毛豆燒豆腐
寶媽們可能在夏天都會(huì)吃上幾次毛豆燒豆腐呢，嫩滑的豆腐遇上爽口的毛豆，一陣豆子香味在唇唇齒間蔓延開來，雖然吃得清淡，但是也很小清新呀，盛夏酷暑來一盤！具體是怎么燒呢？豆腐其實(shí)比較容易熟的哦，所以先煮好毛豆然后放入豆腐一起燒一燒，調(diào)好味基本就可以出鍋了。
毛豆燒豆腐是有些清淡呢，想吃得比較滋味的話，大家可以選擇毛豆腐或者是油炸過豆腐燒毛豆哦，更加入味一些！下面貼出毛豆燒豆腐的做法，快快來圍觀！
【毛豆燒豆腐】
食材：毛豆、北豆腐、白玉菇。
調(diào)料：蔥、蒜、鹽、糖、老抽、蠔油、叉燒醬。
步驟：
1、首先將毛豆剝?nèi)ザ箽づ?，毛豆仁洗干凈放在小碗里備用?/p>
2、白玉菇洗干凈，去掉根部哦，然后撕成小片片。
3、北豆腐稍微沖洗一下，切薄片。
4、小蔥洗凈切蔥花，蒜頭拍扁哦，也洗一顆八角。
5、冷水下鍋，燒開后放入白玉菇煮一會(huì)兒撈起。
6、鍋里的水倒出來，燒紅后倒入油，放入豆腐煎至兩面金黃，盛出。
7、繼續(xù)倒點(diǎn)油，倒入蔥花和蒜頭以及八角，放入毛豆翻炒到表皮起皺哦，然后倒入白玉菇一起翻炒。
8、放入豆腐，小心翻炒一下，倒入鹽、老抽、蠔油以及叉燒醬調(diào)味哦。
9、炒得差不多的時(shí)候倒入一些清水，小火燜15分鐘，可以不蓋蓋子的呢，最后大火收汁撒上蔥花就ok了。
毛豆燒豆腐，一家子燒一家子，好在味道比較清淡卻不單調(diào)，雖然都是素菜不過煮入味的話毛豆燒豆腐還是值得大家期待的哦。不過毛豆的卡路里比較高，吃豆豆也會(huì)長肉肉哦，真的不能吃更多，否則胖到卡在別人心里出不來就不好了。
跟著媽網(wǎng)百科一起數(shù)數(shù)吃毛豆燒豆腐的好處吧，不要眨眼哦！
1、補(bǔ)鈣，吃了長高高。豆腐含鈣高哦，也可以給娃適當(dāng)吃點(diǎn)毛豆燒豆腐，吃出大長腿哦！毛豆和豆腐也有一些微量元素，毛豆有鉀、鎂，豆腐有鎂、磷以及鐵，兩種豆豆也含有較多的植物蛋白哦！
2、美容。不知道大家有沒有用過豆腐洗臉呢？吃豆腐其實(shí)還能美容呢，而且毛豆還含有較多膳食纖維，促進(jìn)腸胃蠕動(dòng)哦，上廁所蹲N久的筒子記住多吃點(diǎn)毛豆燒豆腐了哦，上廁所一氣呵成，體內(nèi)毒素都排空了！
3、變機(jī)智人類。豆腐和毛豆都含有卵磷脂哦，能調(diào)節(jié)大腦改善記憶力，分分鐘變機(jī)智呢！還在為智商捉急的筒子要吃多點(diǎn)了，吃毛豆燒豆腐，走上人生巔峰！
終于要觸碰大家的G點(diǎn)了，網(wǎng)上傳聞吃豆豆長肉肉是不是真的呢？里面的豆豆說的正是咱們可愛的小毛豆哦，吃豆腐自然是不怕發(fā)胖的，卡路里比較低。雖然都是自家人，但是毛豆的卡路里是比豆腐要高一些的呢，經(jīng)常吃毛豆燒豆腐的筒子，可以埋怨毛豆了！
一碗毛豆的熱量和一碗蒸熟的米飯熱量相當(dāng)呢，所以不能多吃！經(jīng)常吃毛豆燒豆腐雖然對(duì)身體有好處，能補(bǔ)充蛋白質(zhì)，補(bǔ)鈣，補(bǔ)各種微量元素，但是吃多的話小心胖到飛不起哦！冷靜分析一下，雖然毛豆的熱量比較高，如果能將這些吃進(jìn)去的熱量消耗掉，還是照樣身材火辣呢！
經(jīng)常吃毛豆燒豆腐的筒子們看過來，記住吃完之后要去運(yùn)動(dòng)一下哦，當(dāng)攝入量<消耗量就表示增肥不成功，反之，吃完毛豆燒豆腐不運(yùn)動(dòng)，屁股緊貼凳子的話那就要做好瘦成球形閃電的準(zhǔn)備了！
可能比較多人對(duì)脹氣沒有什么概念哈，但是腸胃功能不好的筒子可是處在水深火熱之中呢，吃任何一點(diǎn)發(fā)氣的食物可能都會(huì)導(dǎo)致肚子膨脹一整天，甚至?xí)恢蓖χ鴤€(gè)大肚子，當(dāng)然這是比較嚴(yán)重的了。有腸胃炎，或者是曾經(jīng)暴飲暴食把腸胃搞壞了的筒子，吃毛豆燒豆腐的話，其實(shí)也是蠻危險(xiǎn)的呢！
吃毛豆會(huì)脹氣呢，本身就脹氣的筒子是不能吃豆制品的呢，豆腐、黑豆、黃豆、綠豆以及可愛的小毛豆等，吃了都有可能會(huì)脹氣，對(duì)于腸胃功能比較好的筒子吃多毛豆燒豆腐也是不需要擔(dān)心在脹氣的，但是胃不好的筒子吃了肚子可能會(huì)撐得很大。
吃毛豆和豆腐會(huì)脹氣，主要是由于人體會(huì)分解豆子里的低聚糖，被腸道細(xì)菌分解以后會(huì)產(chǎn)生氣體，消化能力正常的筒子可能會(huì)及時(shí)把這些廢棄以各種形式排出體外，但是腸胃不好的筒子排氣能力較差，會(huì)堆積在腸道中，所以肚子會(huì)很大。
除了毛豆以及豆腐這些豆制品外，零食方面，口香糖是不能吃的呢，吃了脹氣更加嚴(yán)重。此外，玉米、土豆、西蘭花以及白菜等蔬菜胃脹的筒子吃了都可能會(huì)令肚子挺得更大。
聊完脹氣這樣一個(gè)嚴(yán)肅的問題，咱們換個(gè)活潑的話題，有強(qiáng)迫癥的寶媽在煮豆腐的時(shí)候可能會(huì)絞盡腦汁，極力避免做毛豆燒豆腐的時(shí)候豆腐碎得稀巴爛，賣相可是真的不好，食欲感down下去！有什么妙招在做毛豆燒豆腐的時(shí)候保持一塊完成的豆腐呢？
這些問題其實(shí)也難不倒身經(jīng)百戰(zhàn)的網(wǎng)友們，媽網(wǎng)百科特意從網(wǎng)上扒來了幾個(gè)看似比較靠譜的毛豆燒豆腐不燒壞豆腐的方法，一起感受一下。
1、煎豆腐之后撒上一些鹽。可能是產(chǎn)生了一些化學(xué)反應(yīng)，豆腐的表面可能會(huì)相對(duì)比較硬一些，所以煎起來也不容易碎，就是過早調(diào)味了不是那么的好。
2、給豆腐裹上面粉。這個(gè)可以有，剪出來的豆腐外面是脆脆的，呈金黃色，吃起來里面嫩嫩的外面則是脆脆的，這種方法也可行！
3、豆腐放在鹽水中泡半個(gè)小時(shí)左右，煎起來不會(huì)那么容易爛。這個(gè)鹽不能放多呀，會(huì)咸。到底管不管用呢，大伙可以試試哦。