花螺個頭大,肉質(zhì)也十分肥美,那么花螺怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺的一些家常做法吧!吃貨們趕緊來學(xué)一學(xué)!
做法1
主料:花螺750克
輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉
做法:
1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;
2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。
3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。
做法2
原料:
花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。
調(diào)料:
精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。
做法:
1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好,備用。
2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi),入蒸鍋蒸4分鐘即可。
沿海地區(qū)的人都愛吃螺,特別是福建一帶,“無螺不成宴”更是宴客的首要準則,那么花螺要怎么做好吃呢?下面我們就來了解一下花螺怎么做好吃。
烹飪方法1、挑選新鮮的花螺,可以從螺口判斷,若螺肉伸出殼外,露出一個小尖并且不動,即為死花螺,不宜挑選。
烹飪方法2、花螺可以用來煲湯,與貝殼類一起煲湯成為海鮮湯,鮮美可口。
烹飪方法3、花螺可以冰鎮(zhèn),做成“冰鎮(zhèn)花螺”,最好將花螺清理干凈,煮熟后再食用。
烹飪方法4、花螺可以與紫蘇爆炒,有清熱下火的作用,清香下酒。
花螺雖美味,但卻要清洗干凈才能入口,那么花螺要怎么清洗呢?下面我們就來了解一下花螺的清洗方法吧!
方法1、將花螺沖洗一遍,放在盆里靜置幾分鐘,把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉,等到泥土沉淀,就可以將花螺撈起來清洗。
方法2、花螺用鹽水泡2個小時,這樣那些細菌和泥沙質(zhì)就會被泡出來,然后用清水使勁沖,沖完用熱水煮,一定要煮久一點,否則里面的臟東西還是會殘留的,另外用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。
螺肉細膩柔韌,對于吃貨們來說,是一種不可多得的美食,它不僅滋味鮮美,其營養(yǎng)價值也是值得點贊哦!下面我們就來了解一下花螺的營養(yǎng)價值吧!
1、花螺富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還能為身體補充豐富的微量元素。
2、中醫(yī)認為,花螺有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,有的貝類還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)貝類,其肉質(zhì)鮮美,酥脆爽口,那么食用花螺有什么需要注意的事項呢?下面我們就來了解一下一些食用的忌宜吧!
花螺不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素素同服;
花螺不宜與牛肉、羊肉、蠶豆、豬肉、蛤、面、玉米、冬瓜、香瓜、木耳及糖類同食;
吃花螺不可飲用冰水,否則會導(dǎo)致腹瀉,另外螺尾和消化道部分不能食用。