花螺怎么清洗

【導(dǎo)讀】一到夏天,各路吃貨就該出動了,是的,在這個海鮮肚滿腸肥的季節(jié),怎么少得了吃花螺這等美味享受呢!酒樓或大排檔都有炒花螺這道美食,花螺滋味鮮美,且肉質(zhì)鮮美,簡單的做法就能享受鮮美的滋味,花螺美味,食用前還是要清洗干凈才能入口的,花螺清洗可不容易,花螺怎么清洗呢?下面媽網(wǎng)百科為大伙支招!

花螺怎么清洗呢?花螺長期生活在海里,其體內(nèi)含有雜質(zhì)以及大量的細菌,因此在食用前一定要反復(fù)清洗干凈,沸水煮熟才能食用,那么花螺怎么清洗呢?

1、將花螺沖洗一遍,放在盆里靜置幾分鐘,把體內(nèi)的雜質(zhì)吐掉,等到泥土沉淀,就可以將花螺撈起來清洗。

2、花螺用鹽水泡2個小時,這樣那些細菌和泥沙質(zhì)就會被泡出來,然后用清水使勁沖,沖完用熱水煮,一定要煮久一點,否則里面的臟東西還是會殘留的,另外用鉗子把尾部掐掉一洗便干凈。

花螺怎么做好吃呢?想必有吃過花螺的吃貨們都知道,花螺只要簡單白灼就能吃出鮮味了,但對于嘴巴挑剔的吃貨們來說,單單一種吃法怎么滿足得了吃貨的胃呢!下面媽網(wǎng)百科就為大伙介紹花螺的幾種家常吃法!

【辣酒煮花螺】   

主料:花螺750克

輔料:花生油、白酒、醬油、鹽;辣椒(泡椒尤佳)、花椒、姜、蒜、豆豉(或豆瓣醬),水淀粉   

做法:   

1、花螺洗凈、濾干,辣椒、蒜頭切粒,姜切片,豆豉切碎;   

2、花生油熱至中溫,下辣椒、花椒、姜、蒜、豆豉爆香,倒入花螺,炒至干身,加白酒50-100毫升,翻動,加醬油、鹽。稍燜。   

3、稍收汁,用水淀粉勾芡。裝盤后,鍋中余汁添少量湯水,煮開后由盤緣補至湯汁可滲入螺肉即可。

【雞肉蒸花螺】   

原料:花螺7個,雞脯肉200克,青豆20克,火腿粒20克。

調(diào)料:精鹽1小匙,味精1/2小匙,紹酒1小匙,香油少許,水淀粉適量。   

做法:   

1、將花螺肉取出和雞脯肉一同剁成泥,放入碗中加青豆、火腿粒、調(diào)料拌好,備用。   

2、花螺殼洗凈,把拌好的餡釀入花螺殼內(nèi),入蒸鍋蒸4分鐘即可。  

說起花螺,不少人都贊其滋味鮮美,廣東人的年夜飯更是少不了這一道頭牌,但是說起花螺的營養(yǎng)價值,你是否有所了解呢?花螺不僅肉質(zhì)嫩滑鮮美,其營養(yǎng)價值也是很高的哦!

首先,花螺本身的營養(yǎng)成分就很高,它富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素,還能為身體補充豐富的微量元素,另外,從中醫(yī)的角度上來看,吃花螺還有滋陰明目、軟堅、化痰之功效,花螺還有益精潤臟的作用。螺肉含有豐富的維生素A、蛋白質(zhì)、鐵和鈣,對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用。

新鮮的花螺買回家,吃不完就面臨著保存的問題,沒有經(jīng)驗的人就用水養(yǎng)著,但這樣花螺很容易就壞死了,特別是在夏天,海鮮根本不經(jīng)放,那么花螺怎么保存呢?

首先先用冷水把花螺洗干凈,挑出死去的螺,然后裝塑料袋里放進冰箱的冷藏室即可。但保質(zhì)期不長,2天內(nèi)就要吃完,畢竟海鮮吃的就是一個鮮字,另外,也可以將花螺放到鍋中煮熟,而后裝入貯藏箱后用保鮮膜密封,采用低溫保鮮的方法在-1~4度凍結(jié)點以上的環(huán)境中貯藏,也需要盡快吃完,總之,海鮮類食品都是要快速消滅的!避免滋生細菌,吃了影響身體健康哦!

新鮮的花螺一上市,很快就會被會吃懂吃的食客們挑走,而沒有下廚經(jīng)驗的小白就很容易挑到一些不新鮮的花螺,不新鮮的花螺不僅口感差,吃了還很容易對身體造成不良的反應(yīng),那么花螺怎么辨別新鮮呢?別著急,媽網(wǎng)百科有妙招,趕緊來學一學!

辨別方法1、挑螺的時候,先挑有伸頭出來,那都是活的。

辨別方法2、新鮮的花螺會伸頭出來,一挑它就縮進去了,可以拿兩個螺對敲一下,聽聽聲音,好的螺聽起來的聲音比較緊實,不好的螺聽起來空空的,聲音就不一樣,有的一打開就是空的或者帶泥巴的,就要挑掉。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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