清蒸鱸魚(yú)要蒸多久

清蒸鱸魚(yú)是最好吃鱸魚(yú)的方法，最能體現(xiàn)出鱸魚(yú)的新鮮味美，火候剛剛好的魚(yú)肉吃進(jìn)嘴里面，嫩滑爽口，如果各位媽友也想做出剛剛好的清蒸鱸魚(yú)，就一定得學(xué)會(huì)把握時(shí)間了。

清蒸鱸魚(yú)要蒸多久？

一般來(lái)說(shuō)，蒸魚(yú)只需要12分鐘左右即可，不用擔(dān)心不熟而一直蒸到20多分鐘，那樣魚(yú)肉會(huì)很老，口味很差。特別是清蒸鱸魚(yú)，我們需要蒸魚(yú)豉油，但是千萬(wàn)別放太多，只需要滴幾滴改變一下魚(yú)汁的顏色以及調(diào)味即可。

如果不知道清蒸鱸魚(yú)的時(shí)候何時(shí)才熟，其實(shí)可以用筷子插入魚(yú)肚子的部分，魚(yú)肚子肉比較厚，如果可以輕松抽出筷子，不沾魚(yú)肉，就證明可以了，如果再蒸下去的話(huà)就使魚(yú)肉變老了。

蒸魚(yú)可是每一個(gè)當(dāng)媽的都必備的廚藝哦！因?yàn)轸~(yú)的營(yíng)養(yǎng)非常豐富，特別是海魚(yú)，里面的優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)以及多種營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)孩子來(lái)說(shuō)，都是棒棒的，就算自己不愛(ài)吃，也得學(xué)會(huì)做得美味哈！

下面我們就來(lái)看看清蒸鱸魚(yú)怎么做好吃吧！

先準(zhǔn)備鱸魚(yú)1條，紅椒絲、蔥姜適量、李錦記蒸魚(yú)豉油適量、芝麻油適量、鹽少許

1、將鱸魚(yú)處理干凈，去除內(nèi)臟后洗凈里外。

2、用廚房用紙將鱸魚(yú)身上多余的水分都擦干，撒上一些鹽，放上姜絲和蔥絲，澆上少許油，腌制5-7分鐘。

3、準(zhǔn)備蒸鍋，放入適量的水，開(kāi)大火煮沸。

4、將魚(yú)放到一個(gè)足夠大的盤(pán)子上，放入蒸鍋里面，隔水蒸10分鐘左右，將多余的湯汁倒掉。

5、澆上一點(diǎn)蒸魚(yú)豉油以及少許的芝麻油，香噴噴的，最后放上香菜和紅辣椒絲點(diǎn)綴就OK了。

媽網(wǎng)百科小tips：

1、清蒸的鱸魚(yú)，最好要買(mǎi)鮮活的魚(yú)，這樣蒸出來(lái)才更加鮮嫩味美。

2、蒸之前一定要將蒸鍋里面的水燒開(kāi)，腌制好的鱸魚(yú)立馬可以上鍋蒸，保證了魚(yú)肉的嫩滑。

3、蒸完魚(yú)的湯汁腥味很重，一定要倒掉，重新制作熱油和醬汁。

很多人都不喜歡吃魚(yú)，為什么？就因?yàn)橛憛捘枪婶~(yú)腥味，特別是清蒸的時(shí)候，處理不好腥味就比紅燒等其他做法更重了。所以，今天我們來(lái)講一下清蒸鱸魚(yú)的去腥方法，在家里面也可以輕松快速地去腥。

1、加料酒or胡椒粉：

在魚(yú)背上劃花刀，用一些胡椒粉、料酒涂抹均勻魚(yú)身，可以起到去除部分腥味的作用。但要注意胡椒粉不要放太多，避免奪取了鱸魚(yú)的鮮味，而且味道還會(huì)很沖。

2、巧取魚(yú)線：

說(shuō)到去除魚(yú)的腥味，很多人第一時(shí)間就想到去除魚(yú)線，這是魚(yú)身上的一個(gè)器官，是腥味的最大來(lái)源，我們可以在魚(yú)鰓和魚(yú)尾的部分各切開(kāi)一刀，有一個(gè)白點(diǎn)，那個(gè)就是魚(yú)線，一只手抓著魚(yú)線，一邊輕輕拍魚(yú)背，抓著魚(yú)線的那只手往外抽出就可以了，建議從魚(yú)鰓那邊開(kāi)始抽。

為什么都說(shuō)喜歡吃魚(yú)的人比單純吃肉的人聰明得多？特別是吃海魚(yú)，里面富含有利于大腦發(fā)育的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，而且優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)和不飽和脂肪酸豐富，有助于降脂和降膽固醇。那清蒸鱸魚(yú)的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值有哪些呢？

首先，在鱸魚(yú)里面豐富的蛋白質(zhì)和維生素A、B族維生素以及鈣、鎂、磷、硒等這些營(yíng)養(yǎng)元素，對(duì)補(bǔ)腎養(yǎng)肝、健脾益胃、化痰止咳都有功效。

其次，吃鱸魚(yú)不僅可以補(bǔ)身體，而且還能防治胎動(dòng)不安以及乳汁分泌少的情況，鱸魚(yú)有下奶的功效這可讓很多寶媽滿(mǎn)心歡喜。

再有，在鱸魚(yú)里面有著較多的銅元素，可以幫助維持神經(jīng)系統(tǒng)的正常功能，而且還能參與好幾種物質(zhì)代謝的關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮，如果本身缺乏銅元素的人，可以通過(guò)吃鱸魚(yú)來(lái)補(bǔ)充哦。

雖然吃海鮮是很大一部分人的愛(ài)好，甚至有人喜歡生吃海鮮，如海蝦、三文魚(yú)、吞拿魚(yú)等等，特別是吃清蒸鱸魚(yú)，物美價(jià)廉的鱸魚(yú)清蒸后的鮮美味道讓人無(wú)法抵抗。不過(guò)在享受美味的同時(shí)，也要注意吃鱸魚(yú)的禁忌哦！

清蒸鱸魚(yú)不能和什么同吃？

鱸魚(yú)不能和牛肉、羊肉一起吃，而且也不能和中藥荊芥或者奶酪同食，否則會(huì)引起身體不適，甚至更加嚴(yán)重。

吃清蒸鱸魚(yú)的宜忌人群：

雖然鱸魚(yú)可以下奶，對(duì)于孕媽?xiě)言衅陂g出現(xiàn)的水腫癥狀有緩解的功效，適宜貧血頭暈人們食用，不過(guò)患有皮膚病瘡腫的人就不能吃鱸魚(yú)了，避免加重了病情。