所有的美食自然是入自己的嘴才最好吃,而小小的毛豆也能做出大花樣哦。將毛豆用水煮熟后,不僅能當(dāng)中小菜入飯,還能當(dāng)做零食來吃哦。不過很多人表示煮毛豆太清淡了,完全沒有味道,今天媽網(wǎng)百科就教大家煮毛豆怎么入味,包你一擊必中!
Q:煮毛豆怎么入味?
A:煮毛豆之前就要先用剪刀將毛豆的兩端去掉,一般做煮毛豆,如果什么佐料都不放,煮出來吃時,呷在口中,無有咸淡,只有豆香。要想入味可以多煮一會,煮到爛為止。煮完以后多泡一會就入味了。不泡肯定不行的,茶葉蛋也要泡才能入味道理一樣。味道適中了就拿出來,不然就該咸了。不過晚上一定撈出來放冰箱里,不然很容易酸的夏天。放點花椒,大料,另外鹽要多放一些,最好是湯嘗起來有一些咸那種,因為毛豆還有一層皮哦。
很多人以為煮毛豆只是簡單的讓毛豆煮熟就可以,但是毛豆的味道主要試鹽水泡的,煮的時間不能長,否則毛豆就要爛了不好吃了。有些硬的時候,把它撈出來,可以放到冰箱里。那么問題來了,煮毛豆多長時間好呢?
Q:煮毛豆多長時間?
A:一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋,煮開后10分鐘左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一個瓣,鹽即可開吃啦!不過在煮毛豆的時候水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來比較“水”,口感不理想。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:煮毛豆的時間很短,短到你還來不及思考就已經(jīng)聞到味道了,趕緊往下看煮毛豆的做法,動起手來吧!
一般到毛豆上市的季節(jié),武漢大街小巷都會看見它的身影。毛豆?fàn)I養(yǎng)價值豐富,具有清熱解毒的功效,為夏令佳肴。毛豆大家都會煮,不過不熟的毛豆會影響身體健康。那么煮毛豆怎么煮好吃呢?
煮毛豆
食材:毛豆,皮,八角,花椒,干紅辣椒,小茴香,香葉,鹽。
做法:
1、先準(zhǔn)備上述所需食材;
2、毛豆用清水加一大勺鹽稍浸泡一會后,用雙手把它搓洗干凈后漂水;
3、鍋中燒鍋開水,加入桂皮,八角,花椒,干紅辣椒,小茴香,香葉煮開后再煮幾分鐘;
4、待聞得到香料的香味后,往鍋里滴幾滴食用油,加入適量鹽,再倒入毛豆煮開后繼續(xù)用中火保持沸騰;
5、煮5-8分鐘,我煮了8分鐘剛剛好不會很爛,如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘,關(guān)火,浸泡幾個小時待入味后即可食用!
很多人發(fā)現(xiàn),毛豆還沒煮之前,翠綠翠綠的,看著就讓人眼前一亮。可是煮過之后竟然變成了灰綠色。像中毒一樣,你還在感嘆溫度是一把殺豆刀?別心塞,媽網(wǎng)百科教你怎樣煮毛豆不變色哦!
Q:怎樣煮毛豆不變色?
A:要想煮出來的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點:水開后再下毛豆;滴幾滴油;不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。簡單來說,就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過程中不要再加水,并且在水開后滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵!
毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富,味道鮮美,用來煮著吃既簡單又美味。新鮮的毛豆都易煮酥,口感良好。不過,并不是每個人都能吃毛豆的哦,幼兒、尿毒癥患者是需要忌食的。那么飲食需要特別注意的孕媽媽們呢?一起來看看孕婦可以吃煮毛豆嗎?
Q:孕婦可以吃煮毛豆嗎?
A:孕婦是可以吃煮毛豆的,目前還沒有任何研究表明吃毛豆對孕婦有什么不好的影響。所以不用再懷疑孕婦能不能吃毛豆了,放心的吃吧,五谷雜糧本來就應(yīng)該替換著吃的嗎。孕婦是可以吃毛豆的。并且女性吃毛豆還能起到養(yǎng)顏潤膚的作用。有效改善食欲不振與全身倦怠的功效。毛豆?fàn)I養(yǎng)豐富均衡,含有有益的活性成分,經(jīng)常食用,對女性保持苗條身材作用顯著;對肥胖、高血脂、動脈粥樣硬化、冠心病等疾病有預(yù)防和輔助治療的作用哦。
媽網(wǎng)百科叨叨叨:煮毛豆的營養(yǎng)還是很不錯的,不過孕媽媽們在吃毛豆的時候要注意,毛豆一般會加很多香料的,大家注意少放些鹵料就行啦。