鹽水毛豆怎么做好吃

【導(dǎo)讀】毛豆江湖,水煮為王。吃過(guò)毛豆的人一定都知道,新鮮的毛豆用來(lái)水煮是最好不過(guò)的了。翠綠欲滴的毛豆,清水煮一個(gè)不小心就完全沒(méi)有味道啦,所有用鹽水煮毛豆是很多人的首先。不過(guò)鹽水毛豆怎么做好吃呢?你以為僅僅只是將毛豆放在水里溜溜就萬(wàn)事大吉了?別傻咯!媽網(wǎng)百科解密鹽水毛豆怎么做好吃,讓我們一起走進(jìn)鹽水毛豆的世界吧!

夏季煮上一盤(pán)鹽水毛豆,叫上幾根牛肉串,喝上一杯啤酒,是夏夜消暑納涼不二的選擇!不過(guò)鹽水毛豆怎么做好吃,很多人卻不知道哦。一起來(lái)看看鹽水毛豆怎么做好吃吧!

鹽水毛豆

食材:毛豆、鹽、油、干辣椒、花椒、香葉、蔥姜、小茴香、八角、桂皮。

做法:

1、先準(zhǔn)備好上述食材;

2、毛豆放在堿水里泡半小時(shí),然后用清水洗凈,剪掉兩端的尖尖口待用;

3、取一個(gè)煮鍋,里面放水,加鹽,放入所有沖洗過(guò)的調(diào)料,然后滴幾滴油,開(kāi)火煮;

4、待5分鐘后放入毛豆,大火燒開(kāi)后,蓋蓋小火煮10分鐘;

5、然后關(guān)火,泡著放涼,收入冰箱,幾個(gè)小時(shí)入味后,端出來(lái)就可以吃到冰冰涼的清爽毛豆了。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:毛豆一定要剪一下兩端,這樣入味很快哦。

說(shuō)到鹽水煮毛豆怎么做好吃,就一定要提到煮毛豆的時(shí)間了,因?yàn)槊怪缶昧?,很容易?dǎo)致毛豆的口感不佳,這樣就不好吃啦。所有鹽水毛豆需要煮多久這個(gè)問(wèn)題也是蠻重要的哦。一起來(lái)了解一下吧!

鹽水毛豆需要煮多久這個(gè)問(wèn)題,最重要的就是毛豆,毛豆的生熟程度就是關(guān)鍵!一般煮毛豆將毛豆角涼水下鍋,煮開(kāi)后10分鐘左右就ok了,可放花椒6、7粒,八角一個(gè)瓣,鹽即可開(kāi)吃啦!不過(guò)在煮毛豆的時(shí)候水要多放一些,在煮制的過(guò)程中不要再加水,另外也可以在煮之前將毛豆的兩端剪好小口以便入味,但這樣做的后果是毛豆吃起來(lái)比較“水”,口感不理想。

媽網(wǎng)百科叨叨叨:很多人習(xí)慣煮5-8分鐘,這樣也是可以的,如果你喜歡吃熟些的可以再多煮2分鐘,關(guān)火,浸泡幾個(gè)小時(shí)待入味后食用。

一款好的美食,除了要口感好、味道佳,色相也是不能少的哦。很多人做出來(lái)的鹽水毛豆黃黃的灰灰的,這樣看著就沒(méi)有食欲啦。那么鹽水毛豆怎么煮才綠呢?

要想煮出來(lái)的毛豆依舊翠綠可人,只要注意以下三點(diǎn):水開(kāi)后再下毛豆;滴幾滴油;不要蓋蓋。即可做出色澤亮麗的美味毛豆哦。

簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō),就是在煮毛豆的水要多放一些,在煮制的過(guò)程中不要再加水,并且在水開(kāi)后滴幾滴油再下毛豆,一定要保持水的沸騰,另外不要蓋鍋蓋。敞蓋煮毛豆是保證毛都煮好后依然碧綠的關(guān)鍵!

媽網(wǎng)百科叨叨叨:煮毛豆之前就要先用剪刀將毛豆的兩端去掉,一般做煮毛豆,如果什么佐料都不放,煮出來(lái)吃時(shí),呷在口中,無(wú)有咸淡,只有豆香。

在夏季的時(shí)候,毛豆上市了,綠油油的毛豆看著很誘人,仿佛叫你趕緊買(mǎi)回去。毛豆的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值也是比較高的,能夠清熱解毒。具體鹽水毛豆有什么營(yíng)養(yǎng),相信你看了下面的內(nèi)容就全明了哦!

毛豆含有豐富的植物蛋白、多種有益的礦物質(zhì)、維生素及膳食纖維。其中蛋白質(zhì)不但含量高,且品質(zhì)優(yōu),可以與肉、蛋中的蛋白質(zhì)相媲美,易于被人體吸收利用,為植物食物中惟一含有完全蛋白質(zhì)的食物。

毛豆味甘、性平,入脾、大腸經(jīng);具有健脾寬中,潤(rùn)燥消水、清熱解毒、益氣的功效;主治疳積瀉痢、腹脹羸瘦、妊娠中毒、瘡癰腫毒、外傷出血等。毛豆中還含有豐富的食物纖維和能清除血管壁上脂肪的化合物,不僅能改善便秘,還有利于血壓和膽固醇的降低哦。

鹽水毛豆的主要食材就是毛豆,毛豆屬于大家非常熟悉的豆制品,很多人都認(rèn)為豆制品大補(bǔ),長(zhǎng)期吃會(huì)長(zhǎng)胖。那么鹽水毛豆吃多會(huì)發(fā)胖嗎?

擔(dān)心吃多毛豆會(huì)發(fā)胖?那就要注意控制食用量哦!

毛豆就是黃豆的小時(shí)候,但其中的油脂沒(méi)黃豆的多,當(dāng)然蛋白質(zhì)也想對(duì)少一點(diǎn),總的說(shuō)熱量值小于它長(zhǎng)成后的黃豆。吃的量適量即可。一般人吃的毛豆量完全不必?fù)?dān)心長(zhǎng)胖的問(wèn)題,從營(yíng)養(yǎng)角度來(lái)說(shuō),毛豆還有一個(gè)亮點(diǎn),那就是它的膳食纖維特別豐富。嫩毛豆的膳食纖維含量高達(dá)4%,而一直被人們認(rèn)為是纖維冠軍的芹菜稈都不如毛豆,芹菜桿的纖維含量?jī)H有1.2%,所以多吃毛豆有助排便。

所以適量吃鹽水毛豆還能夠?qū)ε员3置鐥l身材作用顯著哦。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 鹽水毛豆怎么做好吃
  • 鹽水毛豆需要煮多久
  • 鹽水毛豆怎么煮才綠
  • 鹽水毛豆有什么營(yíng)養(yǎng)
  • 鹽水毛豆吃多會(huì)發(fā)胖嗎
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