煮河蟹的做法

煮河蟹不僅僅是方法簡單，還能把河蟹保持原汁原味呢！如果你是一個愛吃蟹的人，如果你是一個懂得享受生活的人，學(xué)會做河蟹也是一大技能哦。那么，你知道河蟹怎么煮嗎？怎么煮才會更好吃？

1、蔥姜切好備用；

2、河蟹洗凈；

3、鍋內(nèi)加水，加入蔥、姜、適量的鹽開火煮；

簡簡單單的三個步驟，就是這么任性，就是這么簡單。別急，雖說三步驟很簡單，但是要做得好吃，還是要注意一些小細(xì)節(jié)的哦，這樣絕對是讓你做的河蟹加分的。

首先要注意的是煮之前，要把蔥姜備好吧，這個是可以幫助河蟹洗澡澡的時候，去掉它身上的臭味，也就是所有海鮮都有的腥味。另外，還要注意煮的時間哦，煮10分鐘就可以出鍋啦，不用煮太久，因為太久很容易把它煮爛，這樣就吃不到鮮嫩的河蟹肉啦！這些技巧加上簡單三步，絕對是給你煮的河蟹加分哦！

每次去買海鮮的時候，都會發(fā)現(xiàn)，無論是魚，還是蝦、蟹，都會有一股難聞的腥臭味，這就是海鮮的特點啦。那么，要想吃到好吃的，美味的河蟹，就要對河蟹進(jìn)行大掃除，把它的腥味去除啦。那么，煮河蟹要保持它的原汁原味的同時，又怎么給它去腥呢？

其實，酒是一種很好的調(diào)味料哦，這不是開玩笑的哦。比如，蒸魚就應(yīng)該用酒給魚去腥。這是一個百試不厭的方法哦，而且也是一個實用的方法，用酒烹調(diào)的傳統(tǒng)源遠(yuǎn)流長，許多用酒“下料”的菜肴都別具風(fēng)味。所以，酒也能給河蟹去腥哦。不管是啤酒、料酒、黃酒、白酒、紅酒都可以，這也是可以根據(jù)個人的情況進(jìn)行選擇的哦。

除了用酒之外，蔥、姜、蒜、辣椒的強(qiáng)烈的味道也能很好的給河蟹去腥。

各種香辛料，比如胡椒粉、茴香、八角等，也能為河蟹去腥哦。這么多的去腥方法，你愛哪樣就能哪樣，就是這么任性！

其實，煮河蟹的方法雖然很簡單，但是在煮的時候還是有些地方需要注意的哦，這樣才能保證做出的河蟹是最好吃的。一起來看看煮河蟹要注意什么吧！

首先，河蟹性咸寒，又是食腐動物，所以吃時必蘸姜末醋汁來祛寒殺菌，不宜單食哦，單吃太多也是對人體不利的。另外，河蟹的鰓、沙包、內(nèi)臟含有大量細(xì)菌和毒素，吃時一定要去掉，并且要清洗干凈，以免吃了出現(xiàn)什么不適。另外，再分享給大家一個絕對的小竅門，那就是煮，或者蒸蟹時應(yīng)將蟹捆住，防止蒸后掉腿和流黃。生螃蟹去殼時，先用開水燙3分鐘，這樣蟹肉很容易取下，且不浪費(fèi)。

為了吃到好吃的河蟹，以及為了自己的身體健康，這些方面都是需要注意的呢！

河蟹的美味讓很多人都拒絕不了吧，那么河蟹有沒有營養(yǎng)價值？其實，河蟹還是有營養(yǎng)的哦，趕緊看過來吧，看看它到底有什么營養(yǎng)！

河蟹富含蛋白質(zhì)，較少的脂肪和碳水化合物。具有維持鉀鈉平衡、消除水腫、提高免疫力的功效，并且，有利于生長發(fā)育。此外，河蟹還富含鈣，鈣是骨骼發(fā)育的基本原料，直接影響身高，所以想要快高長大的親們，不能錯過哦！而且它還能調(diào)節(jié)酶的活性；參與神經(jīng)、肌肉的活動和神經(jīng)遞質(zhì)的釋放；調(diào)節(jié)激素的分泌；調(diào)節(jié)心律、降低心血管的通透性；控制炎癥和水腫；維持酸堿平衡等。

最后不得不說的是，河蟹富含銅元素。銅是人體健康不可缺少的微量營養(yǎng)素，對于血液、中樞神經(jīng)和免疫系統(tǒng)，頭發(fā)、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內(nèi)臟的發(fā)育和功能有重要影響。

河蟹是屬于海鮮，它的吃是有講究的，不是什么都可以混在一起吃，遵循這些規(guī)律，才能讓自己吃出健康呢！可是要知道河蟹不能和什么一起吃，才能更好地避免吧！那么，河蟹到底不能和什么一起吃？

1、不能與茶水同食。吃蟹時和吃蟹后1小時內(nèi)忌飲茶水，一是因為茶水會沖淡胃液，不利于蟹的消化；二是因為茶中的鞣酸會使蟹肉中的蛋白質(zhì)凝固，兩種原因均不利于蟹的消化吸收，還可能引起腹痛、腹瀉。

2、與柿子同食。秋季蟹肥之時正是柿熟時，但二者不能混吃；因為柿子中的鞣酸等成分會使蟹肉蛋白凝固，凝固物質(zhì)長時間留在腸道內(nèi)會發(fā)酵腐敗，引起嘔吐、腹痛、腹瀉等反應(yīng)。蟹、柿均為寒性，同食寒重則損傷脾胃。蟹最好也不 要與葡萄、石榴、山楂、梨、蘋果等同食。

3、不能與冷飲同食。冰水、冰激凌等屬寒涼之物，使腸胃溫度降低，與蟹同食，易致腹瀉。

4、不能與香瓜同食。香瓜即甜瓜，性味甘寒而滑利，能除熱通便。與蟹同食，有損腸胃，易致腹瀉。

5、不能與泥鰍同食。泥鰍其性溫，而蟹其性冷，二者同食不利于健康。

6、不能與花生同食?；ㄉ竞扛哌_(dá)45%，油膩之物與蟹同食，易致腹瀉。