青椒豆腐皮的做法

【導(dǎo)讀】青椒豆腐皮是一道香辣美味的家??焓植?,非常適合白領(lǐng)人士食用。這道菜豆味濃郁,口感清爽,而且營養(yǎng)價(jià)值也非常高,非常值得一試。青椒豆腐皮的做法簡單易學(xué),青椒和豆腐皮這兩種食材都很容易可以買得到,接下來只需要大火翻炒調(diào)味即可。

青椒豆腐皮這道家常菜最大的特色就是清淡而不油膩,青椒與豆腐皮的口感很好的融合在一起,香辣爽口,非常下飯。桌上有了這道菜不用擔(dān)心飯吃不完!趕緊來跟著媽網(wǎng)百科學(xué)習(xí)一下青椒豆腐皮的做法吧。

材料:青椒2個(gè),豆腐皮2張,蒜適量,醬油,鹽,雞精,蠔油,淀粉

1、豆腐皮2張,洗凈疊加在一起,中間切一刀之后,再對齊切絲。

2、切好后將豆腐皮放在稍大點(diǎn)的容器里,倒入開水淖燙一下去豆腥,燙好后用涼水泡著。

3、青椒洗干凈,切成滾刀塊,蒜也切末待用。

4、油鍋里爆香蒜末之后,放入青椒煸炒片刻。

5、再放入瀝干水分的豆腐皮煸炒。

6、加入醬油半勺,鹽1小勺,雞精半勺,蠔油1勺。

7、調(diào)少量水淀粉,倒入鍋里,翻炒均勻。

雖然只是一道簡單的家常菜,青椒豆腐皮的營養(yǎng)價(jià)值可不容小覷。豆腐皮營養(yǎng)豐富,蛋白質(zhì)、氨基酸含量高,據(jù)現(xiàn)代科學(xué)測定,還有鐵、鈣、鉬等人體所必需的18種微量元素。常吃豆腐皮能提高人體免疫力。豆腐皮含有的大量卵磷脂,多吃豆腐皮能防止血管硬化,預(yù)防心血管疾病,保護(hù)心臟;另外,豆腐皮中并含有多種礦物質(zhì),能補(bǔ)充鈣質(zhì),防止因缺鈣引起的骨質(zhì)疏松,促進(jìn)骨骼發(fā)育,對正處于骨骼生長發(fā)育時(shí)期的小朋友或者是骨質(zhì)酥松的老人來說極為有利。

青椒屬于性熱味辛之物,含有豐富的維生素等,能增加飯量,增強(qiáng)體力,改善怕冷、凍傷、血管性頭痛等癥狀;還可以控制心臟病及冠狀動(dòng)脈硬化,降低膽固醇。而且青椒中含有一種物殊物質(zhì),能加速新陳代謝,促進(jìn)荷爾蒙分泌,保健皮膚。另外,適量食用青椒還能殺抑胃腹內(nèi)的寄生蟲。

任何的食物都有其特有屬性,即便是山珍美味也并非所有人都適宜食用。青椒豆腐皮看似簡單平常,實(shí)際上吃起來也有一定的禁忌需要注意,尤其是看看自己到底能不能吃。青椒豆腐皮的宜忌人群分別有哪些呢?一起來看看吧!

適宜人群:一般人皆可食用

1、適宜身體虛弱,營養(yǎng)不良,氣血雙虧,年老贏瘦之人食用。

2、適宜高脂血癥,高膽固醇,肥胖者及血管硬化者食用。

3、豆制品是老人、孕、產(chǎn)婦的理想食品,也是兒童生長發(fā)育的重要食物;

4、豆腐對更年期、病后調(diào)養(yǎng),肥胖、皮膚粗糙者也很有好處;

5、腦力工作者、經(jīng)常加夜班者也可適量食用。

禁忌人群:

1、眼疾患者、食管炎、胃腸炎、胃潰瘍、痔瘡患者應(yīng)少吃或忌食。

2、有火熱病癥或陰虛火旺,高血壓,肺結(jié)核病的人慎食青椒。

3、平素脾胃虛寒,經(jīng)常腹瀉便溏之人忌食豆腐皮。

4、常出現(xiàn)遺精的腎虧者也不宜多食豆腐皮,腎臟功能不佳者都最好不要多吃。

5、因豆制品中含嘌呤較多,對嘌呤代謝失常的痛風(fēng)病人和血尿酸濃度增高的患者忌食。

6、一次食用過多豆腐皮會(huì)阻礙人體對鐵的吸收,所以,貧血者更加不宜多吃豆腐皮。

青椒豆腐皮屬于帶有辛辣味的菜肴,青椒吃多了也是會(huì)容易上火的。這就讓不少愛美的小伙伴們糾結(jié)了,一邊想要放開肚皮享受美食,一邊又不想長痘痘。其實(shí),吃青椒豆腐皮時(shí)注意一些小細(xì)節(jié)就能有效減少“火氣”影響。那么青椒豆腐皮怎么吃不上火?

1、如果怕上火就不要加太多辛辣的調(diào)味品,胡椒少量就可以了。

2、怕上火,可以就著啤酒吃。啤酒啤酒中富含多種營養(yǎng)素,不僅能均衡營養(yǎng),還能清熱去火。

3、吃些涼性水果,如梨、藕、蘋果、橙子等,可防“上火”,但不要吃容易引起上火的橘子。

4、青椒豆腐皮雖好吃又營養(yǎng),但一次別吃太多,適量食用才是防止上火的根本?。?/p>

豆腐皮是公認(rèn)的保健佳品,對人體的健康大有好處,但是食用豆腐皮也是要注意一定的禁忌,否則是會(huì)危及健康的!青椒豆腐皮的食用注意事項(xiàng)主要有以下幾點(diǎn):

1、青椒富含維生素C,烹制菜肴時(shí),要注意掌握火候,應(yīng)采取猛火快炒法,加熱時(shí)間不要太長,以免維生素C損失過多。

2、一次食用過多豆腐皮會(huì)阻礙人體對鐵的吸收,也會(huì)促使腎功能衰退、導(dǎo)致碘缺乏、促使動(dòng)脈硬化形成、引起消化不良等等,所以,青椒豆腐皮只能適量食用。

3、菠菜是不能和豆制品同吃的,吃青椒豆腐皮不要吃菠菜。豆制品性寒,味甘,具有清熱利尿,益氣寬中功效,但含嘌呤較多。再者,豆制品含有硫酸鈣、氯化鎂等無機(jī)鹽類。若與菠菜中的草酸相遇,則化合為草酸鈣與草酸鎂,這兩種化合物產(chǎn)生白色沉淀,人體不能吸收。故菠菜和豆制品不宜同食長,會(huì)使人缺鈣或結(jié)石,尤其對小兒不利。

* 本文所涉及醫(yī)學(xué)部分,僅供閱讀參考。如有不適,建議立即就醫(yī),以線下面診醫(yī)學(xué)診斷、治療為準(zhǔn)。
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  • 青椒豆腐皮的宜忌人群
  • 青椒豆腐皮怎么吃不上火
  • 青椒豆腐皮的食用注意事項(xiàng)
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