海蟹什么時(shí)候吃最好

雖說(shuō)一年四季我們都能吃到螃蟹，但是想要吃到肉肥味美的海蟹，還得挑好時(shí)機(jī)。那么海蟹什么時(shí)候吃最好呢？

一般來(lái)說(shuō)，秋天是吃蟹的好季節(jié)，俗話說(shuō)得好，“秋風(fēng)起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖?！边@就告訴了我們，在每年的9、10月份，秋風(fēng)陣陣的時(shí)候，是吃海蟹的最佳時(shí)機(jī)。其中9月份以吃母蟹為佳，10月份以吃公蟹為佳。

還有另外一種說(shuō)法是，春季吃海蟹更肥美。在許多沿海地區(qū)的居民都喜歡在春季吃海蟹，覺(jué)得這時(shí)候的海蟹滋味更加鮮美。從這里我們可以知道，春季也是吃海蟹的好時(shí)機(jī)。

為什么同是海蟹，有人說(shuō)秋季吃，有人說(shuō)春季吃呢？其實(shí)這與海蟹的品種和生活的地域有很大關(guān)系。不同的海蟹產(chǎn)卵期有所不同，加上各地的氣候和水質(zhì)環(huán)境都不同，使得它們的產(chǎn)卵時(shí)間也不一，有的在初春時(shí)節(jié)，有的則在金秋時(shí)節(jié)。

這也就告訴我們，不同的蟹種，食用的最佳時(shí)機(jī)也是不同的，具體的時(shí)間要視海蟹的品種以及所分布的區(qū)域而定。

即便是在海蟹最為肥美的時(shí)候，也總是會(huì)有一些發(fā)育不良的海蟹摻雜在其中，這時(shí)候我們就要練就一雙火眼金睛來(lái)挑選出品質(zhì)優(yōu)良的海蟹的。那么怎么挑選出好的海蟹呢？

首先我們要分公母。前面我們有提到，9月吃母蟹，10月吃公蟹，所以先得好好區(qū)分一下公蟹和母蟹才行。一般來(lái)說(shuō)，母蟹的肚臍比較圓，而公蟹的肚臍比較尖。

其次就是看好壞了。公蟹要看腿夠不夠硬，然后是肚臍頂端是否發(fā)紅；母蟹則要注意看肚臍是否夠圓，顏色是否會(huì)白色或微黃色，如果答案均為肯定的，那么就可以選購(gòu)。

如果買的是活海蟹，那么就要看看它的活力是否夠強(qiáng)了，可以將其翻轉(zhuǎn)過(guò)來(lái)，看它是否能自動(dòng)翻回去，如果能迅速翻回去，則說(shuō)明活力很強(qiáng)。

如果買的是冷凍的海蟹，那么就要仔細(xì)的聞聞它是否有異味，還要注意查看其冷凍了多長(zhǎng)時(shí)間。

海蟹在每年的春秋季都會(huì)有產(chǎn)出，尤其在人工養(yǎng)殖技術(shù)愈發(fā)強(qiáng)大的今天，我們更是一年四季都能吃到味道鮮美的海蟹，那么常吃海蟹有什么好處呢？

說(shuō)到吃海蟹的好處，我們不得不提到它的特點(diǎn)：體大肉多，味鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。肉多和味道鮮美，滿足了我們吃肉的欲望，并帶給我們舌尖上的享受，而營(yíng)養(yǎng)豐富更是滿足了我們?nèi)粘Ｉ砘顒?dòng)的需要。

除此之外，海蟹肉中豐富的的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物，以及其他多種維生素和微量元素，對(duì)身體有很好的滋補(bǔ)作用。

同時(shí)它還具有清熱解毒、養(yǎng)筋活血，滋肝陰的功效，可以用來(lái)治療淤血、黃疸、腰腿酸痛和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等不適病癥。

據(jù)說(shuō)，不管是什么螃蟹，死了就不能吃了，這是真的嗎？海蟹死了多久不能吃？

其實(shí)死了的海蟹是可以吃的，不過(guò)要看條件。有些海蟹在快死的時(shí)候就會(huì)發(fā)臭，如青殼蟹，這種是不能吃的。即便是正常的可以吃的海蟹，它在離開(kāi)海水之前就已經(jīng)死掉的，也是不能吃的。

那么海蟹死了多久不能吃呢？一般來(lái)說(shuō)，海蟹在死后的一天內(nèi)，或冷凍時(shí)長(zhǎng)不超過(guò)半個(gè)月，都能吃。要注意的是，海蟹死的時(shí)間越長(zhǎng)，其口感越差。而如果死的時(shí)間超過(guò)這個(gè)期限的話，最好就不要吃了，因?yàn)樗w內(nèi)也還是會(huì)積累一些毒素，即便是煮熟了，這種毒素也不易被破壞。

如果買回來(lái)的海蟹還是活著的，那么可以把它放在干凈的淡水中養(yǎng)幾天，讓它把臟物給吐出來(lái)。

海蟹是海鮮的一種，而我們都知道在吃海鮮的時(shí)候有許多要注意的地方，包括不能和什么一起吃。那么海蟹不能和什么一起吃呢？我們一起來(lái)了解下。

1、柿子。柿子是在秋季成熟，而這時(shí)候也恰恰是吃海蟹的好時(shí)節(jié)，所以喜歡吃這兩種食物的朋友們一定要注意，在吃海蟹前后較長(zhǎng)一段時(shí)間內(nèi)，都最好不要吃柿子。

2、花生。花生中的脂肪含量很高，而海蟹屬寒涼之物，二者同時(shí)食用容易引起腹瀉。

3、梨。梨和海蟹一樣都是性質(zhì)寒涼的食物，二者同時(shí)食用容易加重體內(nèi)的寒氣，導(dǎo)致腹瀉。

4、冷飲。吃海蟹的前后一小時(shí)，都不宜喝冷飲，包括吃海蟹的過(guò)程中，這樣很容易損傷脾胃，導(dǎo)致腹瀉。在吃海蟹的時(shí)候，最好是搭配溫?zé)岬狞S酒。

5、喝茶。吃海蟹前后不可以喝茶，茶水會(huì)沖淡胃液，使得我們的身體無(wú)法起到正常的殺菌作用；而且一邊吃海蟹一邊喝茶，也很容易引起腸胃不適。

海蟹因?yàn)轶w內(nèi)含有較多的微生物，并且含有較高的膽固醇，加上性質(zhì)寒涼，對(duì)一些體質(zhì)特殊的人群而言并不是很適合，所以，海蟹也不是所有人都能吃的。下面我們就來(lái)了解下海蟹的適宜和禁忌人群。

適宜人群

一般來(lái)說(shuō)，只要是身體健康的人，都能吃海蟹。這里的身體健康是真正意義上的身體健康，體質(zhì)十分平和才行，如果是一些虛弱體質(zhì)，就需要酌情考慮了。如果是氣虛、陽(yáng)虛體質(zhì)的人群，也同樣可以吃海蟹。

對(duì)于患有淤血、筋骨酸痛、關(guān)節(jié)炎等病癥的人群而言，適當(dāng)食用海蟹能夠起到一定的緩解作用。

禁忌人群

說(shuō)到海蟹的禁忌人群，脾胃虛弱當(dāng)屬第一類人群了，因海蟹性寒，脾胃虛弱的人食用容易引起腹瀉。

除此之外，患有一些慢性疾病如慢性胃炎、肝炎、膽囊炎以及心血管疾病患者是不宜吃海蟹的，不利于病情的控制。

另外，孕婦、老人和小孩要謹(jǐn)慎食用，會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)。