牛尾的功效與作用

牛尾，偶爾買來煲煲湯是極好的，尤其是熬好幾個小時的牛尾湯，湯色奶白湯味濃郁，不過熬出來的湯油脂較高哦，所以不能喝多。一會梨花帶雨，一會雷厲風行，這個人格估計大家都清楚是進入了哪個時期了吧！更年期的筒子其實身體也變得有些不好，想著喝點牛尾湯增強體質(zhì)，這個愿望是好的，只不過牛尾湯并沒有那么的牛！

前言也提到牛尾主要成分是牛肉和牛骨髓，牛肉的功效也是蠻強大的，但是牛尾中的牛尾其實就那么一點哦，能起到的功效也是不大。牛骨髓里面含有蛋白質(zhì)，能補鈣，煲點牛尾湯喝喝是ok的，但是不能喝多。

牛肉、牛骨髓的功效

牛肉含有豐富的蛋白質(zhì)，還能補充鐵元素，防止缺鐵性貧血，還有利于肌膚的發(fā)育哦，很適合運動員吃，經(jīng)常做運動不擔心消化不良而且能更好吸收牛肉的營養(yǎng)成分。牛骨髓里面含有較多蛋白質(zhì)，能補鈣哦，不過牛骨髓里油脂也不較多，煲湯的話不能喝太多呢。

經(jīng)常溜達市場的寶媽們也是每天都頭疼煮什么菜好？或許可以去市場轉(zhuǎn)轉(zhuǎn)買幾根牛尾回來吃哦，熬湯或是炒菜都ok。做成紅燒牛尾或醬牛尾都是可以的哦，煲湯的話最好和各種蔬菜一起煲，做成西式牛尾湯也是極好的，美味、健康盡通過舌尖全部吸收！下面貼出兩種牛尾的吃法哦，一起來觀摩！

【醬牛尾】

食材：牛尾、姜、蔥、八角、桂皮、丁香、香葉、干辣椒。

調(diào)料：冰糖、老抽。

步驟：

1、牛尾用清水泡一泡哦，切段哦，然后放入沸水中焯一焯再撈起。

2、姜、蔥、八角、丁香以及香葉洗干凈哦，姜切絲，蔥切花花，八角、丁香以及香葉裝入一個小包包里。

3、砂鍋里倒入適量清水，放入裝有各種香料的小包包和牛尾煮半個小時哦，記住是中火哦。

4、然后倒入老抽和冰糖繼續(xù)煮1個小時，煮到牛尾酥爛會更加入味呢。

5、最后大火收汁，拿走調(diào)料包就可以出鍋食指大動一番了！

【西式牛尾湯】

食材：牛尾、洋蔥、白菜、土豆、胡蘿卜、番茄、芹菜。

調(diào)料：蔥、姜、鹽、香油

步驟：

1、牛尾洗凈哦，然后放入水中浸泡半個小時，泡出血水。

2、各種蔬菜都洗干凈，隨便切成合適的形狀，不要切太大塊哦。

3、砂鍋倒入適量清水，牛尾和胡蘿卜也放入鍋中，煮幾分鐘后撈起湯面的浮沫，然后轉(zhuǎn)中小火煲40分鐘。

4、將蔬菜都放入鍋中，大火煲15分鐘左右就ok了。

5、蔬菜們都煮熟哦，滴入幾滴香油，加入鹽調(diào)味就可以喝了哦。

又到了各種肉飄香的冬季？聚餐打各種肉類火鍋，肉肉都吃膩了？沒有愉快吃肉？優(yōu)雅的沖去市場買點牛尾回來吧！不吃肉就要別具一格吃牛尾！上面也介紹了兩種美味的牛尾吃法，如果想喝湯的話，又感覺西式牛尾湯太多蔬菜還可以怎么燉牛尾湯呢？

靠譜的媽網(wǎng)百科給大家準備了極具感染力的白蘿卜牛尾湯了哦，白蘿卜的清新香味，推開門就能聞出來簡直是萬贊，白蘿卜的香味還能掩蓋掉牛尾的腥味呢。加了白蘿卜湯味更加濃郁，吃白蘿卜也是各種好處，美容排毒還補水！下面貼出做法，一步兩步學(xué)起來！

【白蘿卜牛尾湯】

食材：白蘿卜2根，牛尾適量，料酒、鹽小許。

步驟：

1、清洗牛尾。牛尾放入清水里泡6個小時哦，泡出血水后洗凈剁成一段段，記住中途要換水哦，不要偷懶。

2、冷水入鍋，放入牛尾煮一會兒，滴入料酒哦，然后撈起。

3、砂鍋一個，倒入適量清水哦，放入牛尾和白蘿卜，倒入適量的料酒燉3個小時左右，記住是大火煮開后轉(zhuǎn)小火哦。

4、其實白蘿卜可以在牛尾煲得差不過多的時候才放哦，白蘿卜很容易煲碎哦。最后放入鹽調(diào)味就ok了。

話說吃牛尾會不會胖呢？折翼的天使們真的傷不起呢！不能變成一道球形閃電了哦，這樣就不能愉快娶妻嫁人了！如果你經(jīng)常吃牛尾的話，媽網(wǎng)百科只能安慰一下然后告訴你們殘忍的真相，牛尾的熱量高！100g牛尾含有148千卡的熱量哦，真的是醉了，看到這種消息就會吃多了牛尾的筒子心疼一次！

其實牛尾原本就是不能吃多的呢，牛尾的牛骨髓里面含有較多油脂哦，經(jīng)常用牛尾煲湯的話喝多會胖呢，而且會形成血脂高哦，牛尾真的不能吃多牛尾湯也不能喝多哦！有沒有什么方法吃牛尾不擔心胖到飛不起嗎？方法也是有，但是發(fā)揮的效果不大呢，可以先將牛尾放入熱水中焯幾分鐘，這樣能消耗點一定的油脂。

其實牛尾的熱量高并不可怕，可怕的是吃完牛尾之后屁股緊貼凳子完全沒有要動起來的意思！這樣就只好靜靜的等待攝入的熱量轉(zhuǎn)化為脂肪了哦。吃完牛尾記住多起來走動哦，當攝入量<消耗量，你就贏了！體態(tài)輕盈就靠運動，你還等什么！

話說什么人不能吃牛尾呢？什么人又可以吃牛尾呢？可能看完這篇文章之后大家對牛尾的熱量忽然冷卻了？其實也不用這么消極，愛吃啥就吃啥，就是要適量！說起牛尾誰不能吃？大家的神經(jīng)記住要繃緊哦！仔細聽，首先中老年人是不適宜吃牛尾的，主要還是牛尾骨髓里面含有的油脂較高，如果經(jīng)常喝牛尾湯的話很容易形成血脂高，爺爺奶奶大叔大伯不要任性了哦！

那什么人可以吃牛尾呢？準媽、新媽媽這些特俗人群都是可以的，小寶寶自然是不要給他吃牛尾嘍。準媽和新媽媽雖然能吃牛尾，但是不要吃多。月子里可能新媽媽會喝點牛尾湯來催乳哦，但是喝牛尾湯真的能催乳嘛？這也是因人而異的，有些新媽媽吃了可能像打開了水龍頭源源不斷的來了，有些新媽媽可能喝了還是沒有半點來奶的跡象，干等！

最后，媽網(wǎng)百科嘮叨一句哈，牛尾的功效其實并沒有那么的神奇呢，什么強筋骨、補血氣或者是增強體質(zhì)等，其實這些功效都不是很明顯的哦，不要以為有這么多好處就大吃特吃牛尾，吃太多反而不好呢。