干豆腐皮怎么泡
干豆腐皮方便貯存，但在食用時需要經(jīng)溫水浸泡開才能食用，那么干豆腐皮怎么泡呢？相信這難不倒巧手的美媽。根據(jù)以下的小技巧，泡干豆腐皮so easy！
首先，將干豆腐皮沖洗一遍，注意沖洗的時候不能太用力，然后放進盆里浸泡。浸泡時間不用過長，避免泡得太軟成糊狀，浸泡后的豆腐皮再切成窄條，可涼拌可炒菜，十分美味！
干豆腐皮泡發(fā)后，滋味跟新鮮的豆腐皮沒差，那么干豆腐皮怎么做好吃呢？做法各種各樣，下面媽網(wǎng)百科為大伙介紹干豆腐皮的做法，趕緊來了解！
材料：干豆腐皮，辣椒，大蔥，姜，料酒，醬油，鹽，味精，白砂糖，淀粉，豬油，蒜少量、
做法：
1、將干豆腐皮切成1厘米寬、5厘米長的條，然后放入水中略煮，喜歡吃嫩嫩的感覺，就多煮一會；
2、尖辣椒切片；
3、炒勺內(nèi)放油燒熱，下入蔥姜末煸炒變色；
4、下入干豆腐皮煸炒、
5、加料酒、醬油、精鹽、白糖、老湯200克；
6、待燒透時下入尖辣椒片、味精翻炒；
7、用濕淀粉勾芡，淋明油炒勻，出勺裝盤即成。
豆制品是我們?nèi)粘Ｊ匙V中常見的食材，比如說干豆腐皮，干豆腐皮口感嫩滑有筋道，且營養(yǎng)價值也是不容小覷。吃干豆腐皮對人體有一定好處，下面我們就來了解一下干豆腐皮的營養(yǎng)！
首先，豆腐皮性平味甘，有清熱潤肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。
其次，豆腐皮營養(yǎng)豐富，蛋白質(zhì)、氨基酸含量高，據(jù)現(xiàn)代科學測定，還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。兒童食用能提高免疫能力，促進身體和智力的發(fā)展。
再者，對于準媽媽們來說，產(chǎn)后期間食用豆腐皮既能快速恢復身體健康，又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點。是產(chǎn)后必備的理想食品哦！
干豆腐皮是很好的食材，它不僅營養(yǎng)豐富，做成任何口味都十分美味，干豆腐皮好吃，那么干豆腐皮怎么挑呢？掌握以下幾點技巧，挑選到好的干豆腐皮十分簡單！
優(yōu)質(zhì)的干豆腐皮有以下的特點：
1、外觀：形狀整齊，有彈性，細嫩，擠壓后無液體滲出
2、色澤：乳白或淡黃色，稍有光澤
3、滋味：純正，咸淡適中
4、氣味：清香
那么怎么辨別干豆腐皮是劣質(zhì)的呢？
1、外觀：不整齊，粗糙，彈性差。
2、色澤：深黃或略紅或綠，無光澤
3、氣味：餿味、腐臭味
4、滋味：苦、澀、酸等味
干豆腐皮易貯存，不少美媽都喜歡買一些放在家里以備食用，那么干豆腐皮能不能經(jīng)常吃呢？吃多對身體有沒有影響呢？干豆腐皮好吃，但不能多吃，對于一些體制特殊的吃貨們來說，更是不能經(jīng)常吃！
首先，豆腐含嘌呤較多，嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者多食易導致痛風發(fā)作，特別是痛風病患者要少食。豆腐中含有極為豐富的蛋白質(zhì)，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質(zhì)消化不良，出現(xiàn)腹脹、腹瀉等不適癥狀。
其次，在正常情況下，人吃進體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過代謝變化，最后大部分成為含氮廢物，由腎臟排出體外。人到老年，腎臟排泄廢物的能力下降，此時若不注意飲食，大量食用豆腐，攝入過多的植物性蛋白質(zhì)，勢必會使體內(nèi)生成的含氮廢物增多，加重腎臟的負擔，使腎功能進一步衰退，不利于身體健康。
再者，制作豆腐的大豆含有一種叫皂角苷的物質(zhì)，它不僅能預防動脈粥樣硬化，而且還能促進人體內(nèi)碘的排泄。長期過量食用豆腐很容易引起碘缺乏，導致碘缺乏病。