蒜蓉辣椒醬怎么吃
還在為自己的廚藝捉急么，或許做上一道道辣辣的菜肴是最棒的選擇，為剁手而生的手指怕是也會(huì)食指大動(dòng)，愉快的大吃一頓了呢！辣味配上細(xì)嫩的肉，完美的搭配哦。冰箱的小角度里剛好有一瓶蒜蓉辣椒醬？立馬優(yōu)雅的沖去市場(chǎng)買幾斤蝦回來(lái)哦，做上一道鮮香麻辣的炒蝦，小日子過得有滋有味哦。
蒜蓉辣椒醬直接用來(lái)拌飯、撈面吃都很滋味。非素食主義者，對(duì)海鮮不過敏，吃麻辣的小蝦是不錯(cuò)的選擇，媽網(wǎng)百科已經(jīng)為大家準(zhǔn)備了詳細(xì)的蒜蓉辣椒醬炒蝦的教程了哦，一起來(lái)感受一下！
【蒜蓉辣椒醬炒蝦】
食材：蝦、蒜蓉辣椒醬、姜、鹽、蔥。
步驟：
1、處理蝦。蝦洗凈后，剪去蝦須，挑掉黑線哦，放在小碗中備用。
2、洗姜、蔥。姜蔥洗凈哦，姜切絲，蔥切成蔥花。
3、炒蝦。鍋中放入適量的油，放入姜絲爆香，接著倒入蝦，翻炒至變色后，放入蔥花，再舀幾勺蒜蓉辣椒醬，繼續(xù)翻炒。
4、調(diào)味。蝦炒熟后，放入鹽調(diào)味即可哦。
5、其實(shí)也可以用水煮熟蝦，然后邊剝開吃蝦邊蘸蒜蓉辣椒醬吃哦，也是頗滋味的。
做過咸得不得了的蒜蓉辣椒醬的筒子舉個(gè)爪子哦，鹽放多了真壞事。其實(shí)鹽放多些許是ok的呢，能防止蒜蓉辣椒醬變酸，不過放多了自然是影響口感哦。一般來(lái)說，兩斤辣椒的話放120g的鹽是ok的，鹽少放會(huì)變酸，多放了辣椒醬會(huì)很咸，考驗(yàn)寶媽們手感的時(shí)刻到了！
經(jīng)常做蒜蓉辣椒醬的寶媽也是經(jīng)驗(yàn)豐富的，可能憑感覺就能拿捏得當(dāng)哦。第一次做蒜蓉辣椒醬的寶媽可是得打醒12分精神呢，別少看放鹽這件事哦。有些寶媽可能會(huì)習(xí)慣用鹽腌制一天辣椒，第二天才開始動(dòng)手做蒜蓉辣椒醬，這樣也是ok的，注意不要讓辣椒變丑哦。
其實(shí)做蒜蓉辣椒醬的時(shí)候可以放入一些芝麻哦，炒過的芝麻味道很香，其實(shí)也可以加入一些蔬菜水果，例如香梨、蘋果或者是西紅柿，做蒜蓉辣椒醬也是挺有趣的！
用干辣椒還是鮮辣椒做蒜蓉辣椒醬呢？自然是鮮辣椒哦，維生素C和辣椒素都比干辣椒高，營(yíng)養(yǎng)更豐富，關(guān)鍵樣子看起來(lái)更有食欲。如果想吃到特麻辣的蒜蓉辣椒醬，用哪種辣椒比較好呢？哪些辣椒辣味又相對(duì)低一些呢？
朝天椒，七星椒，以及終極boss黃燈籠辣椒辣味十足哦。
朝天椒很辣，很適合用來(lái)炒海螺，或者做成泡椒，麻辣系數(shù)極高哦。七星椒，川菜中能見到它的影子，想必也是麻辣高手哦。黃燈籠辣椒，看著很好欺負(fù)，但是辣味可是杠杠的，它是海南的一種辣椒，辣味十足，但據(jù)說吃了卻不會(huì)上火，也是蠻拼的。
不能吃太辣，普通紅辣椒即可。
辣到腸胃都叫苦連天就不好了，不能吃辣的筒子還是安分的選擇一些普通的紅辣椒比較合適，也能愉快的感受辣味入侵味蕾、胸口的感覺，鼻涕汗水都流了，也是滿足了。其實(shí)干辣椒的辣味也是極高的，但不適合用來(lái)做蒜蓉辣椒醬哦，干辣椒做成油辣椒醬比較合適。
沒錢出去浪漫，那就在家做蒜蓉辣椒醬！只需要準(zhǔn)備好辣椒、姜、蒜蓉以及鹽，基本上就ok了，也可以放入一些豆豉，看起來(lái)紅黑鮮明有對(duì)比，更誘人。靠譜的媽網(wǎng)百科已經(jīng)為大家準(zhǔn)備了鮮香可口的蒜蓉辣椒醬做法了哦，一起來(lái)感受一下。
【自制蒜蓉辣椒醬】
食材：紅辣椒、蒜頭、生姜、洋蔥。
配料：鹽、白糖、白醋、雞精、高度白酒、黃醬。
步驟：
1、洗食材。紅辣椒洗凈，放在陽(yáng)光下稍微曬一曬。蒜、姜和洋蔥洗凈，現(xiàn)在就可以剁碎了哦，其實(shí)不加姜也是ok的。
2、剁辣椒。用刀背開始剁辣椒，嫌麻煩直接放入攪拌機(jī)里打碎哦。
3、攪拌辣椒。將辣椒碎倒入小盤中，接著加入姜末、洋蔥以及蒜末，充分?jǐn)嚢韬?，加入鹽、白醋、糖、雞精、高度白酒以及黃醬，接著攪拌。
4、裝瓶。最好用攪拌好的辣椒醬，裝入干凈的玻璃瓶里，蓋上蓋子密封保存即可。
寒冷的冬天，唯辣到極致的食物不可辜負(fù)，用蒜蓉辣椒醬撈面或者是做成各種料理也是極好的，麻麻辣辣令身體也有了溫度，冬日取暖好方式，吃蒜蓉辣椒醬！不過蒜蓉辣椒醬不是你想吃就能吃！腸胃不好的筒子不要吃，經(jīng)常不吃早餐的筒子不要吃，肝火旺盛的筒子不要吃！
最近都不想蹲廁所的筒子可以適當(dāng)吃點(diǎn)蒜蓉辣椒醬哦，刺激一下胃部，通通腸胃也很好，不過有胃病的筒子真的不能吃。遇到一丁點(diǎn)事就發(fā)脾氣的筒子如果不是更年期就是肝火旺盛，不小心吃多了蒜蓉辣椒醬很容易上火哦，鼻子上長(zhǎng)顆痘痘很毀相！
饑腸轆轆也不要吃辣，胃部處于一個(gè)排空的狀態(tài)哦，吃麻辣的蒜蓉辣椒醬會(huì)傷到胃部，所以不能吃。吃完感受非常辣，可以喝點(diǎn)牛奶或者是冰鎮(zhèn)的飲料降低辣度。
最后媽網(wǎng)百科嘮叨一下哦，做蒜蓉辣椒醬需要親自剁辣椒的話，最好先往手上涂點(diǎn)豬油或者是茶油哦，相當(dāng)于形成一層保護(hù)膜，避免手火燒火熱。