山楂醬
自制山楂醬沒(méi)有添加防腐劑如何保存了？自己信心苦苦做好了山楂醬，可是不知道如何去保存，這確實(shí)很讓人鬧心的，其實(shí)在民間也有土方法來(lái)保存自己做好的山楂醬的哦，來(lái)看看媽網(wǎng)百科為您介紹的保存秘訣哈!
1、保存放在冷庫(kù)或地窖中。
山楂醬的做法是：洗凈山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；裝瓶，密封。就好了。 山楂好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺(jué)得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點(diǎn)上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。1. 山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。2. 將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋?zhàn)永铮蠡鹬?. 水開(kāi)后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可4. 如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過(guò)來(lái)。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。
自制山楂醬沒(méi)有添加防腐劑如何保存了？自己信心苦苦做好了山楂醬，可是不知道如何去保存，這確實(shí)很讓人鬧心的，其實(shí)在民間也有土方法來(lái)保存自己做好的山楂醬的哦，來(lái)看看媽網(wǎng)百科為您介紹的保存秘訣哈!
1、保存放在冷庫(kù)或地窖中
山楂醬的做法是：洗凈山楂，去把、籽；放在糖水中煮；煮熟后打碎；裝瓶，密封。就好了。
山楂好吃，但是吃不多，我喜歡吃酸的還是覺(jué)得酸，新鮮山楂存放的不好容易爛，我想著做成山楂糕山楂醬之類的。最后還是利用做酒漬櫻桃的做法，做成了酒漬山楂，酸酸甜甜的，打成泥就是山楂醬，可以淋在面包上或者各類甜點(diǎn)上。
2、用瓶子密封保存
500克山楂，配150ML紅酒，100ML水，170克的白砂糖。1. 山楂洗干凈用筷子粗的一頭放在底部用力一頂去掉里面的核。2. 將紅酒和水白砂糖連同山楂一同放入鍋?zhàn)永?，大火?. 水開(kāi)后馬上關(guān)小火煮一分鐘，關(guān)火即可4. 如果要裝瓶子里，將玻璃瓶洗干凈用水煮沸消毒，放入還熱的山楂，蓋上蓋子倒過(guò)來(lái)。冷卻后瓶蓋上的安全鈕就凹下去了，可以放冰箱保存。
自制山楂醬，我們親自動(dòng)手也能做出美味、正宗的山楂醬，看看媽網(wǎng)百科的介紹，買(mǎi)材料，跟著步驟一起來(lái)嘗試吧，您一定會(huì)為自己感到驚嘆的，自家下廚房打造山楂醬！而且在保存山楂醬的原汁原味的基礎(chǔ)上，健康、美味、安全！
一、制作山楂醬的步驟
1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時(shí)，加入白糖繼續(xù)炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂醬的注意事項(xiàng)
1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開(kāi)。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤(pán)子里。5、鍋里燒兩碗開(kāi)水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10、用干凈的容器盛起。
溫馨小貼士：
1、山楂要用鹽水泡一會(huì)洗干凈。2、水不要太多，否則要熬很長(zhǎng)時(shí)間。3、要想甜，放點(diǎn)鹽。4、最后很粘稠的時(shí)候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動(dòng)。5、自制的果醬沒(méi)有防腐劑，要盡快吃完。
自制山楂醬，其實(shí)也沒(méi)有我們想象的那么的復(fù)雜，如果我們備齊材料，不用上超市或者是商店，我們親手也能做出美味、正宗的山楂醬，看看媽網(wǎng)百科的介紹，買(mǎi)材料，跟著步驟一起來(lái)嘗試吧，您一定會(huì)為自己感到驚嘆的，自家下廚房打造山楂醬！
一、制作山楂醬的步驟
1、山楂洗凈后，一切為二，用小刀挖去根蒂和籽2.放入不銹鋼鍋里，加冰糖，加水大火煮開(kāi)后轉(zhuǎn)中火，要不停的攪拌至山楂很軟爛時(shí)，加入白糖繼續(xù)炒3.一直炒至很粘稠即可4.也可以在山楂炒至很軟爛時(shí)加入料理機(jī)打成泥，加糖繼續(xù)翻炒，最后一直炒至粘稠即可。
二、制作山楂醬的注意事項(xiàng)
1、山楂洗凈，放鹽泡20分鐘。2、把山楂剖開(kāi)。3、去籽和臍部。4、全部做好放在盤(pán)子里。5、鍋里燒兩碗開(kāi)水，放入山楂。6、煮至山楂透明，放入冰糖。7、用勺子把山楂攪碎。8、看看山楂碎的程度，轉(zhuǎn)小火繼續(xù)攪。9、直至山楂醬粘稠，放少許鹽攪勻。10、用干凈的容器盛起。
溫馨小貼士：
1、山楂要用鹽水泡一會(huì)洗干凈。2、水不要太多，否則要熬很長(zhǎng)時(shí)間。3、要想甜，放點(diǎn)鹽。4、最后很粘稠的時(shí)候，很容易濺到手上，要小火，快速攪動(dòng)。5、自制的果醬沒(méi)有防腐劑，要盡快吃完。
山楂醬的味道受到很多女性朋友的喜愛(ài)，它的吃法也是非常多的?，F(xiàn)在，我們將為大家介紹一款關(guān)于山楂醬吃法的糕點(diǎn)。山楂醬蛋卷它的主料：雞蛋(4個(gè))、低粉(85克)。調(diào)料 ：牛奶(70克)、玉米油(50克)、糖粉(50克)、山楂醬(適量)。在制作的過(guò)程中我們將要用到的廚具主要有電烤箱、打蛋器。
現(xiàn)在我們就來(lái)說(shuō)一說(shuō)具體的做法：首先我們將材料集中下；分開(kāi)蛋清蛋黃，各放在無(wú)水無(wú)油的盆里；蛋清中加入全部糖粉；用打蛋器打至有較挺的尖頭就行。時(shí)間大概是五分鐘；蛋黃中加入牛奶和玉米油；用打蛋器攪打一、二十下就行；篩入低粉；用打蛋器攪打幾下就行，碗邊上的粉用攪拌捧拌勻了；在蛋黃糊中加入大約三分之一的蛋白，用攪拌棒翻拌均勻；把蛋黃糊全部倒入蛋白中，輕輕的翻拌均勻；拌好的蛋糊很光滑，無(wú)顆粒；把蛋糊倒入鋪好油紙的烤盤(pán)里，震幾下，送入預(yù)熱好的烤箱中，150度烤10分鐘就行；烤好的蛋糕取出；倒扣，撕掉油紙，放晾；再倒扣，抹上一層山楂醬；卷起蛋糕；用烤蛋糕的油紙包緊了；裝入保鮮袋中，一會(huì)兒就已經(jīng)定型了；要吃時(shí)，再切開(kāi)；這是偶做的山楂醬，好細(xì)膩的。
山楂的藥用價(jià)值很高。據(jù)藥理分析，山楂含有三貼類、解脂酶、黃酮類化合物和?皮苷等藥物成分，有能增強(qiáng)調(diào)節(jié)心肌、有助于促進(jìn)膽固醇轉(zhuǎn)化、降低備脂的功能；又是擴(kuò)氣管、促進(jìn)氣管纖毛運(yùn)動(dòng)、化痰平喘的良好果品。山楂的主要成分是黃酮類物質(zhì)，對(duì)心血管系統(tǒng)有明顯的藥理作用。
到2012年， 從山楂中分離的黃酮成分有30 余種，主要有含碳鍵的黃酮苷類、黃酮醇及其苷類、雙氧黃酮苷類、聚合黃酮類。另一類較為重要的成分是三萜類物質(zhì)，有強(qiáng)心、增加冠脈血流、改善血流循環(huán)等重要作用。此外，山楂中含有機(jī)酸如氯原酸、咖啡酸及鞣質(zhì)、鞣酐、表兒茶酚、膽堿、乙酰膽堿、β谷甾醇、胡蘿卜素及大量Vit C 等。山楂醬功效是它能開(kāi)胃消食，特別對(duì)消肉食積滯作用更好，很多助消化的藥中都采用了山楂；山楂對(duì)子宮有收縮作用，在孕婦臨產(chǎn)時(shí)有催生之效，并能促進(jìn)產(chǎn)后子宮復(fù)原；能增強(qiáng)機(jī)體的免疫力，有防衰老、抗癌的作用。山楂中有平喘化痰、抑制細(xì)菌、治療腹痛腹瀉的成分。