果脯

山楂果脯是一種十分開(kāi)胃的小吃，不管是嘴饞還是消化不良的時(shí)候，吃幾顆都是不錯(cuò)的選擇，想要吃買一些就是了，不過(guò)總有些喜歡玩DIY的人吧，不放心外面做的，就跟著媽網(wǎng)百科來(lái)學(xué)學(xué)怎么自己做吧！

準(zhǔn)備材料：山楂、白糖

做法：

1、將山楂洗凈后放入開(kāi)水鍋中煮一煮，煮到山楂的皮都有些開(kāi)裂了就撈出來(lái)用涼水沖一下；

2、等山楂不燙手的時(shí)候拔掉上面的果蒂，把果肉都掰開(kāi)，去掉核；

3、取山楂果肉十分之一的白糖與山楂一起煮，加少許食鹽，等到鍋中煮到粘稠，糖水包裹山楂果肉的時(shí)候就行了；

4、把3中做好的果脯放在盤子中，之后就得烘干了，北方可以直接放在暖氣片上烘?zhèn)€兩三天，南方人可以放在微波爐中烘干，記得隔一兩個(gè)小時(shí)翻動(dòng)一下，微波爐高火7、8分鐘就行了；

5、最后大家還要記得把制好的山楂果脯放進(jìn)干凈的可以密封的玻璃罐中保存哦，別讓它變質(zhì)了！

果脯想必是不少人喜歡的零食，你小時(shí)候喜歡吃山楂片、果丹皮嗎？其實(shí)這些也是果脯哦。果脯主要是用新鮮的水果經(jīng)過(guò)糖水煮制和烘干的過(guò)程制成的，經(jīng)過(guò)一定的制作工序，讓新鮮的水果最終只含水20％以下，成為表面干燥，果肉透亮的果脯，口味上更加甜膩，而口感也更有嚼勁，是一種十分開(kāi)胃的零食產(chǎn)品。

果脯還有一個(gè)名字叫做蜜餞，一般桃、杏、李、棗或冬瓜、生姜等果蔬都可以成為它的原料，可以加入蔗糖也可以加入蜂蜜，經(jīng)過(guò)加工制成果脯，而且果脯的品種也是很多的哦，有蘋果脯、酸角脯、杏脯、梨脯、桃脯、太平果脯等，這些果脯既可以當(dāng)做小吃直接食用，還能用在糕點(diǎn)、餅干上面呢，增加食物的味覺(jué)，北京和臺(tái)灣都是蜜餞的重要產(chǎn)地。

果脯是明朝時(shí)期的御膳房發(fā)明的，可是皇家食物呢！它的選料十分精細(xì)，力圖達(dá)到不破不爛，不反糖，不粘手，而且吃起來(lái)能夠酸甜適中，質(zhì)地柔軟，還不能喪失水果的原味，顏色通透自然是最好的，有機(jī)會(huì)嘗嘗吧！

獼猴桃果脯是一種果脯類的食物，對(duì)新鮮的獼猴桃進(jìn)行科學(xué)地加工，制成美味的果脯，這樣既能保留獼猴桃的營(yíng)養(yǎng)，而且還讓口感更加松脆，便于攜帶，關(guān)鍵是還能長(zhǎng)期存放。我們都知道，新鮮獼猴桃的保質(zhì)期是不長(zhǎng)的，而將獼猴桃制成果脯之后，可以長(zhǎng)期存放，成為十分受大眾歡迎的零食。

獼猴桃果脯在制作的過(guò)程中經(jīng)過(guò)了高溫干燥，因此它里面是不含水分的，這樣就能保證獼猴桃果脯可以長(zhǎng)期保存而不變質(zhì)。另外，在制作獼猴桃果脯的過(guò)程中也加入了不少糖，這樣就讓制成的果脯更加甜膩，如果你本身喜愛(ài)吃甜食的話，獼猴桃果脯或許比新鮮獼猴桃更加適合你的口味。

雖然獼猴桃果脯是一種獼猴桃制品，而且經(jīng)過(guò)了不少步驟才制成，但是獼猴桃果脯還是具有不少營(yíng)養(yǎng)功效的，它尤其適合心臟病、高血壓、胃病患者食用，是旅行、休閑時(shí)的必備食品，而且現(xiàn)在它在不少國(guó)家都有粉絲哦，市場(chǎng)前景還是挺大的。