白涼粉

相信沒有人不知道白涼粉是啥玩意兒了的吧？只要是夏季，白涼粉就和那雨后春筍一樣不停的冒出來(lái)，從街邊小攤小販，到甜品店，我們都能看到白涼粉的身影。話說回來(lái)，白涼粉這么受歡迎，它有什么功效呢？

說到白涼粉的功效，我們還得從白涼粉的原料說起。白涼粉是由草本植物涼粉草加工制作而成，而涼粉草具有消暑、涼血、解毒的功效，這就使得白涼粉同樣具備了這些功效，因而成為夏季消暑佳品。

消暑解熱是白涼粉最大的功效，但白涼粉的功效并沒有這么簡(jiǎn)單。

從白涼粉的構(gòu)成上看，白涼粉是由植物涼粉膠和水分構(gòu)成，植物涼粉膠可起到滋陰養(yǎng)顏的作用，而水分可起到促進(jìn)新陳代謝、潤(rùn)腸通便的作用，二者同時(shí)發(fā)揮作用，是絕佳的美容圣品。

從白涼粉的營(yíng)養(yǎng)成分上看，白涼粉含有豐富的碳水化合物、維生素和蛋白質(zhì)，能夠給人體補(bǔ)充大量的營(yíng)養(yǎng)，并起到降血壓、抗菌消炎和治療中暑、感冒、關(guān)節(jié)炎的作用。

以前我們吃白涼粉，就單純的將它與牛奶或者糖水混合，如今，白涼粉有了更多更好玩的吃法，下面就帶給大家一些白涼粉的獨(dú)特吃法。

一、玫瑰涼粉

材料：白涼粉、玫瑰花茶、玫瑰糖

做法：1、鍋中倒入清水，大火煮開后放入干制的玫瑰花，小火煮大約1分鐘，關(guān)火，浸泡3-5分鐘。

2、將玫瑰花撈出，重新開水，把白涼粉放入玫瑰花水中。

3、邊煮邊攪拌，至水沸騰時(shí)關(guān)火。

4、將煮好的涼粉放入容器中，放涼后入冰箱冷藏。

5、食用時(shí)將涼粉取出，切小塊。然后把玫瑰糖用溫水調(diào)開，拌入白涼粉中即可。

二、抹茶水果涼粉

材料：白涼粉、抹茶粉、白糖

做法：1、把白涼粉放入碗中，混入少許的白糖和抹茶粉，后加入涼開水，攪拌均勻。

2、鍋中加水燒開，后轉(zhuǎn)小火，倒入涼粉糊，邊倒邊攪拌，后調(diào)中火繼續(xù)煮，同樣邊煮邊攪拌。

3、煮至沸騰、鍋中有氣泡時(shí)關(guān)火，用勺子舀出表面的泡沫，將涼粉放入容器中晾涼。

4、把涼粉放入冰箱中冷藏2小時(shí)，然后取出切小塊，拌入水果和果汁，就可以開吃了。

看起來(lái)像冰塊一樣的白涼粉，吃起來(lái)也是冰涼涼的，唯一的不同是它是軟的、滑溜的、爽口的，而不是硬邦邦的。那么白涼粉到底是什么呢？它是用什么做的呢？

白涼粉是漢族的一道傳統(tǒng)小吃，在全國(guó)各地都十分流行，因?yàn)樗目诟心刍螒B(tài)晶瑩剔透，又能夠消暑解渴，實(shí)屬夏季的必備消暑佳品。

在不同的地方，白涼粉的原料也不同。在華南地區(qū)，白涼粉是用涼粉草和大米做成；在其他地方，白涼粉則是用綠豆淀粉、豌豆淀粉、紅薯淀粉等各類食物淀粉制成，口感大致上相同。

白涼粉不僅可以直接食用，還可以做成各種甜品，可以說吃法多種多樣，能夠令人食指大動(dòng)，給夏季增添色彩。

白涼粉是夏季必吃的街頭美食?；鹄钡奶?yáng)總是不能忍，但為了滿足口腹之欲又不得不頂著炎炎烈日去買來(lái)吃，也只有吃到清涼爽口的冰涼粉時(shí)，才會(huì)感覺到幸福。而如果學(xué)會(huì)白涼粉的做法，即便不頂著烈日也可以吃到啦，豈不美哉？下面就一起來(lái)看看白涼粉的做法吧！

1、把白涼粉放入碗中，倒入少量涼開水，攪拌均勻。水以淹沒白涼粉為主。

2、鍋中加入清水，燒開，倒入涼粉糊，邊倒邊攪拌，至再次煮開，關(guān)火。

3、將煮好的白涼粉放入容器中，放涼后放入冰箱中冷藏。

4、要吃的時(shí)候取出，切小塊，拌蜂蜜或白糖吃都可以，與街邊賣的相比過之無(wú)不及哦！