海鱸魚的家常做法
魚作為日常生活中不可多得的美食，它不僅僅能夠滿足大家的口腹之欲，還能夠彌補(bǔ)人體所需的各種養(yǎng)分元素，因此越來越多的人都喜歡上了吃魚。喜歡吃魚的小伙伴應(yīng)該都認(rèn)識(shí)海鱸魚吧，海鱸魚作為一種常見的經(jīng)濟(jì)魚，肉質(zhì)鮮嫩，且營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，因而受到了很多小伙伴的追捧！那么問題來了，給你一條生猛的海鱸魚，你會(huì)怎么烹飪呢？別一個(gè)人在那里瞎捉摸了，媽網(wǎng)百科手把手教大家制作海鱸魚，超簡(jiǎn)單的家常做法你不得不看哦！
家燒鱸魚
主料：海鱸魚600g
輔料：油適量、鹽適量、料酒適量、蔥適量、姜適量、蒸魚豉油適量、胡椒粉適量、西紅柿適量
做法：
1、首先，我們要把海鱸魚去鱗，去鰓，去肚，洗凈，記得處理干凈哦！
2、去魚的中段，從魚背切開，魚肚連著，在魚身橫切幾刀，用鹽腌20分鐘入味；
3、洗去鹽份，瀝干，放上姜絲，蔥段；
4、加些料酒，撒些胡椒粉，隔水蒸15分鐘；
5、澆上蒸魚豉油；
6、把魚轉(zhuǎn)入大盆，撒上新鮮蔥段；
7、澆上熱油；
8、擺好造型，用些西紅柿裝飾即可，香噴噴的家燒鱸魚就大功告成了哦！
清蒸海鱸魚：
材料：海鱸魚1斤，蔥，姜，醬油少許，醋少許，鹽少許，油少許，枸杞幾粒
做法：
1、鱸魚去除內(nèi)臟，刮去魚鱗，后清洗干凈，去頭去尾，從腹部到背部均勻地切條；
2、海鱸魚本來就是咸的，所以在蒸之前只需要在魚的兩側(cè)抹一點(diǎn)鹽就可以了；
3、蔥、姜切絲，鋪在盤子底部，魚擺盤，擺成孔雀開屏狀，再放上少許枸杞；
4、開水上鍋蒸6分鐘，關(guān)火后不要揭蓋，再燜4分鐘；
5、出鍋后，在魚身上淋上醋和醬油調(diào)制的汁，撒上蔥花，再澆一遍熱油就完成了，愉快開吃吧！
好贊，原來海鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值那么高！說起海鱸魚，小伙伴們有沒有頓覺口水涌動(dòng)，食欲大開呢？吃過海鱸魚的人都會(huì)被海鱸魚鮮嫩的魚肉所吸引。海鱸魚作為一種經(jīng)濟(jì)魚，它的價(jià)格不算太昂貴，市面上以冰鮮的為多，有一股海腥味。與淡水的鱸魚相比，口感會(huì)稍勝一籌。當(dāng)然大家喜歡吃海鱸魚并不僅僅是因?yàn)楹ｗ|魚美味，還有一個(gè)重要原因在于海鱸魚的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗豐。不信？那就走著瞧唄。
1、海鱸魚富含蛋白質(zhì)、維生素A、B族維生素、鈣、鎂、鋅、硒等營(yíng)養(yǎng)元素；具有補(bǔ)肝腎、益脾胃、化痰止咳之效，對(duì)肝腎不足的人有很好的補(bǔ)益作用。
2、海鱸魚還可治胎動(dòng)不安、產(chǎn)生少乳等癥，準(zhǔn)媽媽和產(chǎn)生婦女吃鱸魚是一種既補(bǔ)身、又不會(huì)造成營(yíng)養(yǎng)過剩而導(dǎo)致肥胖的營(yíng)養(yǎng)食物，是健身補(bǔ)血、健脾益氣和益體安康的佳品。
3、海鱸魚血中還有較多的銅元素，銅能維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常的功能并參與數(shù)種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，銅元素缺乏的人可食用鱸魚來補(bǔ)充。
4、海鱸魚肉所含的蛋白質(zhì)容易消化，因此是慢性腸炎、慢性腎炎、習(xí)慣性流產(chǎn)者的食療佳品。
買過海鱸魚的小伙伴都應(yīng)該知道，海鱸魚在商場(chǎng)中售賣主要是冰鮮的，而冰鮮的海鱸魚比較難分辨到底是否新鮮，所以很多人都不知道該怎么挑選海鱸魚。別著急，想要自己付出的價(jià)錢與得到的海鱸魚新鮮程度成正比，那就要懂得海鱸魚的挑選技巧了哦。媽網(wǎng)百科下面教大家一招，讓大家再也不用擔(dān)心買回來的海鱸魚不新鮮了！
【挑選鱸魚之重量】以750克為宜，太小沒多少肉，生長(zhǎng)的日子不夠，太大肉質(zhì)變粗糙。鱸魚生長(zhǎng)速度快，生長(zhǎng)至500克后就逐漸放緩，從魚苗長(zhǎng)到750克，需1年左右的時(shí)間。
【挑選鱸魚之身材】鱸魚以溜長(zhǎng)帶點(diǎn)圓潤(rùn)為好，太漲的并非好事，如果魚肚很大很脹的話，就證明店家在賣魚之前喂了很多東西給魚吃，買回家魚很快就會(huì)死掉，所以身材適中的才是最好的。
【挑選鱸魚之顏色】以魚身偏青色、魚鱗有光澤、透亮為好，翻開鰓呈鮮紅者、表皮及魚鱗無脫落才是新鮮的。另外，魚眼是清澈透明不渾濁的才是更新鮮的，若一側(cè)眼或雙眼角膜部分或全部白濁，則為眼部受到損傷的魚。
【挑選鱸魚之手感】買魚的時(shí)候用手指按一下魚的身體，如果彈性好的話就表示魚是比較新鮮的，但是看到尾巴呈紅色的話就別買了，那是魚身體有損傷的癥狀，買回家很快就會(huì)死翹翹的了。
不知道大家有沒有這樣的一種感覺，那就是吃任何食物的時(shí)候都會(huì)有它的相克食物，也會(huì)有它適合的人群，對(duì)于海鱸魚也不例外。海鱸魚不是你想吃就能吃的，想了解海鱸魚的宜忌人群有哪些，那就不要錯(cuò)過下面的精彩內(nèi)容了哦。
海鱸魚屬于家常魚的一種，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，一般人都能吃，但是以下幾種人就不要輕易嘗試了哦：患有皮膚病瘡腫者忌食鱸魚；結(jié)核病患者服藥時(shí)要忌吃鱸魚；出血性患者也不宜多吃鱸魚；痛風(fēng)患者不宜食用鱸魚；肝硬化病人更應(yīng)禁食魚類。
媽網(wǎng)百科碎碎念：進(jìn)食有道，吃海鱸魚是為了能夠增加營(yíng)養(yǎng)，但是如果不注意禁忌人群就盲目進(jìn)食的話，反而會(huì)適得其反。海鱸魚雖然美味，但是不能吃的小伙伴還是應(yīng)該忍住自己的饞嘴，別因?yàn)檎`食而傷害到自己哦。
海鱸魚不能與香菜同食？知道真相的我眼淚掉下來！肉質(zhì)細(xì)嫩、無肌間刺、肉味鮮美的海鱸魚，一定是眾多吃貨難以割舍的美食，筆者也如此！因?yàn)楣P者從小就喜歡粑粑麻麻給我們兄弟姐妹制作鱸魚大餐，時(shí)至今日成家立室也喜歡買來吃。小的時(shí)候吃海鱸魚就直接吃，壓根都沒想過海鱸魚會(huì)與什么其他食物相沖。如今長(zhǎng)大了，方才去了解這方面的內(nèi)容。如果你如同筆者一樣喜歡吃海鱸魚，但是并不知曉海鱸魚的搭配禁忌，那么接下來的內(nèi)容就要認(rèn)真閱讀了哦。
鱸魚+奶酪：吃完鱸魚想吃奶酪？NONONO！行不通啊，這是因?yàn)轺|魚含有微毒，同食可加大毒性的。
鱸魚+香菜：鱸魚是不能與香菜一起吃的，否則會(huì)助熱生痰，不要輕易嘗試哦。
鱸魚+中藥荊芥：鱸魚是不能與中藥荊芥一起吃的，否則會(huì)引起身體不適，甚至?xí)霈F(xiàn)更加嚴(yán)重的后果。
媽網(wǎng)百科碎碎念：海鱸魚也是有搭配禁忌的，有些東西不適宜與鱸魚同時(shí)進(jìn)食的，假若不注意這方面的事情的話，很有可能會(huì)造成不良的后果，吃貨們且吃且珍惜?。?/p>