正所謂“好貨不便宜”,花螺美味,說(shuō)起價(jià)格,真心不便宜哦!那么花螺多少錢(qián)一斤呢?貴不貴呢?
以廣東地區(qū)來(lái)說(shuō),基本上一斤都是在40-50元左右,逢年過(guò)節(jié)價(jià)格更是節(jié)節(jié)攀高呢。但這也不能作為參考的唯一標(biāo)準(zhǔn),畢竟各個(gè)地方的水產(chǎn)品市場(chǎng)價(jià)格都有所不同,所以我們也只能綜合一下給大家一個(gè)參考價(jià)格。
所以想要大快朵頤的吃貨們,買(mǎi)之前要先掂量著荷包,可別買(mǎi)紅了眼呀!但如果你是土豪的話(huà),那就另當(dāng)別論啦!
花螺怎么做好吃呢?花螺的做法各種各樣,對(duì)于懶人吃貨們來(lái)說(shuō),最簡(jiǎn)單直接的方法莫過(guò)于白灼,如果你是重口味吃貨,辣炒花螺也是不錯(cuò)的選擇,到底怎么做好吃呢?下面我們就來(lái)了解一下花螺的家常做法吧!
做法1
材料:花螺,姜絲
做法:
1、開(kāi)水中將姜絲煮沸。
2、倒入花螺后,不停得用勺子推動(dòng)花螺,見(jiàn)花螺的肉吐出,即可關(guān)火。
3、瀝干熱水立刻用涼開(kāi)水沖洗。
做法2
材料:花螺500克、大蒜15克、生姜10克、紫蘇20克、蒸魚(yú)豉油10克、老抽1克、黃酒10克、鹽3克、糖2克
做法:
1、紫蘇洗凈切段備用;
2、姜大蒜和紅辣椒切片備用;
3、鍋中放入熱油,倒入生姜和大蒜爆炒出香味;
4、倒入洗凈的花螺,大火翻炒一分鐘左右;
5、往鍋中加入鹽,糖,黃酒,老抽和蒸魚(yú)豉油,繼續(xù)翻炒;
6、加入紅辣椒和紫蘇,翻炒片刻即可出鍋。
花螺是一種海鮮螺,它的個(gè)頭比田螺大,肉質(zhì)鮮美,酥脆爽口,是一種優(yōu)質(zhì)的海產(chǎn)貝類(lèi),其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更是絲毫不遜色于同類(lèi)海鮮,那么花螺有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們不妨來(lái)了解一下吧!
花螺的營(yíng)養(yǎng)豐富,它富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還能為身體補(bǔ)充豐富的微量元素;另外,吃花螺還有滋陰明目、軟堅(jiān)、化痰之功效,花螺還有益精潤(rùn)臟的作用?;萑夂胸S富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對(duì)目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。
花螺價(jià)格不便宜,購(gòu)買(mǎi)的時(shí)候盡量要挑新鮮的,那么花螺怎么辨別優(yōu)劣呢?新鮮的、肉質(zhì)飽滿(mǎn)的為優(yōu),萎靡的,肉質(zhì)沒(méi)有彈性的為劣,那么要怎么挑呢?
花螺一點(diǎn)要挑活的,活的花螺通常是會(huì)露出身體,和觸角的。手指一碰,花螺就會(huì)回縮。殼外也是滑溜溜的有一層液體的。
那么在酒店吃的熟花螺要怎么辨別是否新鮮呢?
煮熟的花螺肉如果是新鮮的,那么螺肉在高溫下,會(huì)立即凸出,而無(wú)發(fā)回縮。所以上桌的花螺,僅從外觀上就能看出是否新鮮。只要是花螺肉露出殼外,螺蓋沒(méi)有脫落,用牙簽挑出螺肉,連尾部也同時(shí)拉出,這樣的螺就是新鮮的。
花螺新鮮上市,不少人都會(huì)買(mǎi)回家烹飪,那么問(wèn)題就來(lái)了,買(mǎi)太多吃不完那么要怎么保存呢?如果保存不佳,花螺很容易就會(huì)壞死,有什么妙招保存呢?
方法1、如果是新鮮的花螺,在買(mǎi)回來(lái)之后先用水沖洗干凈,將死螺挑選出來(lái),之后放進(jìn)冰箱冷藏室冷凍,但保存的時(shí)間不長(zhǎng),要迅速消滅!
方法2、將花螺用水煮熟,再裝入真空密封袋里面保存,放進(jìn)冷藏室里冷凍,盡快吃完。
總而言之,海鮮類(lèi)的食品都是不易保存,需要盡快地吃完,避免壞死腐爛滋生細(xì)菌,影響身體健康!