麻雀肉的功效

【導(dǎo)讀】在家禽市場上,麻雀已經(jīng)很少見了,麻雀現(xiàn)如今已是保護(hù)動物,禁止捕獵食用,但在一些地區(qū)的野味店,還是能吃到麻雀的。麻雀肉性溫,十分滋補(bǔ),有溫補(bǔ)壯陽的功效,能治療性功能減退,對于男筒子們來說可是福音,那么麻雀肉怎么吃呢?下面我們一起來了解!

相信生活在農(nóng)村地區(qū)的小伙伴們小時候多多少少都有見過麻雀或是抓過麻雀吧!只不過現(xiàn)在隨著人們的動物保護(hù)意識提高,麻雀已經(jīng)很少人捕捉和食用了!麻雀雖小,其實它是有一定滋補(bǔ)功效的呢!麻雀肉不僅味道鮮美,還富含多種營養(yǎng),下面我們就來了解麻雀肉的功效!

從中醫(yī)的角度上說,麻雀肉味甘、性溫,入心、小腸、腎、膀胱經(jīng);因此麻雀肉有溫補(bǔ)壯陽、益精、溫腎、益氣、暖腰膝、縮小便、止崩帶之功能;若身體虛弱,頭暈眼花,終日精神萎靡不振,陽痿,性功能減退,小便頻數(shù),婦人白帶清稀過多,老人畏寒肢冷、臟腑虛損,均可常食麻雀肉進(jìn)行食療。

麻雀肉能不能吃呢?麻雀肉是可以食用的,它是一種野味!只不過現(xiàn)在麻雀已經(jīng)成為了國家二級保護(hù)動物,因此已經(jīng)很少有人捕捉和食用麻雀了。

麻雀的肉含有蛋白質(zhì),脂肪,膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養(yǎng)成分,還含有維生素B1、B2,能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。蛋白質(zhì)是生命的物質(zhì)基礎(chǔ),組成身體的各種細(xì)胞,幫助細(xì)胞更新及修復(fù)。鈣是組成骨骼的重要物質(zhì),能預(yù)防骨質(zhì)疏松,又能防止老人家常見的疏松。磷參與了身體能量的貯存、釋放和轉(zhuǎn)移。鐵更是血紅素的主要成份,血虛的老人家更應(yīng)注意補(bǔ)充。

雖然現(xiàn)在家禽市場上已經(jīng)很少見到麻雀的蹤影了。但在一些野味店還是不乏有麻雀肉食用,那么麻雀肉怎么做呢?下面我們就一起來了解一下麻雀肉的家常做法吧!

主料:麻雀20只,

輔料:香菜5克,

調(diào)味:紹酒50克,白糖2克,精鹽1,5克,姜片10克,桂皮2克,八角2克,蔥結(jié)1個,醬油20克,味精25克

1、麻雀羽毛拔凈,去內(nèi)臟洗凈,去腳爪。用沸水略汆,洗去血污);

2、炒鍋置中火上燒熱,下菜油15克,至五成熱(約125℃)時,把蔥結(jié),姜片入鍋略煸,即放入麻雀,加紹酒、醬油、白糖、桂皮、八角、精鹽和水100克,加蓋用小火燜酥,加味精,然后撈出麻雀,揀去各種香料,瀝干水分待用;

3、旺火熱鍋,下菜油,至七成熱(約175℃)時,入麻雀炸至金黃色,淋入芝麻油,裝盤,盤邊綴以潔凈的香菜即成。上桌時隨帶花椒鹽。

麻雀肉之所以受到男女老少的喜愛,是因為麻雀肉可以補(bǔ)腎壯陽,但吃麻雀肉的好處可遠(yuǎn)遠(yuǎn)不止這些,麻雀肉有什么營養(yǎng)價值呢?下面我們就一起來了解一下吧!

麻雀肉營養(yǎng)價值頗高,是一種低脂肪、高蛋白的營養(yǎng)補(bǔ)品。每100 g麻雀肉含蛋白質(zhì)21、88 g、脂肪9、57 g、磷281、2 mg、鈣253、6 mg、鐵10、71 mg、無機(jī)鹽。麻雀肉含有蛋白質(zhì),脂肪,膽固醇、碳水化合物、鈣、鋅,磷,鐵等多種營養(yǎng)成分,還含有維生素B1、B2,能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需。特別適合中老年人。

吃麻雀肉有什么好處呢?麻雀中含有豐富的卵磷脂和腦磷脂,這兩種物質(zhì)是神經(jīng)活動不可缺少的物質(zhì),對于中老年人腎虛陽痿,腰膝酸軟,小便頻多者,經(jīng)常吃些麻雀肉和麻雀粥,很有益處。

小寒是一年中最應(yīng)進(jìn)補(bǔ)的時候,正所謂“驅(qū)寒補(bǔ)氣”,不少人就會選擇吃一些野味來強(qiáng)壯身體,比如說吃麻雀肉,麻雀肉有滋陰補(bǔ)腎的功效,對于男筒子們來說,麻雀能起到壯陽的功效呢!但麻雀肉雖好,也有一定的適宜人群,哪些人能吃,哪些人不能吃呢?

適宜人群

1、適合有體虛弱,頭暈眼花,終日精神萎靡不振,陽痿,性功能減退,小便頻數(shù),婦人白帶清稀過多,老人、畏寒肢冷、臟腑虛損,腰膝或腰背酸痛,食欲不振者食用。

2、性功能亢進(jìn)、陽強(qiáng)易舉者、陰虛火旺之人忌食。

禁忌人群

不適宜火大的人食用,因為麻雀性屬熱,多食發(fā)腦痛喉癰。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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