制作出香軟可口的咸蛋黃只需經(jīng)過幾個(gè)簡單的步驟,操作不難,時(shí)間只需兩天,就可以將一個(gè)鴨蛋做成了咸蛋黃,很經(jīng)濟(jì)劃算的哦。
原料:鴨蛋、食用鹽
做法:
1、往碗里倒入小半碗鹽,在鹽中間挖一個(gè)蛋黃大小的坑。
2、將蛋清與蛋黃分離,把蛋黃放入剛才挖好的坑鹽中。
3、往蛋黃上撒上一層鹽,把蛋黃埋上。
4、稍微灑少量水,讓鹽濕潤就可以了。
5、置于放陰涼通風(fēng)的地方,放置2天就可以了。
6、取出蛋黃,把蛋黃表面的鹽粒沖洗干凈,此時(shí)咸蛋的制作就大功告成了,很Q的感覺,晶瑩剔透。
咸蛋黃焗南瓜的烹飪方法并不復(fù)雜,只需經(jīng)過幾個(gè)簡單的步驟即可完成,制作材料也并不多。媽友們?cè)诩乙嗫赏瓿?,用來招待朋友也不失面子?/p>
食材:南瓜400g、咸蛋黃5個(gè)、香蔥適量、鹽適量、花生油適量、清水適量
制作步驟:
1、將南瓜洗干凈后去皮、去籽瓤,然后切成一小條狀待用。
2、將咸蛋黃和南瓜放到蒸鍋里蒸至水沸騰后七八分鐘。
3、將蒸熟后的咸蛋黃和南瓜取出晾涼。
4、將咸蛋黃搗碎,香蔥洗凈后切成蔥花。
5、鍋加熱后,添入少許底油,倒入蛋黃末、鹽,再添少許清水炒勻。
6、待炒出泡沫時(shí),倒入南瓜條。
7、翻炒咸蛋黃和南瓜條,使蛋黃均勻包裹住南瓜條。
8、關(guān)火,撒上少許蔥花即可出鍋。
咸蛋黃帶有沙沙的口感,飄香四溢,而茄子的口感是入口糯軟,它們搭配一起就是一道很吃的菜肴。咸蛋黃茄子的做法其實(shí)很簡單,材料準(zhǔn)備也很方便的哦!
1、需要準(zhǔn)備一條茄子、咸蛋黃五粒和適量調(diào)味料。
2、用勺子將咸蛋黃搗碎。
3、將茄子洗凈后切成條狀。
4、熱鍋后,添油,待油燒至七分熱,把茄子倒入,炸透。
5、將炸好的茄子倒入漏勺瀝干。
6、鍋內(nèi)放入少許油,小火,將搗碎的咸蛋黃炒熱至出泡沫。
7、將炸好的茄子放入鍋內(nèi)與咸蛋黃一起炒。
8、將咸蛋黃和茄子炒勻,讓它均勻地裹在茄子上。
9、添入適量食鹽后即可出鍋啦!