麻雀怎樣分公母呢?這還真難分辨,但其實只要細心觀察,還是能從顏色、翅膀、嘴型等等分辨出來。下面為大伙支招,教大伙如何分辨麻雀是公還是母!
一看頭。頭小,無后腦勺,近嘴處窄的是雌鳥。頭大,有后腦勺,近嘴處寬的是雄鳥。
二看眼。眼大有神,眼在嘴上邊,兩眼離嘴角較近的是雄鳥。眼小無神、發(fā)呆,眼和嘴 在一條直線上,兩眼離嘴角較遠的是雌鳥。
三看眉。眼眉白,寬而長或雖然窄而長,但眉清而秀,兩眉線一直延伸頭后,眉粗,在后腦勺處相通連為一體的是雄鳥。這是辨別雌雄的主要標志之一。四看腿。雄鳥腿粗壯而長。在草灘上孵出的雄鳥,有的是紅腿,更好看。有這種說法:“畫眉鳥的眉、百靈鳥的腿?!币馑际敲己屯仁氰b別畫眉鳥和百靈鳥雌雄的主要標志之一。腿細短不粗壯的是雌鳥??赐葧r要注意觀察其爪、腳、腿是否有斷、傷的地方,是否腳成內(nèi)八字或腳趾伸不平。
五看嘴。嘴長而粗,啄食有力的是雄鳥。有的是鷹鉤嘴或玉嘴就更珍貴。嘴短而細,啄食無力的是雌鳥
六看翅。每個翅膀的飛羽中有6一12枚白色羽毛,這幾枚飛羽潔白而又有光澤的是雄鳥。白色飛羽越多越好。每個翅膀的飛羽中的白色羽毛不足6枚,而又無光澤的是雌鳥。
麻雀有什么營養(yǎng)價值呢?麻雀雖小,卻有“動物人參”的美稱呢,其滋補的效果可是杠杠的,不過很多人對麻雀這種食材可能不是很了解,其實,麻雀現(xiàn)如今已甚少有人食用了,首先是因為麻雀為國家二級保護動物(吃麻雀可是違法哦!),其次,現(xiàn)在食品安全深入人心,野生麻雀是否會衛(wèi)生是一大問題,但我們也不妨來了解一下麻雀有什么營養(yǎng)吧!
Q:麻雀有什么營養(yǎng)價值呢?
A:麻雀肉營養(yǎng)價值頗高,是一種低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)補品。每100 g麻雀肉含蛋白質(zhì)21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、鈣253、6 mg、鐵10、71 mg、無機鹽。麻雀肉含有蛋白質(zhì),脂肪,膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養(yǎng)成分,還含有維生素B1、B2,能補充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動不可缺少的物質(zhì),對于中老年人腎虛陽痿,腰膝酸軟,小便頻多者,經(jīng)常吃些麻雀肉和麻雀粥,很有益處。
麻雀泡酒可是民間流傳的一大保健方法,麻雀泡酒能溫中補腎,對于腎虛陽痿、小便頻多有一定的功效,那么麻雀要怎么泡酒呢?我們不妨來了解!
麻雀泡酒的方法:
浸酒用的麻雀去羽毛、內(nèi)臟,洗凈用于通風的地方晾干,或在文火上烤干,然后將麻雀放入酒精含量35%的白米酒中,浸泡一個月,即可飲用?;蛴萌ッ皟?nèi)臟的麻雀5只,當歸、枸杞子、菟絲子、巴戟天、肉蓯蓉、川芎、龍眼肉、續(xù)斷各 15~ 20克,浸白米酒 1000毫升。根據(jù)患者酒量,每次可飲20毫升,每天2~3次。
麻雀多為野生,現(xiàn)如今已經(jīng)甚少有人食用了。不過在一些地區(qū),也有人家養(yǎng)麻雀,麻雀的營養(yǎng)豐富,對人體大有裨益,秋冬季節(jié)用來燉湯滋補身體也是不錯的選擇,那么麻雀燉湯怎么做呢?
枸杞麻雀湯的做法
食材:
麻雀10,只,枸杞15,克,精鹽,料酒,花椒水,姜末,蔥末,雞清湯。
做法:
1、將麻雀去毛、內(nèi)臟、腳爪、嘴巴,放沸水鍋中焯一下,撈出洗凈。
2、將枸杞子去雜洗凈。
3、將麻雀、枸杞子、鹽、料酒、花椒水、姜蔥同入鍋中,注入雞湯,煮至麻雀肉熟爛,裝湯碗。
俗話說,麻雀雖小,五臟俱全。麻雀雖嬌小,但其食療功效也是值得肯定的,對于中老年人腎虛陽痿,腰膝酸軟,小便頻多者,吃些麻雀肉和麻雀粥,很有益處。雖說現(xiàn)在已經(jīng)成為國家二級保護動物,也很少有人食用麻雀,但我們也不妨來了解一下麻雀有什么食療功效吧。
首先,麻雀肉含有蛋白質(zhì),脂肪,膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養(yǎng)成分,還含有維生素B1、B2,能補充人體的營養(yǎng)所需。
其次,麻雀肉味甘,性溫,壯陽益精、暖腰膝、縮小便、止崩帶,特別適合中老年人。
再者,麻雀肉所含蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),組成身體的各種細胞(包括精子細胞),幫助細胞更新及修復。
另外,麻雀中所含的鈣是組成骨骼的重要物質(zhì),能預防骨質(zhì)疏松,又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份,血虛的老人家更應注意補充。