冬瓜花蛤湯的做法
冬瓜花蛤湯看似有點(diǎn)復(fù)雜，有不造怎樣吐沙才干凈的花蛤，還有去皮困難的冬瓜，但是做出來的美味是大家都愛的呢！特別是在夏天的時(shí)候，多吃利尿的冬瓜湯，可是很棒的哦！
下面就為大家介紹冬瓜花蛤湯的做法。
材料：冬瓜1000g，花蛤400g，鹽適量，姜5片，小蔥2棵
做法：
1、將香蔥切段備用；姜切片；花蛤提前2小時(shí)泡在鹽水中吐盡泥沙。
2、準(zhǔn)備煮鍋，放入香蔥、姜片、花蛤和適量的水，用大火煮開。
3、煮到花蛤完全開口就可以了，然后撈出花蛤備用。
4、煮鍋里面的姜片和香蔥就撈出來，剩下的湯就倒入大碗中靜置直到變清澈后待用。
5、用挖球器將冬瓜挖出一個(gè)一個(gè)球狀。
6、重新起鍋，將澄清的花蛤湯慢慢倒入鍋中，底下的泥沙就不要一起倒進(jìn)去了。
7、放入冬瓜球，加入食鹽，用中火煮熬冬瓜變半透明的樣子。
8、加入吐沙后的花蛤肉，用大火煮開后關(guān)火，裝碗后撒一些蔥花即可。
雖然看了小編給大家介紹的冬瓜花蛤湯的做法，感覺挺簡(jiǎn)單的，但是做起來需要注意的地方還是不少哦！特別是第一次下廚房煮湯的準(zhǔn)爸，就更要看仔細(xì)了！
冬瓜花蛤湯怎么做好吃？分享獨(dú)家小妙招！
1、花蛤吐沙一定要想盡辦法吐干凈了，如果要快速吐沙的話，不妨用兩個(gè)一樣的籃子，裝上適量的清水和食鹽，倒入花蛤，兩個(gè)籃子扣在一起上下?lián)u晃一會(huì)，這樣會(huì)加快吐沙速度。
2、如果沒有挖球器的話，冬瓜可以用去皮后切成小正方體。
3、煮開口的花蛤如果還有少許泥沙的話，可以在水里面涮幾下，去除泥沙。
4、煮花蛤之后的湯汁會(huì)有一定的泥沙，最好吃之前靜置20-30分鐘，然后再吃。
5、往煮鍋里面倒入煮花蛤的湯時(shí)，動(dòng)作一定要慢，否則很容易將底部的泥沙也一同倒入煮鍋。
“這樣的清湯，能有啥營(yíng)養(yǎng)？”如果你也這樣看冬瓜花蛤湯的話，你就錯(cuò)了！冬瓜在夏季來說可是必吃的蔬菜，具有利尿清熱的作用。而花蛤里面富含維生素C和B1，對(duì)人體功效可是非常多。
冬瓜花蛤湯的冬瓜可以清熱化痰、消腫利濕、改善腎病水腫、調(diào)節(jié)血糖和膽固醇、血脂的作用，可以起到防止動(dòng)脈硬化的功效。對(duì)女性而言，冬瓜還能美容潤(rùn)膚，抑制黑色素的沉淀，減少色斑形成。
這道湯的另一位主角——花蛤，有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等，而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦！每100公克的花蛤，里面的鈣含量就達(dá)到130毫克，雖然不能和奶制品相媲美，但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。
從冬瓜花蛤湯的材料來看，很多人知道冬瓜是清熱利濕的食物，但是并不知道其實(shí)花蛤也有一定寒涼的性質(zhì)。喜歡喝冬瓜花蛤湯的人最好不要天天喝此湯，避免導(dǎo)致寒涼過了頭！
冬瓜花蛤湯是涼性的嗎？是的！
冬瓜具有利濕消水腫的功效，而花蛤本身屬于寒涼的水產(chǎn)品，兩者同吃在夏季容易上火的人們看來，具有很好的清熱降火的功效。但是對(duì)于寒涼體質(zhì)的人們來說，并不適宜過多飲用冬瓜花蛤湯，避免引起身體不適。
冬瓜有消腫利水的功效，這個(gè)相信很多寶媽都知道，并且在減肥的時(shí)候冬瓜可是常見的角色！那么喝冬瓜花蛤湯可以減肥嗎？冬瓜花蛤湯的熱量有多少？下面讓我們帶著這些問題一起來看看吧！
花蛤的熱量并不高，每100克的熱量只喲55大卡，屬于低脂的食物，而且冬瓜也是一種消水腫效果非常好的蔬菜，兩者同吃，對(duì)于控制體重以及瘦身，都有不錯(cuò)的效果。
例如一份60公克重的一般大小的花蛤，會(huì)有22個(gè)左右，一頓飯下來，吃得非常滿足，但熱量卻只有40大卡左右，想要減肥的寶媽不妨試一下哦。