怎么讓花蛤吐沙

【導(dǎo)讀】很多帶殼的水產(chǎn)品都非常美味,肉質(zhì)鮮嫩有彈性的同時,經(jīng)過多種烹調(diào)方式,還汁液噴香。今天我們就來看看花蛤,花蛤還叫做文蛤,花蛤的外殼表面因為有著紅色、褐色或者黑色等花兒,所以有了花蛤的叫法。人們在吃花蛤的時候最頭疼的一件事情就是——吐沙。媽網(wǎng)百科今兒給大家介紹怎么讓花蛤吐沙干凈,教大家花蛤的挑選方法,特別是要注意花蛤哪些部位不能吃,敬請關(guān)注哦!

花蛤的味道受到人們的一致好評,但是吃花蛤之前還得面對清洗花蛤這一步驟,很多寶媽都為此頭疼,如果洗不干凈,吃進(jìn)嘴里“啖啖沙”,真心傷不起!

怎么讓花蛤吐沙干凈?

方法一:新鮮的花蛤要趕緊讓它們將沙子吐干凈,最好在買的時候向老板要足量的海水,本身花蛤呆在海水里是最適應(yīng)的,回到家記得將花蛤用兩層濾籃裝著,等15分鐘它們就開始吐沙了。

方法二:可以自己加鹽。將花蛤放入籃子中,裝上水,放入少許的食鹽或者醋,這樣會讓花蛤胃部受到刺激,加快吐沙哦!

方法三:想要花蛤吐沙干凈,就應(yīng)避免花蛤重新將沙子吞進(jìn)去,因此建議放入一把菜刀或者其他的鐵器,一會就會看到花蛤?qū)⒛嗌惩鲁鰜砹恕?/p>

方法四:準(zhǔn)備兩個一樣的盆子,放入花蛤,加上少量的水,兩個盆子扣在一起,發(fā)揮粗膀子的力量,上下?lián)u晃五分鐘左右,就可以看到泥沙很多都出來了哦。

花蛤是最常見的一種水產(chǎn)品,因為外殼顏色豐富,而且吃起來肉質(zhì)鮮嫩,做法多樣,可以炒,還可以煲湯,所以備受人們的歡迎。下面我們就來看看花蛤怎么做好吃。

主料:花蛤適量

調(diào)料:青紅小辣椒適量、蒜頭適量、香菜適量、醬油適量

做法:

1、花蛤先要用清水加鹽浸泡2小時左右,可以滴幾滴麻油,加快花蛤?qū)⑸匙油赂蓛簟?/p>

2、青紅小辣椒洗凈切丁;蒜頭拍扁切丁。

3、準(zhǔn)備炒鍋,熱鍋燒熱油,放入蒜蓉爆香。

4、接著放入青紅椒小丁,炒香。

5、倒入吐沙后清洗干凈的花蛤,大火翻炒直到花蛤開口就OK了。如果不開口的那些就挑出來吧。

6、等花蛤差不多都開口后,加入一年醬油,放入香菜攪拌一下就可以關(guān)火出鍋了。

花蛤?qū)儆谒a(chǎn)品的一種,相信大家都知道,除開天上飛的,地上走的,還能吃到水里面的東西,才夠爽!花蛤是常見的一種帶殼的水產(chǎn)品,做法多種多樣,今天我們就來看看花蛤的營養(yǎng)價值吧。

1、鈣質(zhì)豐富

在花蛤的肉里面有著蛋白質(zhì)、無機(jī)鹽、糖類以及維生素A、B1、B2等,而且花蛤的鈣含量在海鮮中可是佼佼者哦!每100公克的花蛤,里面的鈣含量就達(dá)到130毫克,雖然不能和奶制品相媲美,但也屬于優(yōu)質(zhì)的鈣質(zhì)來源哦。

2、維生素B12豐富

在花蛤里面,有著豐富的維生素B12。這是一種可以促進(jìn)血液代謝的物質(zhì),如果缺乏B12的話,就容易出現(xiàn)惡性貧血的癥狀,特別對于剛進(jìn)行了胃部手術(shù)的患者,B12的吸收率比較差,可以多吃一些花蛤。

3、含有牛磺酸

花蛤里面的?;撬幔且环N可以促進(jìn)膽汁合成的物質(zhì),同時有助于膽固醇代謝,使神經(jīng)細(xì)胞膜的電位平衡,有抑制焦慮和抗痙攣的功效。

4、降膽固醇

花蛤肉里面有可以抑制膽固醇在肝臟里面合成,以及加速排泄膽固醇的良好作用,因此可以幫助膽固醇下降。

每次到海鮮市場買花蛤,表示不會挑選的寶媽多得是!而且?guī)さ乃a(chǎn)品種類繁多,都不知道如何下手挑選了。今天媽網(wǎng)百科小編就帶大家一起學(xué)習(xí)怎樣挑選花蛤!

【花蛤的挑選方法】

寶媽們在挑選花蛤的時候,必須挑選活的,死的花蛤吃了輕則引起肚子痛,重則還會引起中毒呢!這可傷不起哈。

首先我們要看水里面張開嘴巴呼吸的花蛤,用手拿起來立馬將嘴巴閉上的就可以買了,否則拿起來還是張開嘴巴的,證明是死的,千萬表買!

其次,如果在水面飄著的那些也是死了的花蛤,也不能挑選。

再有就是經(jīng)過烹調(diào)之后,如果花蛤還是不張口而緊閉著的話,也是死的,所以不要硬掰開人家吃下肚子。

很多寶媽在海鮮市場買回花蛤,都是活的,但是沒過半天,竟然發(fā)現(xiàn)都死翹翹了!死了的花蛤就不能吃了,簡直是浪費。那么從市場買回去的花蛤應(yīng)該如何保存呢?

【花蛤的保存方法】

買回家的花蛤必須是活的哈,往水里面加入一些食鹽,放入花蛤浸泡著,上面蓋一層塑料袋,戳幾個小孔,放入冰箱里面的保鮮層,這樣可以放2-3天左右。

或者用尼龍網(wǎng)袋來裝花蛤,用力扎緊袋口,緊到花蛤之間根本沒有空隙,盡量壓緊,然后裝入一個泡沫箱子,上面放上10-20厘米厚的冰塊,最厚再蓋上蓋子或者透明的薄膜。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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