山藥豆?jié){
在黃豆中加入一點山藥做豆?jié){，豆?jié){更加香濃，口感也更粘稠，小朋友也可以放心飲用。這一養(yǎng)生豆?jié){最適合在早餐時間飲用，那么，大家是否會做山藥豆?jié){呢？沒嘗過的朋友一起來看看山藥豆?jié){的做法吧！除了山藥和黃豆，大家還可以根據(jù)自己的喜好加入其他的食材哦。
做法一
材料：泡發(fā)黃豆100g，鐵棍山藥100g，清水適量
步驟：
1、黃豆提前一晚泡發(fā)。
2、鐵棍山藥洗凈，去皮切丁備用。
3、黃豆洗凈放豆?jié){機中，倒入清水(不超過水位上限)，放入山藥丁。
4、蓋豆?jié){機上蓋，插入電源，按下五谷豆?jié){鍵。
5、煮好的豆?jié){倒出加適量糖即可飲用，想讓豆?jié){更細(xì)滑就過篩后再喝。
做法二
材料：黃豆30克，山藥60克，桂圓肉15粒，白糖適量
步驟：
1、黃豆清水浸泡10分鐘，山藥去皮也用清水浸泡。
2、把山藥切成小粒，倒入豆?jié){機中加入所需量的清水。
3、再把桂圓干倒入，最后加入洗凈的黃豆。
4、加蓋開始榨豆?jié){，煮好后倒出即可飲用，愛喝甜的可以加少量糖。
注：此做法制作的豆?jié){無需過濾，直接飲用效果更佳。
山藥豆?jié){除了美味可口外，還具有豐富的營養(yǎng)元素，適量飲用對健康益處多多。山藥豆?jié){的營養(yǎng)價值主要就在山藥和黃豆這兩種主要材料中，兩者都是補益佳品，一同食用效果更佳。山藥和黃豆一起榨豆?jié){喝都包含哪些營養(yǎng)成分呢？一起來了解一下吧。
山藥最大特點是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一種多糖蛋白質(zhì)的混合物，對人體有特殊的保健作用，能防止脂肪沉積在血管上，保持血管彈性，阻止動脈粥樣硬化過早發(fā)生。還有降低血糖的作用，能防止結(jié)締組織的萎縮等功效。中醫(yī)認(rèn)為，山藥補虛、除寒熱邪氣、益氣力、長肌肉、久服耳目聰明。
黃豆是含蛋白質(zhì)最豐富的植物性食物，它的蛋白質(zhì)的質(zhì)量和蛋、奶食物中蛋白質(zhì)相似，而它的蛋白質(zhì)含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過肉類、蛋類，約相當(dāng)于牛肉的兩倍，雞蛋的兩倍半。黃豆不含膽固醇，被營養(yǎng)學(xué)家推薦為防治冠心病、高血壓動脈粥樣硬化等疾病的理想保健品，常喝黃豆做的豆?jié){能增加和改善大腦技能。
雖然山藥豆?jié){營養(yǎng)又美味，適宜大多數(shù)人飲用，但它也并非百無禁忌，有一些朋友適宜多喝，同時也有個別特殊體質(zhì)的朋友是不宜飲用或者是需少飲的。接下來，我們來看看山藥豆?jié){的宜忌人群分別有哪些。
1、黃豆在消化吸收過程中會產(chǎn)生過多的氣體造成脹肚，所以消化功能不良、有慢性消化道疾病的人應(yīng)盡量少喝山藥豆?jié){。
2、患有嚴(yán)重肝病、腎病、痛風(fēng)、消化性潰瘍、低碘者應(yīng)禁食豆?jié){。
3、患瘡痘期間不宜吃黃豆及其制品，也最好不要喝山藥豆?jié){。
4、胃腸道不好的人吃山藥時，不要同時服用小蘇打片等堿性藥物，以免小蘇打使山藥中的淀粉酶失效。
5、山藥中的薯蕷皂苷可以合成荷爾蒙，如睪丸激素和雌激素，因此，男性前列腺癌患者、女性乳腺癌患者都不宜食用。
6、山藥屬根莖類食物，淀粉量較高，過食可致血糖升高，糖尿病人不宜多吃，也不宜多喝山藥豆?jié){。
有人稱豆?jié){為“植物牛奶”，因為其中所含的蛋白質(zhì)吸收率非常高，清晨來一杯山藥豆?jié){是不少人的習(xí)慣。但是，喝了豆?jié){肚子疼的狀況時常發(fā)生，大多是因為空腹飲用導(dǎo)致的。山藥豆?jié){能空腹喝嗎？
建議大家最好不要空腹喝豆?jié){，山藥豆?jié){也同理。雖然山藥有一定的飽腹效果，但不意味著它能當(dāng)主食。豆?jié){里的蛋白質(zhì)大都會在人體內(nèi)轉(zhuǎn)化為熱量而被消耗掉，不能充分起到補益作用。飲山藥豆?jié){的同時吃些面包、糕點、饅頭等淀粉類食品，可使豆?jié){中蛋白質(zhì)等在淀粉的作用下，與胃液較充分地發(fā)生酶解，使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)被充分吸收。所以，為了健康著想，大家在飲用豆?jié){的時候要配以主食，不要只喝豆?jié){不吃其他食物。
女性經(jīng)期也可以放心飲用山藥豆?jié){。山藥豆?jié){對經(jīng)期體弱的女性來說是很有好處的，除了能達(dá)到滋補的效果，還能很好地美容養(yǎng)顏。經(jīng)期飲用山藥豆?jié){有哪些好處？
經(jīng)期多吃山藥能讓你告別經(jīng)期腰痛，冬季女性月經(jīng)量驟降宜常吃山藥。每個月的特殊時期，女性應(yīng)選擇既有益膚美容作用，又能補氣、疏肝、調(diào)節(jié)不良情緒的食物，山藥就是你最佳的選擇。
同時豆?jié){也具有補血的功效，一般女人出現(xiàn)貧血的時候，豆?jié){對貧血病人的調(diào)養(yǎng)作用比牛奶要強。豆?jié){還有美白養(yǎng)顏、淡化暗瘡、達(dá)到調(diào)節(jié)內(nèi)分泌，延緩衰老的作用。不過，建議女性朋友經(jīng)期最好飲用熱的山藥豆?jié){，不要喝冷飲，冬天飲用這一豆?jié){還能“順道”祛寒暖胃。