花蛤怎么保存

【導讀】在海邊長大的孩子,小時候應該都會和小伙伴們抓抓魚,挖挖花蛤吧。把身子埋在泥土里的花蛤,在天氣微涼的時候會藏得淺一點,往冒著泡泡的地方挖下去說不定能挖出可愛的花蛤呢。等花蛤吐干凈沙子后,用來清燉或大火爆炒,味道十分清甜,特別有嚼頭?;ǜ虺圆煌赀€能養(yǎng)著,泡在鹽水里,放入冰箱能放一個晚上哦。

花蛤,小小一顆味道卻很清甜,直接蒸熟吃味道更鮮美。令吃貨娘心塞的是,一堆花蛤煮熟之后能吃的就那么丁點肉,擔心吃得不夠過癮的筒子可以買多點哦。一斤花蛤大概要25元左右,一些寶媽可能會覺得肉不多所以不愿意買來吃。可是咱們花蛤也是物有所值的呢,十分清甜有嚼頭,這清爽根本停不下來!

夏天9月份左右是花蛤上市的日子,得閑優(yōu)雅的跑去市場買幾斤可好?世界上最憂傷的事情是即使擁有N斤花蛤,但是來不及煮熟吃,那個滋味是心神不寧!那就暫時不吃了,不過可得怎樣保存咱們可愛、生猛的小花蛤呢。

泡水or不泡水?

有經驗的筒子可能清楚直接將花蛤泡在鹽水里,裝入冰箱就ok了。不過媽網(wǎng)百科發(fā)現(xiàn)有些網(wǎng)友認為泡水花蛤會死翹翹的,所以說到底泡不泡水好呢?花蛤生活在海邊哦,海養(yǎng)大的花蛤已經習慣了海水的味道,突然用清水泡,自然是水土不服哦。只需要在水里加點海鹽或者精鹽就ok了。

冷凍or常溫?

如果是放幾個小時的話,直接放在陰涼的地方就ok了。要是過夜的話,大熱天你的要開空調啦,難道花蛤不會感到熱嘛,所以放冰箱比較合適哦?;ǜ蚺菰邴}水里,上面蓋層保鮮膜,然后放入冰箱冷藏,最多放1個晚上哈。

從市場買來花蛤洗凈后直接炒來吃的筒子舉個爪子哦,扶墻哭去吧?;ǜ蛏钤谀喟屠锬兀粤撕芏嗌匙优?,得給它個空間安靜的當個美男子,吐干凈沙子再大秀廚藝敞開肚皮飽飽吃一頓吧。平時咱們吃田螺的時候,也是要等小家伙吐干凈泥巴,一般從早上泡到晚上哦。花蛤的話泡2-3個小時就差不多了。

有什么小妙招能讓花蛤快點吐出沙子呢,媽網(wǎng)百科拋出3個小撇步哦,快來漲姿勢!

1、水里面滴入香油,倒入鹽。水溫最好在20度左右哦,倒入香油,加入鹽水小花蛤很樂意吐沙子呢。水溫是比較重要的,太低的話花蛤不愿意張開嘴巴呢。

2、搖啊搖,搖到外婆橋。將花蛤裝在盤子里,水淹沒過花蛤就ok了。然后左邊搖搖右邊搖搖,不要太大力哦,否則花蛤會暈過去的,而且小殼會發(fā)生碰撞,碎掉就完蛋了。沙子吐了比較多就倒出水分,重新裝入清水,如此反復3次左右哈。

3、溫水煮花蛤。將花蛤倒入開水鍋里面,蓋蓋子泡1分鐘左右,然后用水沖一沖,花蛤能吐出較多的沙子哦。但是這樣做花蛤的鮮美度會下降,適合用來爆炒。

雖然回家吃住家飯不錯,但來來去去都是那幾種菜,也是審美疲勞了。為吃飯而生!就要吃點不一樣的,或許你現(xiàn)在已經心動了,迫不及待的想來點花蛤吃吃吧?那么接下來拋出的內容可能會對你有所幫助哦。媽網(wǎng)百科給大家?guī)韮傻烂牢兜幕ǜ蜃龇ǎ憷被ǜ蛞约胺鸭t燴花蛤。

【香辣花蛤】

食材:花蛤500克、紅尖椒20克、杭椒30克、大蔥20克。

調料:植物油、生抽、料酒、雞精、精鹽、高湯。

步驟:

1、花蛤泡在鹽水里泡幾個小時,吐出沙子就ok了呢。

2、紅尖椒、杭椒以及大蔥準備好,洗凈切絲切段裝入小碗里面。

3、準備炒鍋,倒入植物油,放入紅尖椒、杭椒、蔥花翻炒,倒入花蛤,翻炒片刻后,倒入料酒、生抽以及雞精,接著倒入高湯,大火煮10分鐘左右。

4、花蛤都開口之后基本上就熟透了哦,然后放入鹽調味就ok了。

【番茄紅燴花蛤】

食材:番茄、花蛤、姜、蒜、蔥、干羅勒。

步驟:

1、花蛤倒入開水里泡1分鐘,吐出沙子后沖洗干凈。

2、番茄洗凈切塊,姜切片,蒜頭拍扁,蔥切成蔥花。

3、鍋里倒入適量清水,放入番茄塊,煮到湯汁變濃。

4、另外準備一個炒鍋,倒入油,翻炒姜片、蔥花,倒入花蛤快速翻炒,接著倒入番茄湯,撒上干羅勒碎,煮15分鐘左右就ok了。

聽說過“天下第一鮮”,“吃了蛤蜊肉,百味都失靈”嗎?吃貨們給予花蛤最高的評價哦。生活在海邊泥土里的花蛤,味道十分清甜、鮮美,炒著吃煮著吃蒸著吃花蛤的鮮美絲毫受到沒有影響哦?;ǜ虻奈c是高蛋白、低脂肪!真真是好吃不胖的美味呢!終于可以寬衣解帶大吃一頓了!

肉類的蛋白質都不會令我們失望,除了豬肉。花蛤也是如此,含有較高的蛋白質哦,媽媽再也不用擔心我營養(yǎng)不良了。各種小龍蝦、牛排、羊肉都吃多了?轉下口味試試花蛤嘍。直接燉湯,大火爆炒味道都很鮮美。

補鈣、補鐵。補鐵能預防缺鐵性貧血哦,能安靜的當個可人兒了。不用擔心去廁所想靜靜的時候暈倒了,吃點花蛤還能補鈣呢,也是極好的。尤其在沒有太陽的日子里,不曬太陽都不能好好的吸收鈣了,吃點花蛤哦,補鈣骨骼更強健。

低脂肪,好吃不胖。沒有什么比吃多多肉肉都不會發(fā)胖更令人開心的了!發(fā)了工資買點花蛤回家煮著吃,蒸蛋吃都是極好的,還能給小寶寶嘗嘗味道呢。

晚餐菜太多了,吃到撐都吃不完,也只好過夜了??墒腔ǜ蚰苓^夜嗎?瘦肉、豬骨以及雞肉這些是可以過夜的,不過花蛤過夜好不好呢?有些想帶飯的筒子炒好了花蛤,準備明天開開心心帶去公司當lunch,真的可行嗎?海鮮不過夜!

雖然花蛤十分鮮美,而且也有足夠的胃口能KO掉,愉快進行光盤行動!但是可能是想留著第二天吃,也可能是想花蛤放久了不吃可能會死翹翹,就想著煮熟了保存好留到第二天當中飯吃,各種各樣的原因使得咱們美味的花蛤給剩下來了!

可是很抱歉,花蛤是不能隔夜吃的呢。海鮮隔夜之后,會產生蛋白質降解物,吃了會損傷肝臟、腎功能,萬萬不可以隔夜吃哦,否則只能倒掉了!

除了花蛤之外,魚、綠葉蔬菜、涼拌菜都是不能隔夜吃的哦。這里要提醒一下帶飯的筒子哈,青菜新鮮吃能補充纖維素,促進消化,還能補充各種維生素和微量元素的,但是隔夜吃的話會產生亞硝酸鹽哦,會致癌呢。

* 本文所涉及醫(yī)學部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學診斷、治療為準。
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