春砂仁

什么是春砂仁呢？如果是生活在北方，可能很多人對(duì)這種藥材不熟悉，但它卻是南方人日常生活中會(huì)食用到的藥材。

春砂仁產(chǎn)自廣東，它是一種亞熱帶姜科植物，春砂仁可入藥，中醫(yī)認(rèn)為，砂仁主要作用于人體的胃、腎和脾，能夠行氣調(diào)味，和胃醒脾。也可以食用。春砂仁是一種不可多得的湯料。春砂仁煲湯不僅能化寒祛濕，還能使血?dú)膺\(yùn)行通暢，增強(qiáng)人體的免疫力。

此外，對(duì)于懷孕的準(zhǔn)媽媽們來(lái)說(shuō)，春砂仁還能安胎行氣，治療妊娠嘔吐的功效。廣東人愛(ài)煲湯，春砂仁煲雞就一道經(jīng)典的養(yǎng)生湯品。春砂仁煲湯，味道甘美且具有養(yǎng)身保健的功效，老少咸宜！

春砂仁是一種中藥材，應(yīng)用廣泛，主要適用于滯食積，嘔吐泄瀉，飲食少進(jìn)；或脾胃虛弱，冷滑下痢不禁；或妊娠嘔吐，胎動(dòng)不安，先兆流產(chǎn)；或氣逆作咳，痰多喉癢，呼多吸少等癥狀，具有化濕開(kāi)胃，溫脾止瀉，理氣安胎的功效。一般，我們?cè)谡?guī)的藥店或者藥房中就可以買(mǎi)到春砂仁。那么，春砂仁的價(jià)格是怎樣的呢？我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

市面上的春砂仁產(chǎn)品非常多樣化，對(duì)于不同品牌、不同產(chǎn)地、不同包裝規(guī)格的春砂仁來(lái)說(shuō)，其價(jià)格也不能一概而論。例如鴻翔牌云南砂仁（500g塑料袋裝）的價(jià)格是85元左右，綠葉牌陽(yáng)春特產(chǎn)春砂仁干果（120g）的價(jià)格是120元，綠業(yè)食品陽(yáng)春特產(chǎn)春砂仁蜜（240g/瓶）的價(jià)格為11元。

因此，不同產(chǎn)品種類(lèi)的春砂仁，不同品牌不同規(guī)格的春砂仁，其價(jià)格都不一樣。朋友們購(gòu)買(mǎi)時(shí)，應(yīng)該到正規(guī)商店或者藥店購(gòu)買(mǎi)，仔細(xì)了解過(guò)之后再選擇購(gòu)買(mǎi)哦！

春砂仁是廣東省陽(yáng)春的一種特產(chǎn)，能夠入藥，也能夠當(dāng)做做菜的作料。下面我們就來(lái)一起了解一下春砂仁都具有哪些作用吧。

春砂仁、味辛、溫，歸脾、胃、腎三經(jīng)。功效：行氣和中，和胃醒脾，收斂止瀉，理氣安胎，芳香燥濕，寬胸健胃。主用于脾胃氣滯或中氣不足所致的多種消化道癥候。

春砂仁的保健和治療功能在于健脾健胃和化濕兩方面，健脾胃在于刺激胃分泌各種消化酶，有助于食物消化和吸收，還可增強(qiáng)胃動(dòng)力，助消化，消積食，促進(jìn)胃腸排空；化濕是使已失去運(yùn)化的脾胃功能恢復(fù)正常，使病理產(chǎn)物快速排出體外，恢復(fù)身體的氣機(jī)升降，加快水液的吸收和代謝產(chǎn)物的排泄，從而減輕這些毒素對(duì)身體的損害。

所以說(shuō)，經(jīng)常食用春砂仁能夠起到健脾胃的功效。

春砂仁的藥用療效有很多，在用藥領(lǐng)域的應(yīng)用十分廣泛。除此之外，春砂仁還可以作為食材加入到日常菜肴中，也是別有風(fēng)味哦！為了幫助大家更好地了解春砂仁的吃法，我們這就來(lái)詳細(xì)地介紹一下吧！

1、春砂仁燉瘦肉湯

材料：春砂仁10粒、瘦肉200g、油適量、鹽適量、紅棗3粒、水適量。

做法：準(zhǔn)備材料。瘦肉分成幾份，用兩只手來(lái)回摔幾下，稍上勁，分別與砂仁粘附，這樣燉湯的時(shí)候盡量的讓瘦肉吸取春砂仁的香氣。把材料放入燉盅，加入紅棗。倒入水。先用油紙鋪盅口，然后蓋上蓋子。燉2.5－3小時(shí)。調(diào)入鹽食用。

2、春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

3、春砂仁粥

材料：春砂仁末2～3克 ，大米50～75克。

做法：將大米淘洗后，放入小鍋內(nèi)，加水適量，如常法煮粥，待粥將熟時(shí)，調(diào)入春砂仁末，稍煮即可。

秋冬進(jìn)補(bǔ)，不妨用春砂仁來(lái)煲湯，春砂仁是一種溫中補(bǔ)氣的中藥材，常作為香料，對(duì)于廣東人來(lái)說(shuō)再熟悉不過(guò)，這是因?yàn)樯叭适菑V東當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)，那么春砂仁煲湯要怎么做呢？下面我們來(lái)了解春砂仁煲湯的做法！

做法一

春砂仁鯽魚(yú)湯

用料：新鮮鯽魚(yú)1條(約250克)，砂仁、味精各3克，生姜6克，蔥1條，花生油20克，料酒適量，淀粉少許

做法步驟：

1、將鯽魚(yú)去鱗、鰓，開(kāi)肚去內(nèi)臟，用清水洗凈，瀝干水份，待用；

2、把蔥去皮，清洗干凈，切成段；生姜去皮，洗凈，切成絲;砂仁洗凈，瀝干，研成末；

3、把花生油、鹽和砂仁拌勻納入魚(yú)腹，用淀粉封住刀口，把蔥段、姜絲鋪在魚(yú)身上，放入料酒、味精，用碗蓋嚴(yán)，隔水蒸熟即成。

做法二

春砂仁豬肚湯

材料：豬肚150克，黨參15克，高良姜20克，春砂仁5克，生姜20克，油鹽適量。

做法：將豬肚去掉油脂后，洗凈切塊備用；春砂仁、黨參分別洗凈，高良姜和生姜磨成茸，與豬肚一起放進(jìn)燉盅，加清水適量，燉盅加蓋，用文火隔水燉2個(gè)小時(shí)，調(diào)味后即可飲用。

做法三

春砂仁煲老火湯

材料：崩大碗500克（鮮葉為佳）、春砂仁10克、炙甘草5克、新鮮豬肚一個(gè)，豬尾龍骨150克，生姜2~3片?！?/p>

做法：

1、將豬肚洗凈，切去肥油，用少許鹽擦洗一遍，并用水沖洗，再用生粉、鹽擦洗內(nèi)外，以水沖洗凈，放入開(kāi)水中拖過(guò)后，刮去白膜。

2、將崩大碗清洗干凈，并與生姜片、炙甘草一同塞入豬肚內(nèi)，連豬尾龍骨同放進(jìn)瓦煲內(nèi)，加入清水約6碗。

3、先用武火煲沸騰，改用文火煲2個(gè)小時(shí)，加入春砂仁（敲開(kāi)見(jiàn)籽）稍沸騰片刻即可，放入適量食鹽。此量可供3~4人用。

對(duì)于很大一部分人來(lái)說(shuō)，春砂仁茶是一個(gè)比較陌生的名詞，那么，這到底是一種什么樣的東西呢？下面我們就來(lái)一起了解一下吧。

春砂仁為姜科植物陽(yáng)春砂的果實(shí)。陽(yáng)春砂為半遮蔭植物，簡(jiǎn)稱春砂，是廣東省陽(yáng)春市的特產(chǎn)。以花及果實(shí)入藥，春砂仁還可以作為菜的佐料，可以提高其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。

市面上有以春砂仁、砂仁根等為主料制作而成的成品，這種產(chǎn)品就是春砂仁茶。春砂仁茶烹制起來(lái)非常方便，為廣大群眾所喜愛(ài)。該茶具有健脾補(bǔ)氣、健胃消食、和中去濕、養(yǎng)血潤(rùn)顏的作用。對(duì)中氣不足，氣血不充，濕滯不化而致的面色萎黃、四肢倦怠、食欲不佳，脘腹脹滿，或?yàn)a不不禁，或帶不纏綿，經(jīng)前洩水，經(jīng)后白帶增多等癥，有一定的輔助治療作用。平時(shí)常服亦可以補(bǔ)氣養(yǎng)血，為小兒婦女的保健佳品。而且經(jīng)過(guò)科學(xué)的配方后，糾正了春砂仁辛溫性燥的副作用，適合長(zhǎng)服，且不易出現(xiàn)“動(dòng)火”的情況。

春砂仁茶是一種非常健康的保健飲品，適合長(zhǎng)期飲用。