毛豆燒雞塊
青蔥的毛豆，顏色很惹眼哦，吃起來爽口清香，如果想軟糯一點(diǎn)，提前浸泡半個小時左右。先炒好雞肉，接著放入水和毛豆一起煮熟，最后大火收汁一道鮮香的毛豆燒雞塊就做好了哦。下面貼出毛豆燒雞塊的做法哦，快快來圍觀。
【毛豆燒雞塊】
食材：姜、蔥、雞肉、醬油、糖、鹽、雞粉。
步驟：
1、雞肉剁塊，放入熱水中焯3-5分鐘，然后撈起。
2、姜、蔥洗凈，姜切片，蔥切成蔥花。
3、燒紅鍋，倒入油，放入姜以及蒜頭爆香，接著放入雞塊翻炒變色。
4、倒入醬油和糖，接著翻炒，翻炒片刻后倒入適量開水。
5、加入毛豆，中火燜10分鐘左右，轉(zhuǎn)大火收汁。
6、最后加入鹽和雞粉調(diào)味就可以開吃了哦。
毛豆燒雞塊，夏天的時候吃很合適哦，天氣悶熱或者中暑連飯都吃不下，可不能一直這樣呢，會營養(yǎng)不良的哦，這個時候要多吃點(diǎn)毛豆，能改善營養(yǎng)不良哦。毛豆中的營養(yǎng)元素還比較豐富，其中膳食纖維含量尤其豐富，不小心吃多了零食吃點(diǎn)毛豆能促進(jìn)腸胃蠕動哦。
雞肉也是十分滋補(bǔ)的，首先蛋白質(zhì)十分很豐富哦，而且還含有豐富的維生素B12，大口大口吃肉營養(yǎng)補(bǔ)不停。下面細(xì)數(shù)吃毛豆燒雞塊有什么好處，趕快搬凳子漲姿勢！
【毛豆的營養(yǎng)】
降血糖、血脂，高血脂筒子吃多點(diǎn)。毛豆含有豐富的膳食纖維和植物蛋白哦，吃了能將血糖、血脂，適合有高血脂的筒子吃哦，爺爺奶奶吃的話就煮熟一點(diǎn)，好吃又降血糖血脂，真是極好的。毛豆中還含有較多的維生素B哦，吃飽飽不擔(dān)心便秘還補(bǔ)充維生素，身體棒棒噠！
瘦成閃電的痛！狀態(tài)不好食欲不振、日漸消瘦，營養(yǎng)不良皮膚差就吃毛豆。夏季陽光猛烈暴曬之后容易中暑呢，曬多了不但皮膚黑，還有可能中暑，再也不能愉快開吃了！日漸消瘦好憂傷！吃點(diǎn)毛豆吧，增進(jìn)食欲，好吃不胖哦。
【雞肉的營養(yǎng)】
雞肉的蛋白質(zhì)和維生素B12含量豐富哦，而且還含有多種營養(yǎng)元素，例如脂肪、鈣、磷、鐵、鎂、鉀、鈉、維生素A、B1、B2、C、E以及煙酸，進(jìn)補(bǔ)雞肉吃不停！經(jīng)期或者是產(chǎn)后多吃點(diǎn)雞肉不錯哦，和毛豆一起吃，好吃不油膩還不會長胖！
毛豆燒雞塊，是不是感覺雞肉顏色好淡？口感有些淡？雞肉的香味不夠濃郁？毛豆和雞塊都不夠入味？想要滋味吃大吃一頓毛豆燒雞塊，雞塊一定要燒入味哦！咋整？很簡單，雞塊可以實(shí)現(xiàn)用配料腌制一番哦，如果嫌麻煩，烹飪過程中就多加點(diǎn)調(diào)料，如生抽、老抽、辣椒粉、蠔油或者是雞粉之類的，入味雞塊吃起來！
加多點(diǎn)調(diào)料毛豆燒雞塊好入味。炒雞塊的時候配料一定要足，加入蠔油、生抽、味精、辣椒、料酒、八角或者是雞精，其中生抽是不能少的哦。生抽主要起到上色的作用，也能讓雞塊更加入味，燒雞塊的時候加入的各種配料后面加入毛豆燒的時候就不用擔(dān)心毛豆不入味了。
雞塊裹上雞蛋液羹滑嫩。雞塊可以裹上蛋液哦，即使不能起到讓雞塊滑嫩的作用，增添淡淡的香氣也不錯哦。
火候的控制。雞塊炒得差不多的時候倒入開水哦，加入毛豆?fàn)F一燜，這個時候應(yīng)該是中火的哦，等食材都熟得差不多的時候轉(zhuǎn)大火收汁。
毛豆燒雞塊，只有兩種食材感覺有些單調(diào)？不怪嘴巴如此挑剔，其實(shí)毛豆燒雞塊還可以放入橄欖菜或者是土豆一起燒哦，橄欖菜吃過的筒子舉個爪子，是否覺得很滋味呢？土豆粉粉的口感，土豆控不容錯過！
看過一些美食節(jié)目的筒子可能都知道毛豆燒雞塊放入橄欖菜不錯哦，靠譜的媽網(wǎng)百科為大家扒來了完整的毛豆橄欖菜燒雞塊的做法，快快來圍觀！午餐or晚餐有著落了吧！
【橄欖菜毛豆燒雞塊】
食材：雞塊、毛豆、橄欖菜。
調(diào)料：老抽、鹽、糖、味精、料酒。
步驟：
1、雞塊洗凈放入熱水中焯3-5分鐘哦，然后撈起。
2、毛豆洗凈，也可以提前浸泡，這樣更容易變軟。
3、燒紅鍋，倒入油和料酒，加入雞塊翻炒，變了顏色就可以加入適量的水了。
4、毛豆放入鍋中，放入鹽和糖，調(diào)一調(diào)味，然后燜幾分鐘。
5、毛豆和雞塊都差不多熟透后加入橄欖菜，大火翻炒收汁，最后放入鹽、味精調(diào)味就可以了。
毛豆燒雞塊，清香的毛豆和滑嫩的雞塊，吃飽飽不擔(dān)心長胖哦。最好選擇仔雞哦，肉質(zhì)更加滑嫩，剁塊之后焯水然后放入放入各種調(diào)味料，烹飪至入味。無論是心情不好吃不下飯，冬天坐月子的寶媽，又或者是備產(chǎn)中的準(zhǔn)媽咪，甚至是小寶都可以吃毛豆燒雞塊哦。
高血壓或者高血脂的筒子也可以適當(dāng)吃點(diǎn)毛豆燒雞塊，便秘的話吃多點(diǎn)毛豆不錯哦。毛豆中含有豐富的膳食纖維，能促進(jìn)腸胃蠕動，再也不用燉廁所蹲半天了。不過，吃毛豆燒雞塊可是有些講究的哦，首先最好不要加入蒜頭，蒜頭和雞塊不合拍哦，一起吃會引起身體不適。
毛豆燒雞塊不能同臺吃飯的食物：
雞肉+鯉魚：兩種食物功效可能會對沖，不能一起吃。
雞肉+李子：食則拉痢。
雞肉+糯米：身體出現(xiàn)不適。
雞肉+菊花：中毒。
毛豆+羊肝：不利于人體吸收維生素C。
毛豆+蕨菜：影響營養(yǎng)元素吸收。
毛豆+豆腐：結(jié)石。
毛豆+蜂蜜：痼疾。