花生辣椒醬的做法

花生辣椒醬是什么？花生醬聽(tīng)過(guò)，辣椒醬也聽(tīng)過(guò)，但是花生辣椒醬倒有些新奇，花生辣椒醬到底怎么做呢？好奇又好吃的寶媽?zhuān)s緊來(lái)跟媽網(wǎng)百科的小廚師學(xué)習(xí)一下吧！不過(guò)下面給大家介紹的花生辣椒醬的做法要準(zhǔn)備石磨哦！

原料：紫皮花生500、干紅辣椒20克、鹽20克、涼開(kāi)水1100毫升。

做法：

1、冷鍋下油，放入干紅辣椒和花生米，開(kāi)中火炸一會(huì)，這樣比較香。

2、炸到鍋里面的油開(kāi)了之后，立馬關(guān)火，利用余溫繼續(xù)炸1分鐘，撈起來(lái)控干油晾涼。

3、然后往花生和辣椒里面加一些食鹽，倒入一些涼開(kāi)水，攪拌均勻。

4、準(zhǔn)備石磨，用勺子一點(diǎn)一點(diǎn)舀花生和辣椒連同水，倒入石磨眼去，不停地磨，轉(zhuǎn)幾圈就添加一次。

5、最后用勺子將磨好的花生醬刮下來(lái)放入碗中就大功告成了。

想要做出好吃的花生辣椒醬，當(dāng)然不僅準(zhǔn)備石磨那么簡(jiǎn)單啦，還有幾個(gè)小細(xì)節(jié)需要大家注意的呢！下面做花生辣椒醬的技巧可是寶媽們實(shí)踐的出來(lái)的哦！秒藏！

花生辣椒醬怎么做好吃？

1、花生要脆！不要傳統(tǒng)的熱鍋熱油才放入花生，將花生冷油下鍋，隨著油溫慢慢升高，花生里外受熱都均勻，自然酥脆也一致了，加上顏色更美。我們要注意，等到油開(kāi)了之后立馬關(guān)火，利用余溫讓花生受熱到底，萬(wàn)萬(wàn)不要炸糊了，如果炸糊就不能用了，只好重新來(lái)了！

2、溫度要降下來(lái)。炸好后的花生和辣椒要晾涼透了，這樣才能讓花生和辣椒更加香和脆，不然辣椒很容易就變軟，花生的香味也出不來(lái)。

3、放入石磨前一定要用涼開(kāi)水。沒(méi)有磨東西不用水的，特別對(duì)于第一次用石磨的寶媽來(lái)說(shuō)，更要注意了！花生和辣椒要加入適量的涼開(kāi)水，現(xiàn)磨現(xiàn)拌。

花生辣椒醬吃多了會(huì)不會(huì)變胖子？看這話(huà)說(shuō)的，好像喜歡吃辣椒醬的人都成了胖子似的！其實(shí)愛(ài)吃花生辣椒醬的寶媽都挺注重這個(gè)的，畢竟生娃之后身材總好像不聽(tīng)話(huà)，肉多到不行，那么到底花生辣椒醬會(huì)不會(huì)吃胖人呢？

花生辣椒醬的熱量是多少？

每100克花生辣椒醬的熱量是355大卡，屬于調(diào)味料的一種。因?yàn)槔苯穼儆跓嵝允澄?，花生的脂肪含量也不低，加上?jīng)過(guò)油炸等烹調(diào)方式，自然熱量也高了不少。所以正處于減肥期間的寶媽們可要少吃了，饞到不行的時(shí)候看一眼就好！

很多人不管愛(ài)不愛(ài)吃辣，都喜歡在家里備上一瓶花生辣椒醬，因?yàn)樗粌H可以調(diào)味，還能下飯拌面，美味不可多得！但是花生辣椒醬吃多了會(huì)上火嗎？經(jīng)過(guò)炸制的花生和辣椒會(huì)不會(huì)翻倍的“熱氣”？趕緊來(lái)瞧！

花生辣椒醬吃多會(huì)上火嗎？

一般腌漬的辣椒醬正常食用的話(huà)是不會(huì)引起上火的。但是因?yàn)榛ㄉ苯丰u不僅用的辣椒具備上火的“潛質(zhì)”，而且在制作的過(guò)程中還要炸制花生和辣椒，所以，花生辣椒醬吃多還是會(huì)引起火氣的！

自己做花生辣椒醬要用什么瓶子裝呢？也跟外賣(mài)的一樣用個(gè)玻璃瓶嗎？應(yīng)該放在什么地方才能保存更久？這些都是自制花生辣椒醬后寶媽們關(guān)心的問(wèn)題，下面我們就來(lái)看看花生辣椒醬的保存方法吧！

花生辣椒醬應(yīng)怎樣保存好？

首先，要提前準(zhǔn)備一個(gè)容量夠的帶蓋子的玻璃瓶子，洗干凈晾干，保證無(wú)油無(wú)水。其次，裝花生辣椒醬的時(shí)候如果有油的話(huà)也一起裝進(jìn)去，可以讓保存時(shí)間更久一點(diǎn)。最后，自己做的花生辣椒醬要盡早吃完，不要擺放過(guò)久，如果發(fā)現(xiàn)辣椒醬上面浮著白沫的時(shí)候就不能吃了。