鱸魚湯的做法

在我們中國，吃飯都講究要有四菜一湯，這才是家常便飯，而“一湯”是不可以缺少的，飯前半碗湯，飯后半碗湯，可以促進腸胃道下滑。最近鱸魚大熱，那就讓咱們來說一下鱸魚湯的做法吧。

主料：鱸魚1條，番茄兩個，泰國青檸葉（沒有也可）3片，番茄醬4勺

輔料：黃酒1勺，姜適量，蒜4瓣，油適量，鹽適量，糖1勺

做法：

1、先將鱸魚處理好，清洗干凈后切成魚片，放入大碗中，加入黃酒適量、姜片、少量的食鹽腌制10分鐘。

2、準(zhǔn)備炒鍋，熱鍋后放入少許的油，倒入姜蒜片，爆到散發(fā)香味之后，倒入切成小塊的番茄。

3、炒到稍微有點糊，有汁水出來的時候，調(diào)成小火繼續(xù)燜一會，加入少許食鹽調(diào)味。

4、然后倒入3杯熱水，開大火煮開后，加入番茄醬、白糖以及青檸葉。

5、調(diào)成大火煮開2分鐘后，加入剛才腌制好并且洗凈表面的鱸魚篇，繼續(xù)煮到魚片變色。

6、調(diào)成小火繼續(xù)煮，直到湯汁變濃，魚片熟了就可以關(guān)火裝盤開吃了。

很多人都糾結(jié)鱸魚到底是海魚還是淡水魚，其實有一些鱸魚是海魚，有一些則生活在河口河水海水交匯處的地方，但是他們的營養(yǎng)價值相差無幾，下面我們就來了解一下鱸魚湯的營養(yǎng)價值吧。

1、鱸魚湯里面含有豐富的蛋白質(zhì)，同時還有維生素A和B族維生素，最重要的是在鱸魚里面含有的礦物質(zhì)元素也非常豐富，如鈣、鎂、鋅、硒等。所以鱸魚具有補肝益腎、健脾養(yǎng)胃、化痰止咳的功效。

2、鱸魚湯里面豐富的銅元素，還能維持神經(jīng)系統(tǒng)正常的功能，參與身體內(nèi)多種物質(zhì)的代謝關(guān)鍵酶的功能發(fā)揮。

3、鱸魚可以幫助孕婦防治胎動不安的現(xiàn)象，改善產(chǎn)婦乳汁分泌少的情況，有助于孕婦和產(chǎn)婦健身，起到補血、健脾、益氣的食療效果。

廣東人煲湯喜歡用燉的，也就是說用燉盅燉湯，或者用砂鍋小火燉湯，那么在煮鱸魚湯的時候，應(yīng)該用什么鍋為宜呢？特別是到餐廳吃飯的時候看到別人做出來的鱸魚湯呈奶白色，立馬引起寶媽們的好奇心。下面我們就來看看鱸魚湯用什么鍋燉好，以及鱸魚湯如何煮成奶白色。

鱸魚湯用什么鍋燉？

其實煮鱸魚湯用普通的煮鍋就OK了，因為鱸魚湯并不用煮太久，基本20分鐘左右就可以了，如果煮湯太久的話，魚肉會爛，并且口感會差很多。因此不用像燉湯一樣用上燉盅或者砂鍋呢。

鱸魚湯怎么煮才白？

想要鱸魚湯煮成奶白色，其實有竅門的！最重要的是鱸魚在煮湯之前，要用油鍋煎一下，煎到兩面微微金黃色的時候，就可以加入熱水或者熱的高湯以及其他材料一起煮湯了。

鱸魚湯雖然有著豐富的蛋白質(zhì)以及多種礦物質(zhì)元素，但是并非所有人都能見輕松享受這鱸魚湯哦！畢竟鱸魚屬于水產(chǎn)品的一種，如果是本身容易過敏或者對水產(chǎn)品會產(chǎn)生過敏癥狀的人們，是不適合飲用鱸魚湯的。

下面我們詳細(xì)了解一下鱸魚湯不適合哪些人喝吧！

本身是過敏性體質(zhì)的人，并且對水產(chǎn)品非常敏感，那么就不止鱸魚湯不能喝了，魚蝦蟹甚至其他發(fā)物都要小心。另外，患有皮膚病瘡腫的人也是不適宜吃鱸魚的，否則很容易加重了病情。

都說有下奶需要的小伙伴不要難以啟齒，為了寶寶的一日三餐可以不斷頓，最好就喝鯽魚湯，但是聽說鱸魚湯也能下奶，是真的嗎？那兩者哪個更能下奶??！

鱸魚湯和鯽魚湯哪個更能下奶？

其實兩者都有下奶的功效，目前用得比較多的是鯽魚湯，在煮鯽魚湯的時候可以加入適量的通草，加快通乳下奶的效果。但是如果沒有鯽魚的話，鱸魚也是OK的，雖然比較少人知道鱸魚可以下奶，但是并不會影響它的效果哦。