對(duì)于不少寶媽來(lái)說(shuō),豆制品這類食品既美味又有營(yíng)養(yǎng),對(duì)身體有一定益處,家里可以常備,那么買回來(lái)的豆腐皮怎么保存呢?
豆腐皮有干濕兩中,干豆腐皮可以用保鮮袋封存,放陰涼處或是冰箱,保存期比較長(zhǎng),而新鮮的豆腐皮怎么保存呢?新鮮的豆腐皮一張張的碼整齊,然后用一次性食品袋裝起來(lái),然后放進(jìn)冰箱保鮮模式。保鮮溫度為:5-15度之間,低于這個(gè)溫度容易把豆腐皮凍壞,高于這個(gè)溫度豆腐皮容易變質(zhì)腐爛,在這樣的環(huán)境儲(chǔ)存豆腐皮絕對(duì)可以達(dá)到4-6天的儲(chǔ)存期。
豆腐皮既補(bǔ)鈣又能美白,不少美媽都喜歡吃,那么豆腐皮怎么做好吃呢?下面我們就來(lái)了解豆腐皮的家常做法!
做法1
原料:豆腐皮,大蔥,姜,香菜,蝦皮,辣椒面,油,鹽,白砂糖,一品鮮醬油
做法:
1、大蔥斜刀切成蔥絲,姜切絲,香菜切小段;
2、豆皮切成條(一般炒尖椒豆皮那樣的粗細(xì)就可以了),鍋中放入水,鹽少量,水開后放入切好的豆皮,煮至豆皮吃起來(lái)勁道出鍋,放入盤中,空干水;
3、在豆腐皮上放蝦皮(提鮮,營(yíng)養(yǎng)。使這道菜加入一種味蝦皮道),鹽少許,白砂糖,一品鮮醬油少許;
4、將豆腐皮和這些配料拌勻;
5、將蔥絲,姜絲,香菜段擺在拌好的豆腐皮上面;
6、油6,7成熱的時(shí)候放入辣椒面,有辣椒油的香味的時(shí)候直接將辣椒油淋裝有豆皮的盤子中,拌勻即可。
做法2
主料:油皮300克
輔料:黃瓜100克
調(diào)料:鹽3克,大蔥5克,姜5克,香油5克
做法:
1、大蔥去根洗凈切成絲;姜洗凈去皮切成絲;
2、豆腐絲直刀切成寸段,黃瓜洗凈直刀切成細(xì)絲;
3、把豆腐絲和黃瓜絲撒上精鹽拌在一起盛盤,最后撒上蔥絲、姜絲,澆上香油。
營(yíng)養(yǎng)專家常建議,豆類食品應(yīng)該多吃,比如說(shuō)餐桌上常見(jiàn)的豆腐皮,就有很好的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。相信不少美媽有疑問(wèn),如此平民的豆腐皮有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值呢?下面我們一起來(lái)了解!
首先,豆腐皮營(yíng)養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測(cè)定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。常吃豆腐皮能提高人體免疫力。
其次,從中醫(yī)的角度上看,豆腐皮性平味甘,有清熱潤(rùn)肺、止咳消痰、養(yǎng)胃、解毒、止汗等功效。
另外,特別對(duì)孕婦產(chǎn)后期間食用豆腐皮既能快速恢復(fù)身體健康,又能增加奶水。豆腐皮還有易消化、吸收快的優(yōu)點(diǎn)。
豆制品是生活中必不可少的食材,它能幫助人體提供所需營(yíng)養(yǎng),對(duì)人體大大有好處,那么豆腐皮有什么功效呢?
第一、吃豆腐皮能降低乳腺癌的幾率,制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮,可調(diào)整乳腺對(duì)雌激素的反應(yīng),此外,還可以有效的預(yù)防白血病,結(jié)腸癌,肺癌,胃癌等的發(fā)生。
第二、預(yù)防心腦血管疾病。豆腐皮含有的大量卵磷脂,防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟。
第三、促進(jìn)骨骼生長(zhǎng),豆類含有多種礦物質(zhì),補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對(duì)小兒、老人的骨骼生長(zhǎng)極為有利。
豆腐皮能不能常吃呢?豆腐皮雖好吃,但建議不要多吃!
豆腐皮雖然營(yíng)養(yǎng)豐富,對(duì)人體有一定好處,但它含有大量植物蛋白,在正常情況下,人吃進(jìn)體內(nèi)的植物蛋白質(zhì)經(jīng)過(guò)代謝變化,最后大部分成為含氮廢物,由腎臟排出體外。
人到老年,腎臟排泄廢物的能力下降,此時(shí)若不注意飲食,大量食用豆腐皮,攝入過(guò)多的植物性蛋白質(zhì),勢(shì)必會(huì)使體內(nèi)生成的含氮廢物增多,加重腎臟的負(fù)擔(dān),使腎功能進(jìn)一步衰退,不利于身體健康。