擔(dān)心肚子漲漲哦!下午茶吃撐了,晚飯吃不下?吃點毛豆能好好消化呢。
吃毛豆,變機智人類!毛豆中含有卵磷脂哦,能調(diào)節(jié)大腦,提高記憶力!為自己的智商捉急?大吃一頓毛豆,分分鐘腦洞大開,走上人生巔峰!
吃毛豆,媽媽再也不擔(dān)心我營養(yǎng)不良了!毛豆中含有豐富的植物蛋白哦,還還有豐富的維生素B以及微量元素鉀、鎂,吃了身體棒棒噠!天氣炎熱沒有胃口,吃點毛豆能增進食欲,避免營養(yǎng)不良呢!
吃毛豆,降血糖,降血脂!吃毛豆還能降低血糖和血脂哦,很適合爺爺奶奶食用呢,只需要煮得軟一點就能愉快開吃了。
習(xí)慣夏天吃一堆堆毛豆的筒子舉個爪子,先扶墻哭去吧!媽網(wǎng)百科告訴你一個秘密,一碗毛豆的熱量和一碗米飯的熱量相當(dāng)哦!都怪那些年一不小心吃多了毛豆,現(xiàn)在卡在別人的心里出不來!毛豆的熱量可是頗高的呢,看到這種消息就為吃多了毛豆的筒子心疼一次!
毛豆的卡路里有多少?
100g的毛豆就有123大卡的熱量!有報道稱一碗毛豆的熱量等于一碗米粉的熱量,想要瘦身或者正在瘦身的妹紙要慎吃,否則分分鐘前功盡棄!
怎么吃毛豆不發(fā)胖?
吃完毛豆記住屁股不要緊貼凳子了,站起來多走動,適當(dāng)?shù)倪\動都是ok的。其實毛豆熱量高不高,這個倒無所謂,主要是攝入量和消耗量是否對等,只要消耗量>攝入量就不擔(dān)心吃毛豆吃胖再也飛不起了。
最后媽網(wǎng)百科嘮叨一下,毛豆其實本身具有豐富的膳食纖維呢,所以吃多了也不擔(dān)心消化不良。如果你吃吃完毛豆就喜歡一動不動看電視的筒子,建議喝點百香果蜂蜜綠茶或者是山楂茶哦,刮油!
煮毛豆煮N久不熟,很糟心?煮毛豆是需要長時間的火候呢,炒到差不多的時候倒入水,然后蓋上蓋子中小火燜20-30分鐘左右就差不多了,期間可以敷面膜,追韓劇,日劇,各種劇哦,充分享受一下。偷懶的筒子吃到過煮得不太熟的毛豆?畫風(fēng)突然就變了!
不熟的毛豆能吃嗎?有毒嗎?
毛豆不熟是有毒的呢!毛豆中含有一種有毒的蛋白質(zhì)哦,一種可以令血液的紅血球凝集血球凝集素。
如果不煮熟毛豆的話,這種有毒的蛋白質(zhì)就會入侵人體,導(dǎo)致我們惡心、嘔吐,嚴(yán)重的還會導(dǎo)致中毒引起死亡。一定要徹底煮熟毛豆,讓這壞家伙失活,才能愉快的享受美味的毛豆哦。
馬鈴薯、蠶豆以及扁豆不熟也有毒!
蠶豆中含有一種毒素叫做巢苷,可以破壞紅血球哦,會誘發(fā)溶血性貧血,這種病也叫做“蠶豆病”。此外,馬鈴薯也是要吃煮熟透的哦,否則會發(fā)生氫氰酸中毒。