自制奶酪蛋糕

平時(shí)辛苦了做個(gè)奶酪蛋糕犒勞一下自己可好？周末動(dòng)手homemade的，男票看著都覺得賞心悅目哦，其實(shí)是想說哪個(gè)筒子不喜歡啥也不干就吃上美味的奶酪cake？做開蛋糕的筒子，按照原來的套路來也是OK的哈，準(zhǔn)備好各種材料，鮮奶油、酸奶等，材料們各就各位后，奶酪蛋糕做起！

【奶酪蛋糕】

材料：全麥粉餅干、砂糖、明膠、酸奶、鮮奶油、黃油、奶油奶酪、蛋黃、檸檬汁。

步驟：

1、奶酪放在室溫下等其融化哈，不用上火加熱的。

2、準(zhǔn)備一個(gè)鍋，倒入適量清水，加入明膠浸泡。

3、選擇一個(gè)小盤子，放入黃油，放入微波爐里加熱30秒，等其融化。

4、餅干放在小碗里面，用工具將其碾碎哈。

5、黃油融化后，不斷攪拌，然后填滿模型底部，放入冰箱里凍一凍。

6、準(zhǔn)備一個(gè)小碗，放入奶酪，用打泡器攪拌成白色膏狀，倒入砂糖，攪拌。

7、放奶酪里面一次加入蛋黃、酸奶以及檸檬汁，攪拌均勻。

8、鮮奶油放入一個(gè)容器里面，用大泡器打6分鐘，然后一點(diǎn)一點(diǎn)的倒入奶油奶酪中，拌勻。

9、明膠、黃油都放入奶油奶酪中，攪拌，之后鋪在餅干碎上面，弄好造型后放入冰箱里冷凍。

當(dāng)我們吃奶酪蛋糕的時(shí)候，我們在吃什么？奶酪中的鈣和蛋白質(zhì)含量是很豐富的哈，原本奶酪就是牛奶濃縮后發(fā)酵過的產(chǎn)物，可以說是奶酪是牛奶的精華部分。經(jīng)過發(fā)酵之后的奶酪，營養(yǎng)元素更加容易被人體吸收，不太好地方是吃多會長胖，畢竟奶酪的脂肪是比較高的，hold住嘴巴哈。

1公斤奶酪濃縮了10公斤牛奶的蛋白質(zhì)啊，鈣啊，磷啊等營養(yǎng)元素哈，這樣營養(yǎng)元素也能更好的被人體吸收呢！吸收率高達(dá)96%-98%哦！奶酪的鈣惡意是蠻豐富的！250毫升牛奶=200毫升酸奶=40克奶酪，吃一塊40g的奶酪，相當(dāng)于把250毫升鈣都融合在里面了，我們就是要吃精華！

可能你一直覺得吃奶酪蛋糕會長胖，你不知道的是吃奶酪還能提高免疫力呢！奶酪能促進(jìn)新陳代謝哈，還能保護(hù)眼睛，肌膚也會變得更加美膩。奶酪還有一個(gè)好處就是能維持腸道內(nèi)正常菌群的穩(wěn)定哦。不擔(dān)心腹瀉和便秘哦，愉快暴風(fēng)吸入奶酪蛋糕！

單單就奶酪來說，雖然脂肪和熱量都很高，不過膽固醇卻是蠻低的，適當(dāng)吃點(diǎn)是極好的。不過做成奶酪蛋糕以后可能會加入蛋黃之類的材料，熱量自然是水漲船高的了，不要吃多哈。

接到LG和寶寶的Oder今天要做奶酪蛋糕？既然是寶寶想吃，寶媽們就要拋棄一些化妝、追劇、睡美容覺的時(shí)間了！那么問題來了，自制奶酪蛋糕要用那種奶酪好呢？隨便哪一種都OK嗎？奶酪的種類也是多了去了，光是看看超市貨架上排排坐的奶酪，眼已瞎了！

1、車達(dá)奶酪。

其實(shí)那種奶酪都是OK的哈，不過味道比較重的，例如有藍(lán)紋的奶酪最好是不用哈，建議叫大家買車達(dá)奶酪哦。保存了9個(gè)月的奶酪有些微微的甜味，而且比價(jià)容易融化，用來做奶酪蛋糕是極好的。

2、文斯勒德奶酪。

這種奶酪吃起來很絲滑，味道甜甜的，等待其融化之后就可以開始做奶酪cake了哈。這種奶酪的香味很純正，最好是即買即做哈。

媽網(wǎng)百科重點(diǎn)推介這兩種哈，其實(shí)只要選擇一些口感比較柔軟的就ok了，例如奶油奶酪，沒有經(jīng)過發(fā)酵，味道比較清淡，當(dāng)然也是看個(gè)人口味哈。做奶酪cake的話味道要盡量清淡，微微甜味，味道較重的就算了。如果你喜歡山羊味道的奶酪，可以試試博斯沃思奶酪。

不知道各位寶媽自制奶酪蛋糕的時(shí)候會不會糾結(jié)到底要不要放面粉呢？如果是的打算做好就吃，或者放入雪柜的話可以不放面粉的哈。其實(shí)有些筒子是不喜歡吃面粉的，蛋糕類除奶油之外的都不喜歡吃，那么只好不加面粉啦。

1、加面粉的好處是，吃奶酪蛋糕的時(shí)候不至于甜到掉牙。

奶酪蛋糕，不加面粉，那就是一整天都在吃奶酪以及奶油咯，真心甜甜的好嘛！獨(dú)食的筒子要有覺悟哈，吃到膩發(fā)誓再也不吃奶酪蛋糕了，那可是在坑自己呢！加了面粉就不同啦，面粉雖然甜，但是沒有奶酪和奶油那么直接令人甜到內(nèi)傷哈。

2、不加面粉，適合純愛奶酪和奶油一族。

大家身邊有不愛吃蛋糕，但不是不愛吃甜食，只是討厭面粉的筒子么？可能占少數(shù)哈，媽網(wǎng)百科身邊就有這樣的美男子！其實(shí)不妨面粉，你可以放餅干粉的哈，蘇打餅粉不錯(cuò)啊，不是純面粉！一般人媽網(wǎng)百科不告訴他！

奶酪蛋糕里面含有奶酪和高熱量的奶油哈，所以吃不胖是假的！要是自己做的話，有什么方法能夠令熱量降下來呢？選擇一塊熱量低的奶酪，有么？估計(jì)沒有！奶油的熱量能低么？估計(jì)不行！糖能少放一些么？當(dāng)然能！既然熱量都不能降下來，那么就少放一點(diǎn)咯。

要是你喜歡吃甜到掉牙的奶酪蛋糕，你最好有覺悟哈，吃多不僅胖到飛不起，血糖還蹭蹭漲呢！各種材料都少放一些，熱量自然能降下來了。其實(shí)最好方法是少吃！甜食控能做到么？答應(yīng)媽網(wǎng)百科好么？可不想你胖到卡在別人心里出不來呢，瘦成球形閃電也是很憂傷。

媽網(wǎng)百科再給大家一個(gè)小貼士哈，搭配一些消脂肪，消膩感的茶飲或者果汁哈。吃完奶酪蛋糕之后泡點(diǎn)山楂水、百香果綠茶以及薰衣草冰桔汁蠻不錯(cuò)哈。最好媽網(wǎng)百科說句公道話哈，其實(shí)熱量高的食物我們也不需要懼怕的哈，只要你運(yùn)動(dòng)了！只要攝入的熱量<消耗量的話，就不擔(dān)心長胖哈！