作為新世紀的一代寶媽,怎么能不會煲湯?面對會噴水的花蛤,竟然差點跪下了?別!千萬別退縮,為了寶寶的成長,為了鎖住老公的胃,趕緊看過來。媽網(wǎng)百科教你花蛤湯的做法。
材料:花蛤1斤,豆腐50克,蘿卜半個,口蘑和鮮香菇各4個。
調(diào)料:蔥姜,料酒,鹽,胡椒粉,雞精,香油,蒜苗香菜各少許。
做法:
1、豆腐切片后浸泡在淡鹽水里面;口蘑和香菇洗凈后切片;蘿卜切厚片備用;花蛤用淡鹽水浸泡了使其吐凈泥沙。
2、準備煮鍋燒開一鍋水,放入蔥段和姜片、料酒,煮開后,放入花蛤,煮熬花蛤全部打開后就可以關(guān)火。
3、將煮好的花蛤撈出來,將剩下的湯倒入砂鍋里面。
4、加入蔥段和姜片,開大火煮15分鐘,直到蘿卜變得透明,加入豆腐。
5、繼續(xù)煮5粉紅總,倒入花蛤,將湯上面的浮沫撇干凈。
6、最后加入食鹽、胡椒粉、雞精、香油一起調(diào)味,還要撒少量的蒜苗菜,就可以關(guān)火了。
花蛤湯的營養(yǎng)價值有哪些?很多人都覺得不就是一碗清湯嗎,覺得沒什么營養(yǎng)價值。其實并非如此,花蛤?qū)儆诤.a(chǎn)品中常見的帶殼類動物,下面我們來看看花蛤湯的營養(yǎng)價值。
1、鈣質(zhì)豐富
在花蛤的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的鈣含量就達到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。
2、維生素B12豐富
在花蛤里面,有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進血液代謝的物質(zhì),如果缺乏B12的話,就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀,特別對于剛進行了胃部手術(shù)的患者,B12的吸收率比較差,可以多吃一些花蛤。
3、含有?;撬?/p>
花蛤里面的牛磺酸,是一種可以促進膽汁合成的物質(zhì),同時有助于膽固醇代謝,使神經(jīng)細胞膜的電位平衡,有抑制焦慮和抗痙攣的功效。
4、降膽固醇
花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成,以及加速排泄膽固醇的良好作用,因此可以幫助膽固醇下降。
有一些老公表示喝完老婆煮的花蛤湯,第二天竟然腰痛了?。?!到底是啥回事?表驚慌,原來想起自己昨天剛喝了半鍋花蛤湯,難道花蛤湯是涼性的?下面即將為大家揭秘!
花蛤湯是涼性的嗎?是的!
花蛤天生偏涼的性質(zhì),使煮出來的湯也是偏涼性的。對于本身容易腰痛、關(guān)節(jié)痛的人不要喝太多涼性的湯,小心加重不適。所以最好在煮花蛤湯的時候,搭配上生姜,可以幫助平和涼性。
在煮湯的時候很多寶媽都把握不住烹調(diào)的時間,到底花蛤湯需要煮多久才行呢?特別是第一次用花蛤這類海產(chǎn)品煮湯,完全不造煮多久才行。下面趕緊跟著小編來看看吧!
花蛤湯需要煮多久?
一般來說,煮花蛤湯用煮鍋就OK了,不用燉盅。而且花蛤湯非常容易制作,只需要短短的十幾分鐘就完全可以做出美味鮮甜的花蛤湯。不過煮花蛤湯的時候最好不用加味精、雞精等調(diào)味品了,避免破壞湯的鮮美。
每一樣食物都有與其相克的東西,特別是海產(chǎn)品,就更容易撞上天敵了!大家在喝花蛤湯的時候不能和什么一起吃呢?哪些人不能喝花蛤湯呢?
花蛤湯不能和什么一起吃?
1、花蛤不能和橙子一起吃,否則會影響身體對維生素C的吸收。
2、花蛤不能和田螺一起吃,避免引起腹脹的現(xiàn)象。
3、花蛤不能和芹菜一起吃,這樣會讓維生素C被人體吸收的效果受到影響。
4、花蛤不能和啤酒一起吃,否則很容易就會誘發(fā)痛風(fēng)的癥狀。